Pušnica rukama, na radost porodice i prijatelja

Ono što je istinski užitak za nas dimljeni proizvodi. Slanina, kobasice i zlatna riba, kuhana na ovaj način, samo se topi u ustima. kuhar jela cijena je prilično visoka, ali ne možete odustati svoj omiljeni poslastice, i jednostavno se uključe u proizvodnji pušnicu rukama.

Ako imate svoju zemlju stranice, ovo je odlična prilika da se osvrnemo na izgradnji čvrstih i kombinirati ga sa roštilja i roštilj za roštilj. Ali, ako ne posebno želim da nered sa izgradnjom, i pušio sve je to isto bilo bi poželjno, a zatim, za proizvodnju i pušnice rukama savršen, metalne posude sa poklopcem, ali bez dna. Posebne vještine u procesu izrade vam ne treba.

Razmotrimo slučaj proizvodnjom pušnice sa rukama od bure metala. Za početak, odaberite stalno mjesto na mjestu i odaberite komad zemlje, koji je jednak promjer naše barela. Uklonite na lokalitetu SOD i kopaju dubine jame od oko 40-50 centimetara. Spread dno i zidovi opeke ili ravnih kamenih.

Uklonite dna bureta na obje strane, kao da se dobije čeličnih cijevi. Idealan cilj bi bio da se proizvede strane zida mala vrata. Kroz nju, prilažemo čipova i reguliše proces sagorijevanja. Ali, ako su vrata da se napravi problem za vas, onda pripremi rupa je neznatno povećao svoju veličinu s jedne strane.

Narednoj fazi u proizvodnji pušnice sa svojim rukama - to je interna rešetke. Možete koristiti dva ili četiri metalne šipke, koji su instalirani unutar barelu, formiranje dvije paralelne linije ili mreže u obliku odstojnika. Za njih, mi ćemo obustaviti ribu ili meso sa kukama.

Zatvorite bure sa lima u unaprijed kako bi rupu. Pripremljeni komada slanine staviti na kukice i visio na rešetaka. Zatvorite bure ploča. U jami smo zapali malu vatru, a kada je spaljen, prelijte sušeni čipovi su napravljeni od breze, johe, smreke i hrasta. Nakon što je počeo da tinja pod uticajem uglja, drvne sječke počinju da luče velike količine tople dima koji će se i izvan rasti kroz rupe u poklopcu.

Sa temperaturom od dima u buretu će se održati u 120 stupnjeva, a naša masti se kuva ne samo brzo, ali pažljivo prodymitsya. Na ovaj način, odlazak pušnica dimljeni svoje ruke. Proizvod tako pripremljen imaju mali rok trajanja, ali oni nemaju vremena da ubajatiti u hladnjaku.

Možete pušiti hranu hladan dim, ali to će potrajati oko 4-5 dana. Cook jela će imati malo osušenog vrste, ali rok trajanja će se povećati dva puta. Kako kuhati slanine ili ribu dimljeni, potreba za dizajn ranije predložio da dodate dug rov (oko 10 metara), koji će djelovati kao dimnjak. U tom aranžmanu, peć se ne nalazi ispod bure, a na početku dimnjaka. Hot dima ima vremena da se ohladi na 40 stupnjeva, dok je proći skroz do suspendovan proizvod.

Ako te strukture čini teško za tebe, onda je najbolja opcija - mini pušnica rukama, napravljen od običnog kanta sa poklopcem i nekoliko cigli. Uzmite staru beskoristan kofu i uklonite dno. Poklopac čini nekoliko rupa za dim. Na terenu, dodamo nizak dobro u dva cigle, što će zapali vatru. To možete učiniti bez cigle i zapali vatru direktno na terenu, postavljanje kasnije na našim kanta uglja. Umetnuli kružna rešetku od roštilja ili obavljanje nekoliko rupa u bočnim zidovima, uvuci nekoliko barova. Naša pušnice u minijaturi spreman.

Koristeći bilo koji od predloženih metoda za proizvodnju pušnicu sa svojim rukama, vi ćete biti u mogućnosti da udovolji obitelji i prijateljima sa ukusnim delicijama. Podsjetimo da je prije stavljanja hrane u pušnice, oni bi trebali biti prethodno turšije ili marinirati.