Piletina Kijevu. Različite metode za pripremu

Sve svoje omiljene raznovrsna jela od mesa je vrlo ukusan, sočan, hranjiv i bogat proteinima. A jelo od pilećeg mesa, općenito, imaju pravo da se smatra delikatesom dijetu. Jedan od najpoznatijih pileći kotleti su Piletina Kijevu.

Dakle, pričajmo o njima detaljnije u ovom članku.

Piletina Kijev - jelo, tačan povijest nastanka recept koji ne zna ni sa kim. Možda rješavanje misterija pojave tek dolazi, a možda i tajna je zauvijek izgubljen.

Neki smatraju da je taj odrezak je izmislio nepoznatog autora u gradu Kijevu. Drugi kažu da je recept za ovu divnu jelo sastoji od kuvar jednog od željezničke stanice restorana Moskvi.

Međutim, neki znalci smatraju da je to francuski jelo, a sada se zove "de-volje". Iako ako je to stvarno tako, to nije bilo na svim restoranima svijeta će biti na meniju sa imenom kotleti "u Kijevu."

Piletina Kijev - jelo koje se servira u ukrajinskom restoranima i, na kraju, ali ne i najmanje važno, je vrlo popularan. U suštini, pljeskavice su jednostavni za pripremu, pa probajte malo i uživati u ukusnom meso piletina u hrskavu koricu.

Pileći Kijev Pileći file

Uzmite pola kile piletine, 150 grama putera, dva jaja, šolju prezle, jedna šolja biljnog ulja ili kuhanje maslac, malo soli.

Operite fileti, potapše suhe i iseći na njegovu širine i dijelova. Svaki od ovih dijelova zauzvrat folijom u plastičnom folijom i pažljivo pobedili čekićem. Zatim posoliti. Za svaku Batted komad filea staviti na tanke kriške putera. Sada pažljivo savijte fileti u tubi, ali tako da je bilo umotano ulje sa svih strana.

Dalje, Zagrejte ulje u tiganju. Kotleti prvo umočiti u tukli jaje, a zatim roll u prezle. Fry na sve strane u ulju dok ne porumeni pljeskavice neće pokriti zazharistoy kore.

Sada, predgrijali rernu i prženi kotleti drže više ovdje oko pet do sedam minuta. Sve. Tender, sočan pljeskavice sa velikim ukusom spreman.

Kijev kotleti. Recept mljevenog mesa
Trebat će vam kilogram piletine, 200 grama masti, dva jaja, pola litre mlijeka, 100 grama putera, gomila peršuna i mirođije, dvije kašike soka od limuna, dva žlicu brašna.

Kotlet file i masti u mašini za mlevenje mesa. Dodajte biber i sol i miješati. Zatim upišite u jaje, dodati malo mlijeka i dobro promiješajte.

Punjenje: Nasjeckajte oprati zelje, dodajte maslac, sok od limuna i miješati dok glatka. Podijeliti u deset komada i stavite u zamrzivač za oko petnaest minuta.

U ovom trenutku, napravite tijesto. Mlijeko, širi sa jajetom, dodati malo brašna, soli i dobro promešajte.

Sada dijele nadjev u deset dijelova, a na sredini kolača Stavite hladan nadjev, a zatim oblikovati pljeskavice. Sada, pad u tijesto, a zatim roll u prezle i dobro pržiti na vrelom tiganju sa biljnim uljem.

Piletina Kijev recept iz punjenje spreman. Budite uvjereni, ovo jelo će zadovoljiti i vas i vaše goste.

Savjet: Tradicionalno Piletina Kijev služio s krumpirom i ukiseljene ili konzervirano breskve ili šljive. Sos služiti ovim kotleti nisu prihvaćeni, jer je, zahvaljujući svom bogatstvu, punjenje po sebi djeluje kao umak. Umesto peršuna, mnogi put u nadjev bilja estragon (estragon), daje originalni okus jela. Možete dodati i malo limunovog soka. Naravno, možete doći sa sve više i više za punjenje piletine Kijev (izabrati različite biljke ili njihove smjese). Ali za klasičnu verziju Piletina Kijev nužno potrebna peršun.