Palačinke sa šampinjonima i sirom. Recepti.

Slažu se da palačinke su odavno prestala biti samo grube svakodnevne hrane. Na cijelom prostoru od Kaliningrad do Vladivostoka gostoljubivi domaćini dočekati goste s palačinkama. I kako su ljudi voleli Mardi Gras, što znači dolazak proljeća i kraj Velikog tjedna, u kojem nije trebao u hrani bez suvišnih detalja, osim jaja i mliječne proizvode! Palačinke - kao simbol Sunca i buđenje prirode.

Jeste li znali da je nekoliko gradova osporavaju pravo da se zove glavni grad ruske palačinke? Na primjer, St. Petersburg, Moskva, Ekaterinburg i druge. Postoje palačinke sa šampinjonima i sirom; sa mesa i ribe, kao i bobice i meda. Naravno, ovo nije konačna lista, mi ćemo se fokusirati samo na nekim "palačinka varijacije." Glavne komponente - meso, gljive, i sir.

Palačinke sa šampinjonima i sirom, možda se može pripisati klasike žanra. Za pripremu tijesta, treba nam brašno - oko 10 kašika, 1 čaša mlijeka, nekoliko jaja, 2 žlice šećera, 1 šoljica vode, so po ukusu i malo suncokretovog ulja. Koji je otišao u modni trend - priprema palačinke sa gljivama i sirom, zamijeniti tradicionalne suncokretovo ulje maslinovo ulje. Smatra se da je lakše za želudac i izuzetno je korisna, jer bogat vitaminima i kiselinama koje poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta. Vi odlučujete - i ulje namijenjeno za kuhanje.

I sada nastaviti sa pripremom za punjenje. Nam je potrebno: sir, oko četvrtinu kilograma. Bolje uzeti pušio, on će dati palačinke svjetlo nijansu okus izmaglica. Osim toga, kao što samo ime govori, "palačinke sa gljivama i sirom", ne može bez gljiva. Evo, takođe, preporučuje se Classics - take gljiva, oko 200 grama. Ne smetaju, i luk, i začina i bilja po ukusu. Plus malo soli po ukusu, previše.

Palačinke sa šampinjonima i sirom spreman da oprosti. Ako postoji, naravno, ima sve sastojke. Glavna stvar koja je postala sama testo ravnomjerno, bez grudica. U ovom slučaju, to će se topi u ustima. Lagano sipajte tijesto na vrelom tiganju, podmazati, i pecite dok se palačinka nije još steći svjetlo ružičasta nijansa. Zatim pržiti gljive na maslacu i dok se ne ohlade, baci ih u sjeckani sir, sol, začini, bilje, i dobro promešajte. I konačni akord - širimo našu punjenje u palačinke i oduzet kao kovertu. Odozgo, možete posuti sa začinskim biljem i kapati nekoliko kapi rastopljenog putera.

Ne manje popularan i palačinke s gljivama i krumpirom. U tom smislu, mi pripremamo tijesto na isti način kao što je opisano u receptu gore, ali preliva nešto mijenjati. Prženi krumpir s gljivama i lukom, otprilike u omjeru jedan naprema jedan. Bacite višak ulja i širenje naše palačinke. Servirati vruće za stolom.

Ili možda želite imati još jednu palačinku Sonata? Upoznajte palačinke sa šampinjonima i jaje! Umjesto krompira ćemo koristiti kuhana jaja. Usput, nije nužno da se pile. Neki znalci vole, na primjer, prepelica jaja ili patka. Jaja treba održati nakon pripreme u hladnu vodu ili samo pod mlazom hladne tap. Zatim oguliti i sitno iseckati. A zatim pomiješana s punjenjem od gljiva, pržene u tavi sa lukom, na primjer, bijeli luk. Zatim, do-utvrđenom obrascu - pečenje palačinki, širiti nadjev koji nije oštećen, ne mnogo, jer je kuhana jaja su prilično teško. Fold palačinke kovertu (moguće i slame) i služio za stolom.

Palačinke idu dobro uz topli čaj ili kavu. Jelo je vrlo hranjiv i zadovoljavajući, ali čak i oni, da sjedi na dijeti, može priuštiti palačinke praznika. Ovo je pravi "odmor stomak"!