Mascarpone sir - što je to?

Mnogi od nas se susreo sa imenom mascarpone. Ono što je, međutim, ne zna se. Mascarpone je mekan i meki sir, koji sadrži 60 ili 75 posto mliječne masti. Boja ovog proizvoda je vrlo sličan kremu, i kušajte svoje izuzetne i vrlo neobično.

karakteristike mascarpone

Ovaj talijanski proizvod napravljen uglavnom od kravljeg mlijeka. Po pravilu, ovaj sir je povezan samo s deserte i slatkiše, iako to može biti dodan u drugim jelima - kao što je, na primer, kao pasta. Ovaj sir je vrlo jednostavan za pripremu, jer ne zahtijeva starenja ili zbijanja. Krema podvrgnuti grijanje i zatim povezan s posebnim vinske kiseline. Rezultirajući mješavina je uklonjen iz topline i ukloniti višak serumu. preporučuje se da se ohladi sir, držite u hladnjaku najmanje 12 sati prije upotrebe. Ako ne želite kuhati za sebe Ova izuzetna mlečni proizvod, možete jednostavno kupiti mascarpone sira. Njegova cijena kreće 250-350 rubalja. Za one koji žele pokazati svoje kulinarske vještine, nudimo recept ovog proizvoda.

Kako se pripremiti mascarpone sira

Šta je to, već ste shvatili. Sada imate i najmanji ideja ovog sira, a može započeti kuhanje. Za početak pour 1 litar slatke pavlake u parobrod ili ih zagrijati u vodenoj kupelji do 80 stupnjeva, a zatim je izvadite iz topline i nastaviti miješanje. Dodajte vinske kiseline i dobro promešajte. Odvod u cjedilo kremu kroz gazu i neka ulije u frižideru 12 sati. Dobijeni proizvod se može koristiti u roku od sedam dana.

Recept torta sa mascarpone

U većini slučajeva, ovaj sir se dodaje u razne poslastice za nezaboravan blagog ukusa. Posebno ukusan čokoladni kolač se dobija uz dodatak sira. Za ovaj desert ćete trebati 2 pločice tamne čokolade, maslac pakovanje, 140 grama brašna, 3 jaja, žličicu praška za pecivo, mousse od mascarpone - da je lako pogoditi, što je dovoljno da dodate 500 grama sira 50 grama šećera, 2 jaja i kašičicu vanilin. Između ostalog, možete dodati kuglu sladoleda kolača.

način pripreme

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Čokolada je potrebno razbiti u komade i maslac rez na kockice. Sve ovo mora biti istopi u vodu za kupanje. Cool sadržaja, dodajte na rezultat mase prosejano brašno, prašak za pecivo i jaja pretučen u fluffy pjene sa šećerom. Podmazati obliku putera, posuti brašnom, stavite pola čokolade tijesta i glatko. Top podmazati mousse sir, jaja i vanilije suština, prethodno prilagođen težina mikser dok glatka, a zatim ga pokriti s druge polovine testa. Pecite jedan sat. Na kraju pospite šećerom u prahu i dodajte kuglu sladoleda. Kao rezultat toga, imali ste odličan kolač sa dodatkom mascarpone sira.

Šta je to - mascarpone - i koje su njegove prednosti, problemi ostaju. Ovaj ukusan sir koji će učiniti bilo koje jelo pravi kulinarsko remek-delo.