Pržene jetre u testu, tri načina kuvanja

Danas naš jelovnik ukusne i zadovoljavajuće jelo - pržene jetre u tijesto. Recepti su predstavljene u članku. Odaberite neku od opcija. A sada nastavite na praktični dio.

Pileća džigerica u testu (pržena)

Set za hranu:

• dva jaja;
• Rafinirani ulje;
• pileća jetra - 1 kg;
• majoneza prosječnim sadržajem masti - samo dva čl. l;
• krušne mrvice;
• omiljeni začini.

proces pripreme

1. Gdje da počnemo? Oprati komad jetre u tekućoj vodi. Budite sigurni da uklonite film. Jetra, izrezati na srednje komade. Odmaraju u cjedilo na staklo višak tečnosti.
2. U zdjelu razbiti jaja. Tu i poslati majoneza. Posoliti. Posuti sa začinima. Promiješati.
3. Na rezultat krastavac polaganja kriške jetre. Ostavite pola sata.
4. U plitku posudu sipajte mrvice. Zatim stavite posudu zagrejati.
5. Izvadili smo jetre, natopljen jaja majoneza mješavina. Svaki komad uzgoja. Dalje, mi ih poslati u vreloj tavi s uljem. Fry, postavljanje srednje jakoj vatri. Kada je jetra prekriven oštar, okreće se na drugu stranu. Budite oprezni, jer vruće ulje ima tendenciju da "puca".
6. Pržene jetre u testu je bio na stolu odmah nakon pečenja. Ovo jelo može biti dopunjen sa svježim biljem i vrhnja. Uživajte u jelu!

Kuhanje piletina jetra u kremastu češnjak tijesto

Lista proizvoda:

• Beli luk - 3-4 čena;
• Rafinirani ulje;
• tri jaja;
• 0,5 kg pilećih jetri;
• prosjek masti pavlaka - dovoljno za 4-5 čl. l;
• začini (uključujući i paprika);
• pšenično brašno (bilo koja sorta) - 4 žlice. l.

detaljne upute

Korak broj 1. Uklonite ljuske od belog luka. Mi ćemo trebati 3-4 klinčića. Prošli su kroz poseban novinare.

Korak broj 2. Pustite nas tuče. U zdjelu razbiti jaja. Sipajte kiselo vrhnje. Dodajte bijeli luk mase. Promiješati. Sipajte brašno u pravoj količini. Posoliti. Promiješati ponovo. Imali smo tijesto. Dok ne uklonite ga u stranu.

Korak № 3. Nastavljamo na obradu jetre. Operite ga vodom iz slavine. Film je uklonjen. Meso treba smanjiti na komade (srednja). Blago odbiti čekić jetre. Zatim posuti sa začinima.

Korak broj 4. komada jetre na svim stranama umočen u tijesto. Mi smo ih poslati u vrućem tiganju sa uljem. Fry sa zatvorenim poklopcem - prvi sa jedne strane (dok ne porumeni), a zatim - s druge strane.

Korak broj 5. Fried jetre u testu spreman za posluživanje i njegovo daljnje korištenje. možete staviti pored ploča sa svježim povrćem i biljem. Jelo ide dobro s tim proizvodima.

Pržene jetre u testu jedna drugoj recept

Potrebne sastojke:

• 500 ml mliječne masti srednje;
• 350 g svinjetine jetre;
• začini.

Na tijesto:

• dva jaja;
• 4 čl. L mlijeka i pšeničnog brašna;
• ½ kašičice soli .;
• omiljeni začini.

Praktični dio

1. Moramo oprati svinjetine jetre pod mlazom vode. Budite sigurni da uklonite film. Meso se seče po dužini. Svaki komad je blago odbiti koristeći kuhinji čekićem.
2. Jetra je staviti u duboku posudu, od stakla. Popunite mlijeko. Tempiran za 30-40 minuta. Ovaj put je sasvim dovoljno da se jetra omekšao i izgubio svoj karakterističan gorak okus na njega.
3. Sada smo napraviti tijesto. U drugu posudu, razbiti jaja. Posoliti. Pospite svoj omiljeni začina. Jetre preporučuje se upotreba korijandera. Miješati sastojke. Dodajte mlijeko. Opet mix. Ono što se događa bez tijesto od brašna? Zaspati u svom posudu u iznosu od 4 čl. žlice. Thickish tijesto treba da bude (ali ne mnogo).
4. Vraćajući se na kontejner, u kojem se nalazi komada jetre. Pažljivo izlijte mlijeko. Jetra mi prebaciti u drugu posudu. Svaki komad je prvi umočen u tijesto, a zatim stavite u toplu tiganj. Fry koristeći maslac. Čim jedna strana će postati porumeni, okrenuti na drugu.
5. Završio svinjetina jetre u testu proširila na papirnatim ručnikom na staklo višak ulja. Onda možete pozvati domaćinstva do stola i da ih nevjerojatno ukusno jelo ponudi.

u zaključku

Pržene jetre u tijesto se kuva vrlo jednostavno. I ne morate potrošiti mnogo vremena. A rezultat je jednostavno spektakularan - meke i sočne komade jetre ukusnu hrskavu koricu.