Ono što javorov sirup? Korisni svojstva i primjena u javorov sirup

Viskozna zlatni sirup od javora SAP je postao pravi simbol Kanade, proširio u cijelom svijetu kao veliki komponenta mnogih jela. To je posebno korisno u kombinaciji s desertima, na primjer, Kanađani vole da mu sipa bujnom palačinke, koji se obično priprema za doručak. Nije najgora opcija bila bi sladoled sa sirupom ili raznim kolači na osnovu njega, a neki će vam se svidjeti i mesa u slatkom sosu. Kako je ovo neobična poslastica, i da li je korisno da imate?

Priča o

Spominje kako napraviti javorov sirup, prvi put pojavio u 1760. Tehnologija proizvodnje došao je na autohtonim stanovnicima kontinenta - Indijancima. Postoji čak i stara legenda, posvećen ovo jelo. Mladi indijski praktikuje bacanje tomahawk na svoj javora. Od preostalih oznake na drvetu počeo da gliba SAP-a. Indijski sestra mu se okupili i htio koristiti u kulinarstvu. Svima se sviđa neobično sladak okus. Tako je počela priča glavnog kanadskog delicija. Svakog proleća Indijanci beru sirup rezerve za godinu dana unaprijed, šećer nisu imali, i javor SAP je bio jedini dostupan zaslađivač. Recept su na kraju dijeli s kolonistima. Od tada, od koje proizvode sirup, odnosno šećera Maples poseban sorti, je dostupna samo u Kanadi, bio je prava poslastica nacionalno blago.

Šta je to?

Da bi se proizveo prirodni javorovog sirupa, potrebno je zgusnuti sok od odgovarajućih posebnih drva.
Po litri finalnog proizvoda je potrebno 30-50 litara sirovog materijala koji ne mogu utjecati na troškove. Kvalitet te iz kojih se javorov sirup, od najveće je važnosti. Pogodan Maples - crnoj, crvenoj, srebrnoj i šećer. To je oni, posebno ovo drugo, u sok sadrži željenu koncentraciju šećera. Ovi drveće raste u Sjevernoj Americi, prije svega u Kanadi, tako da je njihov sirup, i smatra se najbolje. Važno je da je proizvodnja u skladu sa svim potrebnim tehnologije. Dakle, da se javor SAP mora biti zrela preko četrdeset godina. Iz njega tokom sezone, možete dobiti desetak litara sirovina svaki dan za pedeset godina. Odmah nakon naplate, potrebno je da pokrenete kuhanje sirup. Kuvanjem sok zgusne prirodno i bez ikakvih dodatnih komponenti, pretvara u ukusan proizvod, vole mnogi ljudi širom svijeta.

tajna

Da biste prikupili da je od koje čine javorovog sirupa, posebni vremenski uslovi su obavezna. postupak početi treba da bude krajem zime ili proljeća, kada je dnevna temperatura je iznad nule, a noću padne na zamrzavanje nivoa. Ovom vremenu ohrabruje maksimalni protok SAP u stablu. Po pravilu, ovo je kraj februara i prvoj sedmici marta. Proleće je najviše sladak sok. Na visini od trideset centimetara od tla na trupu napraviti rupe ili ureze u svojim žljebovima sa ugrađenim cijevi kroz koje sok ulijeva u tenk. Nakon toga, proces proizvodnje počinje. Kako napraviti javorov sirup? Prilično dugo vremena, to je to znatno povećava svoju vrijednost. Sok potpuno tečnost, kao što su voda, pored toga, sadrži malu količinu šećera - ne više od dva posto. U obradi se temeljito očistiti i fazni kondenzuje isparavanjem u velikim, ali ravno kontejnera. Bez šećera ili drugih sastojaka se dodaju. Tako je, dakle, od onoga što čini javorov sirup, a ono što je rezultat - potpuno prirodnu hranu bez aditiva. U toku procesa proizvodnje prati državna komisija, tako da je kanadski desert se garantuje da zadovolji najviše standarde.

