Rajčice u sok od paradajza - recept

Paradajz došao na kontinentu iz Južne Amerike. Imaju prekrasan naziv "jabuka ljubavi" i da su koristili za dugo vremena samo kao ukrasna biljka. U Rusiji, paradajz su uvedeni tek u 19. stoljeću. Sada je gotovo bilo koji vrt ili dvorište rasti rajčice, a to je ne čudi, jer su oni postali univerzalni favorit.

Paradajz su bogate likopenom su poznati. Likopen ima antioksidativno dejstvo, spriječiti starenje i štiti od stvaranja stanica raka. Poznato je da se tokom termičke obrade se povećava sadržaj likopena u paradajz, pa raznih jela i proizvodi od rajčice, su izuzetno korisni. Osim likopen Oni također sadrže vitamine B, C, A, E, K, kalij, fosfor, magnezij i bakar. Male količine željeza prisutna u paradajz i sumpora. Još jedna prednost paradajz, koji treba napomenuti, je niskokalorični, tako da je moguće da ih ima u gotovo neograničenim količinama. Stoga bi trebalo da se jede kao svježe rajčice i konzervirane. Vrlo korisne i sok od paradajza.

Do danas, mnogi domaćice žetvu paradajz za zimu. Recepti ovih praznina je vrlo raznolik. To je sve vrste Lecho, adzhika, umaci, kečap, marinirana i ukiseljeno paradajza. Imaju svoje "vlasnički" recepte koji se prenose s generacije na generaciju. Dobar način da se sačuva rajčice u zimi - to je rajčice u sok od paradajza. To je ukusan i zdrav žetve.

Recept "Paradajz u soku od paradajza" je jednostavna, ne zahtijeva posebne sastojke, osim paradajza i soka od paradajza, to uključuje samo sol, šećer, ocat i vodu. Da bi se pripremio za tri kilograma svježe rajčice uzima jedan litar soka od paradajza, pola litre vode jednu kašiku soli i malo više od polovine žlica šećera. Za početak, paradajz treba oprati i osušiti. Sok od paradajza se sipa u posudu, dodaje se u vodu i staviti na vatru. Nakon što je sok je kuvano, to blanširane rajčice (oko 30 sekundi). Oni se zatim stavlja u sterilizirano staklenke. Mjesto potrebu da se čvrsto kao što je to moguće, potrebno je da se trese banke. Kada se slažu paradajz, treba ih popuniti s toplom sok od paradajza, u kojoj je prethodno soli i šećera. Svaki od tri litre jar dodati kašičicu sirćeta. Zatim zatvorite limenke i poklopce roll. Nakon toga, oni se rotiraju naopačke, kapetanije gustu krpu ili deku da zadrži toplinu. Kada su banke ohladi, oni se prenose za skladištenje u hladnom mjestu. Rajčice u sok od paradajza - to je marinirane rajčice i sok od paradajza u jednoj banci - što je "dva u jedan". Bez nepotrebnog salamuri koje su nekada jeli paradajz, samo sipa.

Sok od paradajza za ovaj recept možete pripremiti sami, ili koristite radnju. Pored toga, paradajz u umaku od rajčice može se pripremiti, a koristeći rajčica. Za to se mora miješati sa vodom (100 g rajčica uzimanje 300 ml vode).

Rajčice u sok od paradajza kao i svaka domaćica, jer takva obradak uvijek događa "ura" i kuvajte ga prilično teško.