Pekmez od šljiva: kuhanje tajne, korištenje, priprema za budućnost

Cherry pekmez od šljiva iz lep način da se kući pečenje. Na hladne zimske dan, to je u mogućnosti da biste večeri čaj u malom odmoru zahvaljujući žutu boju i ljeta mirisima. Džanarika čuva vitamine i bogat ukus čak i nakon dužeg termičke obrade. Znajući karakteristike voća, lako možete pripremiti vlastite džem od višnje šljive zimi i ukusna slastica na oduševiti kući u hladne sezone.

Korištenje džanarike

Doktori savjetuju jesti šljive onima koji pate od poremećaja bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre. Ovo voće je korisno za trudnice i oporavak pacijenata. Džanarika je bogat vitaminima i elemenata u tragovima, koje su posebno potrebne u zimi. Pekmez od šljiva - to je ukusna i siguran način za izbjegavanje nedostatka sezonskih vitamina.

Pripremnoj fazi

Neke sorte višnje šljive jednostavno ne može biti pušten iz kostiju bez prethodnih termičke obrade. Tipično, ovi plodovi se koriste za pripremu kompota, konzerviranje, zajedno sa sjemenkama. Ali ove slatka i mirisna voće tako dobro čuva i džemovi! Cooking džem - odličan način da berbu trešnja šljiva, posebno zato što je proces ima za cilj da riješi kamenja.

Ako koristite razne koji se lako otvara na polovine, čista voće unaprijed. To je jedina stvar koja treba da se uradi u pripremnoj fazi. Pekmez od šljiva, bez koštica, možete kuhati različitih sorti ovog voća. Koža ne bi trebalo ukloniti, to će biti dovoljno meka za vrijeme kuhanja.

Udio proizvoda za džema i marmelade

Obično voće da džemova i šećer uzeti u jednakim dijelovima. Ali šljiva sadrži velike količine fruktoze, tako da bi se pripremili džem ili pekmez od šljiva, koštice, treba nam drugačiji proporcija.

Obično na kilogram voća, kamenovan, uzeti 600-700 grama šećera. Mnogo toga zavisi od sorte višnje šljive, jer su neki od njegovih vrsta razlikuju malo kiselo. I o svom kulinarskom preferencije ne treba zaboraviti. Ako vam se ne sviđa previše slatko deserti, pratite omjeru 1: 0,6. Ali slatko može i dovesti ga čak i odnos broja 1: 1. Ako koristite razne slatkog voća u narednom džem, možete dodati nekoliko kriški limuna ili naranče. Voda za ove sočne plodove ne mogu se koristiti u cjelini, ima dovoljno prirodne vlage.

Proces pripreme džema sa sirupom

Višnje pekmez od šljiva će probati još bolje ako je sirup je kuvana odvojeno od lobulama. Za ovaj recept pogodan sorta iz koje se može lako izvaditi kosti. To je najbolje učiniti večeras. Cut šljiva na pola, umiješajte vatrostalnom jelo u kojem se pripremaju džem. Sipajte šećer i ostaviti do jutra. Nekoliko sati kasnije komada džanarike jednostavno utopiti u vlastitom soku, koji je vrlo brzo zbog interakcije sa šećerom. U jutarnjim satima moraju uhvatiti letača i prebacite u čistu, suhu posudu. Sirup, šećer rješenje staviti na vatru, čir, neprestano mešajući. Daj čir, a zatim stoji 20 minuta Ponovite puta 3. Zatim umiješati sirup pekmez od šljiva i kuvati 3 dana, dovodeći ga do kuhati dva puta dnevno. Sirup Tako dobivena gusta, homogena, kao med. Odmah nakon posljednjeg pour kipuće džem u sterilne banke ukuporte i pokriti ćebetom. Hlađeni banke preseliti u ostavu.

kuhanje džem

Ako se odlučite za kuhati pekmez od šljiva, iz koje je teško izvaditi kosti, moraju prtljati malo duže. Tri kilograma šećera otopljenog u 2 litre vode. Zagrejte preko srednje topline. Dodati 5 kg voća. Tako da su se brzo dali sok, Pierce ih iglom, ili samo izgnječite tučkom. Zagrijavanje džem sprečavanje ključanja. Ponovite postupak nekoliko puta, dok voće ne omekša. Sljedeći će peretirka proces. Bolje je koristiti cjedilo s velikim mrežu. Džem dugo drži temperaturu, pa pokušajte da ne dirati mnogo ruku. Koristite žlicu ili loncu. Baca pulpe kroz obrišite i uklonite kosti odmah. Kada će cela masa se iskrzao, stavi džem na vatru i ponovo provri. Nastaviti sve do proizvoda dođe do željene debljine.

Pekmez od šljiva u multivarka

Ako, na raspolaganju vam modernih kuhinjskih aparata, proces se može ubrzati i pojednostaviti. Možete kuhati džem u nekoliko sati. Kilogram voća sa sjemenkama pad u ključalu vodu. Kuhati za 5 min, a zatim sipajte hladnu vodu. Sada možete lako izvaditi kosti. Meso šljive puta trešnje u Multivarki zdjelu, dodati 800 grama šećera. Podesite mod "Pečenje" i kuhati džem za 45 minuta. možete pyurirovat mase sa blender i dobiti džem, ako želite. To može poslužiti odmah na stolu u teglu ili bocu za zimu.