Omiljeni desert naše porodice - pita od jabuka "pita od jabuka '

Čini se da bi moglo biti lakše nego pita od jabuka "kolača"? Zaista, jednostavne sastojke, svježe jabuke su sada u prodaji tokom cijele godine, a koliko recepata za ovaj neverovatno ukusan kolač možete pronaći!

Jeste li se ikada zapitali zašto sve poznate torta je to ime? Ime francuskog. Ali zašto "pita" umjesto "Antuanetka", na primjer? Negdje sam pročitao dugo vremena, da su Francuzi su osnovane na britanski puding od kruha i samo promijenili recept po svom ukusu. Ali je činjenica da je jelo dobila ime u čast kraljice Charlotte - supruga kralja George III, s obzirom na to da je smatrao zaštitnika jabuke uzgajivača naučio slučajno. Zanimljivo!

U klasičnom engleskom verziju torte ili puding s jabukama kuhani u zdravicu. Vekna ili lepinja pšenice slobodan od kore, izrezati na prilično tanke kriške, od kojih je svaki umočen u istopljeni maslac, obkladyvayut dno i strane visokog oblika posute mrvice i staviti u sredini punjenja prethodno kuhane jabuke. Da biste to učinili, oguljene i sitno sjeckani jabuke, prelijte šećer i cimet paprikaš odvojeno u drugu posudu s maslacem, miješajući brzo izbjegli opekotine. Kada je punjenje je spreman, prebaciti ga u kalup sa hlebom kriške, top s kruhom ponovo pokrivena u ulju i posuti obilno sa krušne mrvice. Pecite u zagrejanoj rerni dobro. Vjerovatno je ukusno. Ali da budem iskren - za ovaj recept nisam pokušala kuhati. Po mom mišljenju, ispostavilo se da "ulja".

Ruske zbirka recepata ranog dvadesetog stoljeća, također je pronašao jelo imenovanja "Charlotte jabuke", koji je također bio na osnovu natopljen u mlijeko miješati sa kriškama jaja belog hleba i punjenje jabuka (plus limuna) položio slojeva prošarane kriške kruha. Sve ovo kasnije pečen u pećnici.

Sada, većina recepata ovog desert kao "Charlotte" iz jabuke, je biskvit tijesta od bijelog brašna s jabukama umjesto natopljene hleba u svakom slučaju. Skoro svaki evropska zemlja (i ne samo u Europi) je recept jela kao što je pita od jabuka "pita." Poslužiti tortu za čaj sa šlagom, sladoled, ali ništa!

Pokušao sam dodati dosta stvari u svoju verziju kolača - i kakao i ribiza pomiješan sa jabukama, ali najukusnije pita od jabuka "kolača", začudo, ispostavilo se na vrlo jednostavan recept, od najmanje sastojaka. A rezultat je uvijek uspješan, i odmah pojeli, u bilo kojem obliku nije velika kuhar. Usput, "Charlotte" s jabukama u mikrovalnoj pećnici nije toliko lošiji nego u klasičnom pećnici.

Pokušajte kuhati pitu od jabuka "kolača" u mom receptu!

Da se formira srednji prečnik je potrebno uzeti 3-4 jaja, šolju prosejano brašno, šolju šećera, malo više od jedne trećine kašičice sode bikarbone (da vrati sirće), bilo koji krem ¼ cup i, naravno, jabuke 5-6 komada (ovisno o veličini, možete i više ili manje). Ukusniji više kiselo sorti jabuka, uzimajući sve što jesu. Jednostavno, ako jako jako kisele sorte, ne zaboravite da dodate u njih šećer.

Pripremite tijesto.

Temeljito miješati šećer sa jajima u frižideru, dodajući prstohvat soli, dodajte u mješavinu kiselog vrhnja, umiješajte postepeno brašno, dodajte prašak za pecivo, kaljeni u sirće (možeš s vrhnjem soda ugasiti, ali iskustvo je pokazalo da kaljenje u octu daje bolji efekt). Da, jaja, mućenje šećer ne razdvaja žumanca od bijelaca, ali opet, to je bolje ispostavilo se, ako ih i dalje ulaze u lovu nisu zajedno, ali prvo žumanca sa šećerom, i na kraju krajeva, da interveniše u tijesto, dodajte šlag proteina. Tijesto treba da ima dovoljno likvidnih, konzistentnost gusta krema, pa dodamo brašno postepeno, a može ostaviti više ili možda malo manje. Ako želite da dodate miris vanilin šećera - molim te!

Sada jabuke. Ako su sasvim solidan s čvrstim kože, najbolje je da ga očistite. Izrezati na kriške, sipati kipuće vode preko jabuke, ali budite sigurni onda da se osuši lagano, bacanje na peškir da biste uklonili višak vode iz njih. Ako su jabuke su mekane stonih sorti, potrebno je to učiniti, postoji tanka kora - ne možete grebati sve. Dalje kiselo jabuke pour šećer (slatko nije potrebno) i unesite kriške jabuke u tijesto, ravnomjerno distribuira jabuke kašiku u masi. Dalje, prebaci, već je uloženo u podmazanom (ili druge kulinarske masti) i posut SPRAG mrvica obliku.

Put u zagrejanoj rerni 20-25 minuta. (Ako se kuhanje u mikrovalnoj pećnici, u obliku stakla na velike snage, otprilike, za 15 minuta, ali će možda trebati malo više vremena - potrebno je posmatrati).

Jedna stvar je napomenuti - ne pećnice vrata malo otvorena da vidim šta je s tortu prvih 15 minuta, ili su počeli da se podigne tijesto će nestati, i bujne kolač neće uspjeti.

Spremnost da provjeri drvenom šibicom ili čačkalicom stavio ga u pitu bliže sredini, ako se ništa ne drži (i ovaj put ukusna miris pečene već proširio u cijelom stanu), sve - "pita" je spreman!. Možete biti uklonjena iz pećnice. I čim je malo ohladi, prenose na jelo i svi zovu u kući da piju čaj!

Bon appetit!