Pyrozhkov tijesta - osnova za pite

Volite li pitu? Ako ne, onda definitivno ne znam kako da ih kuhati. Ali možete napraviti kolač prilično brzo i bez problema, samo treba napraviti tijesto Pirozhkov. Ako dosta nereda i sna, možemo dobiti pravi kulinarsko remek-delo.

Pyrozhkov tijesto je vrlo sličan ukus kvasca, ali je mnogo brže. Uzmite 800 g brašna, žličicu soli s toboganom, dva ili tri kašike šećera spakujem suvog kvasca Saf obrtnog momenta (ili 50 grama uživo), 0,5 litara jogurta, mleka ili kiselo mlijeko, dvije kašike biljnog ulja i nekoliko jaja.

Priprema tijesta kako slijedi: uzeti široku zdjelu i miješati sve sastojke osim brašna. Odmah sipajte sve brašno nije potrebno, uzeti samo 2/3 obima i počnu da mijesiti tijesto kašikom, postepeno podsypaya brašna. Onda mijesiti tijesto ima ruke i gledao da to nije bio previše strm, ili raste. Tijesto se zatim posuti brašnom, pokriti posudu ubrusom i stavite na pola sata da se popne. Nakon toga, prisypaya brašna tijesto da se ne zaglavio, možete početi da se formira pljeskavice. Kolače od ovog testa se dobijaju prozračan, sa rumena korica.

Dizanog tijesta Pyrozhkov dobro sa bilo kojim punjenjem, kao što je meso. Da li to vrlo brzo. Samo nešto i morate smanjiti luk, a zatim zajedno sa mljevenog mesa pržiti u tiganju - i fil je spreman za upotrebu. A ako imate tijesto puni, kuhati tortu - trik. To možete učiniti mnogo malo pite, i može napraviti veliku.

Uzmite Pyrozhkov tijesto, podijeliti ga na pola i valjane u debljini prsta. dva stana kolača treba dobiti. U tepsiju stavite papir za pečenje i podmazati sa uljem. Na podmazan oblik širenje naše torte i širi se na našem govedinu, slani i začinjen, a zatim zatvorite gornji njegovog drugog kolača, dobro lijepljenja rub. Na vrhu torte pravimo rez nožem i stavite u pećnicu na 30 minuta. Pecite na temperaturi ne više od sto osamdeset stupnjeva.

Kada ima vremena, možete napraviti dim Pyrozhkov dizanog tijesta. Uzmite pola kilograma brašna, čašu mlijeka, dva jaja, 30 grama šećera, 15 grama kvasca, 20 grama putera za tijesto i 200 grama za međusioju. Prvo, priprema dizanog tijesta. Kada je pogodan, roll on ravno pravokutnik i pokrivaju polovinu od čak sloj ulja. Zatim dodajte gore, zaschipyvaem ivica i frižideru. Dvadeset minuta kasnije, tijesto treba da se vratite i oduzet, ali u četiri i ponovo napraviti hladno. Tako da se ponovi tri puta.

A ja volim neobične recept sa pivom. Pyrozhkov tijesto se vrši na sljedeći način: Dvije stotine grama putera su pomiješana s 150 mililitara piva, sol, dodajući brašno i onda umijesi. Takva ispitivanja treba punjenje savršeno uklapaju. - odnosno, dva. Prvi - piletinu sitno sjeckani file blago propržite s lukom, soli. Drugi - kuhana jaja, mladi luk i sir se reže, miješa, sol. Tijesto u ovom slučaju treba biti podijeljen u tri kolača. Next: test sloj, prvo punjenje, tijesto sloj, drugi za punjenje. Svi pasta listovi pažljivo lijepljenje i učiniti uredan uboda viljuškom.

Više svečane verzija - Loranskaya pita. Ovo je klasičan francuski recept. Ovdje vam je potrebno da Pyrozhkov tijesto bez kvasca. Za test uzeti 50 grama maslaca i miješati sa jaje. Ulje ne potone! Dodaj dva ili tri velike kašike prokuvane vode, soli, dodajte brašno i mijesiti tijesto može. Potrebno je oko 200 grama brašna. Tijesto se stavlja u torbu i stavite u frižider - čak i ako postoji barem pola sata.

Za fil, treba nam luk, brokule, piletine i gljiva. Luke uzeti 100 grama brokule - 200, file - 300 i gljivama - 400 Pileći file i kuhati rez, pržene gljive i luk, a onda pravo u tiganj dodati file i brokoli, miješajući, pržite desetak minuta, a onda neka kul.

Sada priprema za punjenje: umutiti 2 jaja, 200-300 mililitara kreme je deblji i dodajte u jaja, zatim dodati da je 100 grama naribanog sira, može biti malo više. Na upit dodamo žličicu muškatnog oraščića. Oblik sa visokim stranicama masti ili obloženi papir za pečenje i širenje naše Pyrozhkov testa. Oblik branicima. Stavite nadjev na vrhu i napunite je sa svim našim lijevanja. Vožnje pečenje isti - 30-35 minuta u pećnici na sto osamdeset stepeni.

Ima dosta recepata za kolače, ali ovo je moja omiljena. Nadam se da ćete ga volim.