Konzervirane šljiva - brzo, jednostavno i ukusno

U avgustu, u dvorištima i skladišti postoje sočne i svijetle šljiva. A neki jednostavno nemaju: bijela, roza, ljubičaste, pa čak i crnoj boji. Uz uske elastične kože ili tanka poput pergamenta, to je samo mali pritisak - pada na najslađi i mirisni sok. Ne, ne sok, i pravi voćni nektar! Ovaj ukusan uvijek rado jesti i odrasli i djeca. I koliko god šljive vitamina! Takav poklon pada samo grijeh ne leži za zimu. Šljiva će svuda biti dobro, i to je veliki za punjenje kolača i keksa, žele i dobiti otkaz, ali isto tako može biti poslužen s mesom i dodajte u umak. Konzervirane šljive - to je jednostavno, ali u zimi možete uživati u svijetle okus ljeta i značajno obnavljaju nedostatak vitamina.

šljiva suptilnost

Vjerojatno ste već primijetili da se sorte odvod ne razlikuju samo po izgledu i veličini, ali i ukus. To se može izreći ili blag, šljive su elastična i gusta i sočno, sa tankim kože, slatko ili kiselo iskreno. Svi ovi faktori treba uzeti u obzir. Dakle, očuvanje šljive slatke sorte se mogu javiti i bez dodatka šećera. Prema receptu može se pripremiti, na primjer, umivaonik u vlastitom soku. Ova opcija ne samo zadovoljiti one koji gledaju svoje oblike, ali i savršena za dijabetičare.

Ali kiselo sorte bolje žetve s medom ili šećernog sirupa. Ako želite da se sačuva tselenkoy odvod i kora od ploda je čvrsto, onda je vjerojatno da će ispucati tijekom termičke obrade, i izgled znatno umanjena. Da biste to izbegli, šljive mora prvo problanshirovat oko 3-5 minuta u toploj vodi (80 stupnjeva), a zatim hladnom da se ohladi. A sada zabavni dio - to je očuvanje za zimu šljive recepti sa slikom i opis za vašu obitelj.

Kompot od šljiva

Šljive i banke su dobro pranje. Za kompot se može koristiti kao cjelini voće s kamenom, a bez nje (polovice). Pripremljen šljiva zbijene u kontejner, a sada će ih pokriti samo sa sirupom i sterilizirajte. Sirup se priprema, počevši od slatkoću voća. Tipično, jedan litar vode je potrebno 250-450 g šećera, i sama sipa temperatura treba da bude 60-70 stepeni. Sterilišite limenke kako slijedi: top prekriven poklopcem i staviti u posudu (lonac) s grijanom vodom do 50 stupnjeva, a zatim dovesti do čir. Vrijeme za sterilizaciju kontejnera 1 L - 15 min, 2 P - 20 minuta, 3 litre - 25-30 minuta. Nakon toga teglu je zapečaćena i stavio na dno na gore za hlađenjem zraka. Imajte na umu da konzervirane šljive u sirupu s kostima treba više ne čuvaju od 5 godina.

Šljive u vlastitom soku

Za ovaj radni komad je pogodan za korištenje prezrele šljive za Juicing, ali čvrsto zategnuti za bazu. Odnos približno 30/70, ali, naravno, zavisi od sočnost samih voća. Konzervirane cijeli šljive u njihovom, prirodne, sok zahtijeva bez dodanog šećera kada ploda je slatko. Za pripremu soka zrelih šljiva oljuštenih i poslati u sokovnik. Možete koristiti za mljevenje mesa, a onda sok se naselili i debele stisni. Pripremljene tegle i plasirao voćni sok se sipa zagreva do ključanja. Nakon prekriveni poklopcima i sterilizirana poslao: 3 litre limenke - u pola sata, 2 P - 20-25 minuta, a litra - minuta 15. Nakon što je poklopac zatvoren, obrnuti staklenke naopako i ohladi.

Šljive bez sterilizacije

Konzervirane šljiva bez sterilizacije je pogodan za recept kao šećer, i bez njega. Pripremljeni voće se stavlja u posudu, a zatim sipajte vruć sirup u tri koraka. Sirup se priprema od šećera i vode u omjeru jedan litar vode - 400-200 g šećera. Šljive, raširi na obali, prelijte kuhanim sirup za 3 minute. Nakon što je ispražnjen, ponovo doveo do kuhati i sipati u tegle. Nakon što je treći put sirup se sipa. Banke zatvorene, obrnuti i ostavljena da se ohladi na neki način. To se može koristiti za popunjavanje nije sirup, i jednostavna topla voda. U tom slučaju, šljive će imati više prirodan okus i pogodan za ljude koji prate dijetu sa malo šećera.

oguljene polovice

Takva odvod očuvanje omogućava da se dobije ne samo ukusan desert, i dalje je savršeno pogodan za pečenje. Bolje je da izaberete voće durum ili blago zelenkasta. Šljive su uronjeni u kipuću vodu 3-4 minuta, a zatim izvaditi i očistiti od kože i kostiju. Pripremljeni pulpe se stavlja u staklenke i prelijte sirup. Ona se priprema na isti način kao za kompot od šljiva. Poklopci pokrivene posude i poslani sterilizirana: litre limenke - oko pola sata, dva litra - 35 minuta, a banke u 3 litre - 40. Sada treba da motati očuvanja. Tegle prevrnuti naopako i ostavite da se ohladi.

kiseli šljiva

Ali takva očuvanje šljive svakako zavesti svakog muškarca, i neće proći nezapaženo na svečanom stolu. To je poslastica - odlična alternativa inostranstvu masline, i što je najvažnije - potpuno prirodna i bez aditiva opskurne radnje. To će poslužiti kao samostalno starteri i savršeno naglašavaju okus jela od mesa.

Bolje da se šljive tamne sorte. Oni su pažljivo oprati s čačkalicom i Pierce na nekoliko mjesta. U čistom limenke suvim pola litre postavljen 3-4 klinčića, parče cimeta i nekoliko grašak piment, top - šljiva. Priprema za punjenje: 1,5 l vode uzima 1 kg šećera. To se grije do potpunog raspada kristala šećera, a nakon što je pažljivo upravlja octene kiseline (80%) - 20 ml, ili jedna šolja (250 ml), 6% octa. Marinada ohladi do 60 stepeni, sipajte ih šljiva, poklopac poklopci konzerve i sterilizirana 15 minuta. sterilizacija vode ne treba kuhati, pogodan temperatura - 80-90 stupnjeva. Tada izvadite tegle i odmah zapečaćena i prevrnuo. Hlađenje - zrak. Taj iznos od marinada dovoljno za 10 limenke od pola litre.

Pa, nadam se da ove jednostavne recepte će vam poslužiti velika pomoć tokom jeseni praznine. Bon appetit za vas i vaše najmilije!