Pušnica dimljeni svoje ruke. Kako stvoriti savršeni dizajn?

Dimljeni proizvodi kao što su gotovo sve, njihov miris i okus jednostavno ukusna. To je razlog zašto mnogi vlasnici graditi posebne uređaje za ovaj proces. Pušnica dimljeni svoje ruke je vrlo jednostavna, zahtijeva samo malo domišljatosti, improvizovanim alata i materijala. Hrana kuhani sebe, mnogo bolje radnji kupio. Vidjet ćete znati da su svježe i visoke kvalitete, izrađen u skladu sa svim propisima.

Ponekad toplo i hladno dimljenje. Treba napomenuti da je prvi - jednostavnije, ali ne i svi vole okus i miris mesa ili ribe kuhana na ovaj način. Pušnica dimljeni svoje ruke je vrlo jednostavan, u bilo koji materijal, ali proces kuhanja zahtijeva puno vremena, osim potrebe da se stalno prate održavanje dima. Proizvodi prvo mora pripremiti: čista, suha, sol. Ribe i mesa tokom pušenja izgubiti vlagu, ali masti ostaje. Osim toga, oni će biti tretirani dim koji sadrži kemijske supstance koje imaju konzervans efekat, tako da proizvod traje duže.

Pušnice za dimljeni, u šta god da radi, je izgrađena na istom principu. Jer je temperatura dima treba biti 18-28 ° C, a zatim između komore i peći mora biti dugačak dimnjak. Sve ovo je potrebno smanjiti temperaturu dima, a ne da se ne hladne i tople pušenje, odnosno, proizvod će promijeniti miris i ukus. Fotoaparat može biti napravljen od gotovo ništa, neki zanatlija to rade iz bačve, kante, pa čak i stare metalne centrale. Ne smije se zaboraviti da je dizajn mora biti opremljena uređajima za instalaciju mreže ili visi na kukama ražnja.

Pušnica dimljeni svoje ruke, iako je od bilo kojeg materijala pri ruci, ali mora biti u skladu sa svim pravilima. To je zbog činjenice da je dizajn dobiva neujednačen, okus hrane pripremljene od strane različitih vlasnika, drugačije. Puše obično ulazi u komoru sa dna i izlazi kroz gornji otvor, natkrivena Hessian, koja je potrebna još i kondenzata upija. Ako se ne stavi na, kapi vode padaju na pušenje.

pušnica aparat pretpostavlja komore, koji se isporučuje na cijev u njemu, koji igra ulogu dimnjaka, i ognjišta, u kojem se održavaju tinjajući. Cijev treba biti dugo - od dva metra i više temperature dima ima vremena da se spuste. Osim toga, struktura mora imati prilično dobru trakciju. Iako se čini kao pušnica dimljeni svoje ruke je vrlo jednostavna, ali i dalje stvoriti kvalitetan uređaj je vrlo teško.

Ovaj proces zahtijeva stalno praćenje, jer ako zanemarimo, proizvod će biti uništen, ili će se promijeniti svoje priznanje ukus. Hladno dimljenje traje više sati, a ne jedan dan, dakle, ne da se stalno radi na lokaciju, trebate napraviti sagorijevanje peći velikog volumena, skinuti ga koliko goriva moguće. Miris dima je također u velikoj mjeri utječe na okus hrane, tako da je najbolje koristiti piljevina, voćnih stabala, johe ili mlade lapnika. Smolastog drveća treba izbjegavati, jer oni pokvariti okus, i vrlo štetno za zdravlje.