Karakteristike javorov sirup

Unatoč činjenici da je ovo desert, u javor SAP i sadrži značajne koristi. Je značajne količine sirupa kalcijuma i željeza, i vitamina C. Treba imati na umu da postoje i imitacije u kojima ništa korisno tamo. Jeftin proizvod, na ambalažu koja kaže da je ovaj sirup s javor okus, ne kupuju. Morate tražiti bocu javorov list, koji je neka vrsta oznake kvaliteta. Etiketi slovo A treba uputiti D. Takva označava intenzitet sirup: AA će biti vrlo lako, A - svjetlo, B - srednja, C - amber, i na kraju, slovo D mogu se naći u mraku i guste proizvoda.

ljekovita svojstva

Čak i bez znajući šta je korisno javorovog sirupa, možete biti sretni da ga dodate u svoju hranu. Međutim, s obzirom na njegov neprocjenjiv želite da ga još češće rade. Ipak, nakon što je javor SAP stimuliše imunološki sistem, puni tijelo energijom, služi kao antioksidans, usporava razvoj ateroskleroze, pozitivan učinak na potenciju, bori raka i smanjuje mogućnost pretilosti i dijabetesa. U maloj sirup glikemijski indeks, štaviše, ne sadrži masnoće. Visok nivo fenola i održavanje velikih količina organskih kiselina pomažu organizmu u borbi protiv formiranje ćelija raka. Osim toga, sirupa sadrži fitohormona, stimulišu pankreas.

mineralni sastav

O sadržaju minerala, javorovog sirupa, korisne nekretnine koje su već prilično dobro poznati, ide čak i med. U sastavu kanadski desert je magnezij, željezo, fosfor, mangan, kalcij, natrij, kalij, cink, vitamin B kompleksa i pluralitet polifenola. Šećer u javorov sirup malo meda sadrži više od toga. Osim toga, jedan ne sadrži saharozu i dekstroza, mnogo više koristan za tijelo. Upotreba javorovog sirupa je savršeno rješenje za vrijeme dijeta, jer je niskokalorična radi. To je pogodan za dijabetičare hranu za alergičare. Dio šezdeset mililitara pružiti vaše tijelo svakodnevno norma mangan treći vitamina B2, znatne frakcije cinka, magnezija, kalija i kalcija. Multivitamin sastav - upravo ono što je korisno javorov sirup. U kombinaciji sa odličnim ukusom ove funkcije čini proizvod idealan izbor.

Koristiti za jetru

Naučnici su otkrili svojstva javorovog sirupa, i došao do zaključka da je, između ostalog, i leči jetru. Dijeta koristite ovaj proizvod u krvi smanjuje sadržaj štetnih enzima i inhibira proizvodnju amonijaka. Naučnici jedanaest dana hranili štakora sa prirodnim javorov sirup, a završetak eksperimenta stanja glodavaca značajno poboljšana. Oni ili drugi poremećaji jetre javljaju u svaka četvrta osoba, naročito u ljudi srednjih godina koji su skloni alkoholu i višak kilograma. Kompleksna mineralna javorov sirup komponenta omogućava vam da preduzmu preventivne mjere i poboljšaju svoje zdravlje značajno.

Ostali proizvodi iz soka javora

Od tada, od onoga što čini javorov sirup je vrlo korisna sirovina, to je ne čudi da drugi proizvodi od nje. Na primjer, u Kanadi, poseban med i šećer izrađeni su od javora SAP-a. Ovi proizvodi se odlikuju visokim troškovima proizvodnje, tako da je obim proizvodnje je mali, međutim, da kupuju i pokušati ih moguće. I šećer, i med od soka javora korisnih konvencionalnih kolegama. Pristupačnije i distribuira razne proizvode na bazi sirupa, koji su vrlo popularni u Sjevernoj Americi. Ovaj doručak žitarice i maslac, i žele, kao i predstavljaju izbor svih vrsta slatkiša, od karamele do karamele i čokolade. svi oni izgledaju ukusno onima koji vole bogate i svijetle okus javorovog sirupa. Naravno, korist od njih je manja od čistog sirup, ali da kupi takav tretira kao suvenir ili samo ponekad jesti ih u moderiranje je razumno.

Pečenje sa javorovim sirupom

Doživjeti pravi ukus kanadske zasićenih kao živo moguće, pokušajte kuhati pogačice. Take 2 kokošja jaja, 100 grama svježeg putera, 225 mililitara javorovog sirupa, 3 ili 4 jabuke, 2,5 šolje brašna, žlicu prašak za pecivo, kašičicu soli, isti cimet i muškatni oraščić. Odmah uključite pećnicu i predgrijali ga na sto i sedamdeset stepeni. Beat jaja, dodajte maslac. Sipajte u masu sirup i pospite u sjeckani jabuke, sve pažljivo miješati. Prosijati u tijesto brašno s praškom za pecivo i začine, miješati i iznese na oblikovatelj. Pecite dvadesetak minuta, nakon čega će biti spremna za posluživanje ukusne cupcakes. Uživajte u svom apetit i dobro raspoloženje!