Njemački kobasice: najbolji recepti, posebno za kuhanje i recenzije

Njemačka nije uzalud zove kobasice zemlji. Postoji proizvesti više od hiljadu vrsta sličnih proizvoda. Posebno je popularan među lokalnim stanovništvom uživaju Thuringian, Frankfurt i Nurnberg kobasice. Njemački kobasice, ime i ukus koji su poznati daleko izvan granica Njemačke, ne može se kupiti samo u prodavnici, ali i da se kod kuće.

Značajke za kuhanje

Osnova za proizvodnju grickalica je meso. Osim toga, u većini slučajeva, u tu svrhu mješavina govedine i svinjetine. Ponekad sam dodati malo mljevenog mast, što njemački kobasica postanu masne.

Još jedan sastavni dio jela su začini. U Njemačkoj, kao tapas, tako da je nadjev dodati puno začina. Da bi meso više tender, na vrhu mu mlijeko ili vrhnje.

Kao ljuske se uglavnom koristi pročišćeni goveda ili svinja crijeva. Oni su punjene mljevenim mesom i čvrsto čvorovima teme. Pržiti njemački kobasice (roštilj možda jednostavno nije pravo vrijeme), možete koristiti redovni pećnicu zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva, ili tolstodonnuyu lijevanog željeza tava.

Klasičnoj verziji

Prema tehnologije opisane u nastavku mogu biti relativno brze za pripremu slanih grickalica. To je jednako dobro odgovara i pivo, i salate od povrća. Zbog toga često piknik. Svojoj porodici su cijenjena ste napravili srdačna i ukusne njemački kobasice, na recept koji uključuje upotrebu određeni skup sastojaka koji vam je potreban da ide u dućan unaprijed. Da bi se pripremila ovo jelo vam je potrebno:

• jedan i pol kilograma tele mesa;
• veliki luk sijalica;
• funte svinjskog masti.

Kao začin, u ovom slučaju soli koji će se primjenjivati, svježi začini, muškatni oraščić i podzemnih crni papar. Osim toga, bi se osiguralo da u pravom trenutku imate pri ruci bili svinjske iznutrice.

Opis procesa

Dobro oprati, a oslobođen obsushennoe živio mesa cut u male komadiće. Onda je dva puta kroz mljevenje mesa svitak zajedno sa svinjetinom mast i pre brušenog luk. Zbog toga govedine, od kojih će se kasnije pripremiti njemački kobasice, bit će više delikatna i nije ljepljiv.

U rezultiralo masovnim dodati sjeckani bilje, sol i začini. Sve dobro promiješati dok glatka. Da biste priključili mlaznice mlin za proizvodnju kobasica, sa navojem koja se na njima tridtsatisantimetrovy komad brušenog svinjske iznutrice, ona je puna mljevenog mesa i vezivanje drugi kraj.

Prije posluživanja, u preform pribavili termički obrađenih. Na zahtjev, oni su kuhani, restani, prženi ili pržena u tavi ili na roštilju. Služiti spreman kobasice sa kupusom u njemačkom ili bilo koji drugi prilog.

Opcija sa šlagom

Kobasice po receptu će biti savršen dodatak za porodični ručak ili večeru. Oni idu savršeno sa gotovo bilo koje strane jela i umaka. Prije nego što počnete raditi s proizvodima, pobrinite se da imate na dohvat ruke sve što vam je tamo potrebno. U ovom slučaju, trebat će vam:

• kilograma svinjetine pulpe;
• veliki luk sijalica;
• Dvije stotine i pedeset grama govedine file;
• Osamdeset mililitara kreme.

Plus, potrebno je da zalihe unaprijed svinjske iznutrice, sol, peršin, crno-beli biber. Svi ovi začini će dati gotovih jela jedinstven okus i aromu.

slijed akcija

Odmah je upozorio da ovaj recept eliminiše upotrebu za mljevenje mesa. Stoga pripremiti unaprijed dovoljno oštar nož. Pre ne pere meso rez na vrlo male komade i u kombinaciji sa sjeckani luk. Dobijena pasta se dodaje sol, začini i peršun. Sve ovo je prekriven foliju i stavite u frižider.

krem Nekoliko sati u posudu s mesom. Sve dobro izmešati i reciklira natrag u frižider. Sat vremena kasnije dobio mesa punjena crijeva, ne zaboravite da se obuče svakih petnaest centimetara. Nakon toga, budući njemački kobasice nekoliko sati držati u hladnjaku, a zatim podvrgnuti termičku obradu i služiti.

Embodiments termička obrada

Vrlo često, ove kobasice kuhani na roštilj. Učinite to na niskoj temperaturi unaprijed čeka potpunu spaljivanje ugalj. Rešetke, koji se slažu polu-gotovih proizvoda, prethodno podmazan mašću. U suprotnom može držati prirodno kućišta. Prije nego što stavite kobasice na njih roštilj za nekoliko sekundi, uronjen u kipuću vodu.

Ništa manje popularna metoda kuhanja tih jela prženje u tavi. Jelima bolje zadržati pravu temperaturu, treba lijevanog željeza i imaju debelim dnom. Prije slanja kobasice u vruće ulje, u kojem je poželjno da se napravi nekoliko uboda konvencionalnim konac. Fried polugotovih proizvoda na umjerenim topline, pretvarajući ih povremeno. Pečenja zavisi od veličine proizvoda.

Također kobasice mogu se peče u pećnici, zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva. Polu-gotovih proizvoda su postavljeni na papir za pečenje, nauljena suncokretovo ulje, ili umotan u foliju. U ovom drugom slučaju, za deset minuta dok kuhani ih otvoreno i zaliti povremeno grije uljem.

recenzije domaćice

Mnoge žene koje su bile tretirane s najmanje jednim od svojih rodnoj kući kobasica na njemačkom jeziku, tvrde da je ovo vrlo zadovoljavajući i ukusne jelo, idealno za obiteljsku večeru, a za odlazak na piknik.

Praktično svaka žena zna neke tajne koje mogu značajno poboljšati ukus gotovih proizvoda. Većina njih se preporučuje da služe njemački kobasice s nekim pikantnim sosom. To može biti senf, kečap ili običan tkemali.

Prema mnogim iskusni kuhari okupili su se u činjenici da je za pripremu takvih grickalice treba koristiti masnom mesu. Ako imate pri ruci nije bio pravi komad na to, možete dodati malo masti. Osim toga, tu je upozorenje koje se odnose na crijeva. Pre nego što napunite meso, moraju se temeljito očistiti. Inače, završio jelo će biti loš ukus.