Pasta sos od pavlake: Recepti

Umaci kao i skoro svi. Na kraju krajeva, oni čine ga moguće za obične jelo ukusnije i original. U nekim slučajevima, bez sos to nije učinio, na primjer, kada kuhanje tjestenine. Brašno proizvodi imaju malo okus. To omogućava sos da mu daju okus i pikantnost. Pa kako ti to kuva? Najčešće, kuhati tjesteninu sos od pavlake.

raznih okusa

Pasta sos se obično priprema od krema sa raznim aditivima. To vam omogućuje da daju okus. Da bi se pripremila kiselo vrhnje umak kao bazu, možete koristiti ne samo krema, ali mješavina proizvoda sa mlekom, brašnom, biljnog ili maslac.

Često, da prenese prepoznatljiv nijanse umak dodao suho bijelo vino, češnjak, rajčica, gljive, crni papar, žutika, bosiljak sušeno i raznog bilja. Međutim, u procesu kuhanja se ne može koristiti odjednom veliki broj začina i aditiva. Inače, pasta sos od pavlake će dobar ukus.

Klasičan recept

Da biste pripremili ukusan sos vam je potrebno:

1. Pavlaka - ½ šolje.
2. Sol -. 1 žličica.
3. Šećer - 1 prstohvat.
4. Ground biber, po mogućnosti crna - na okus.

proces pripreme

Pripremiti klasičan pasta sosu od pavlake, ne moraju previše proizvoda. Ovo je osnovni recept. U dubokoj posudu treba sipajte kiselo vrhnje. Sadržaj masti proizvoda nije bitno. Krema je potrebno dodati zemlju papar, sol i šećer. Komponente treba dobro miješati. Treba da dobije homogena masa.

Ako želite, gotove krem sos za tjesteninu podsolit može ni dodati da je kiselo. Da biste to učinili, mnogo, možete dodati kap sirćeta ili soka od limuna.

Recept za kremasti sos sira

Da biste pripremili umak za tjesteninu sa pavlakom i sirom, treba pažljivo pristupiti izbor proizvoda. Ono što će biti potrebno?

1. Jaja - 2 kom.
2. Kremom od maslaca - 20 g
3. teško vrsta sira - 40 g
4. Krema - 80 g
5. Pavlaka - 100 g
6. Brašno - 2 žlice. žlica.

faze kuhanja

morate povezati kiselo vrhnje i jaja u dubokoj posudi. Komponente potrebne za uzdrma uz pomoć blenderu. Sir treba birati samo durum. Ona mora naribajte sa sitnim. Sir treba dodati i kiselo vrhnje i jaje mješavina. Sve košta malo umutiti.

Na požar treba staviti posudu i istopiti maslac u njemu od kreme. Onda je rezervoar potrebno sipajte mješavinu, miješajući ga stalno. Nakon toga, mnogi od vas da unesete vrhnja i brašna. Zagrijte umak potrebno na laganoj vatri 3 minute. Donesi se ne preporučuje ključanja. Spreman sos od pavlake tjestenine treba ukloniti iz topline i posoliti.

Recept sa brašnom

Kako drugačije da kuvate umaku od vrhnja za tjestenine? Da bi se pripremila vam je potrebno:

1. Pavlaka - 500 g
2. Brašno - '25
3. Kremom od maslaca - '25
4. Soli i začina - na okus.

Kako kuhati

Na suhom tiganju morate pržiti brašno. Trebalo bi kupiti svjetlo žuta nijansa. Nakon toga, brašno treba da se ohladi. Da je potrebno dodati maslac i dobro izmiješati. Postepeno uklopiti u kremu treba upisati. Kapacitet je potrebno staviti na vatru i dovesti do čir težine. Tek nakon toga trebate dodati u sos, biber i sol. Mase mora kuhati za 5 minuta. U zaključku, morate isprazniti umak, a zatim stavi na vatru. Kada se masovno počne kuhati, može se isključiti i cool.

Drugi način

Umak od vrhnja na brašno može biti kuhani na drugačiji način. Za tu svrhu smo stavili posudu na vatru i ulijte vrhnje u nju. Kada provri, možete ući u brašno i dobro promiješati. Nakon toga, možete dopunjavati sa solju i biberom. Mešavina bi trebalo još jednom da proključa i skloniti sa vatre. Spreman krem sos se preporučuje za pražnjenje da biste uklonili grudice.

Ono što se može dodati u brašno u umaku

U umaku od vrhnja, kuhani u brašno, možete dodati malo muškatnog oraščića i drugih začina. Diversifikacije benzinska postaja, možete koristiti pire žumance, kuhano tvrdo kuvana, 1/3 šolje ulja, na biljnoj bazi, nekoliko kašika sjeckanog zelje, rajčica kašiku, kašiku luk, sjeckani na fino rende, nekoliko kašičica senfa. Svaki aditiv dodaje se umak stoji sam. Nemojte dodavati sve odjednom. U suprotnom, umak će dobar ukus.