Pastrmke u puter sosu

Pastrmka pripada porodici lososa. To je poznat po svojim velikim okus i smatra se izuzetno koristan proizvod. Postoji mnogo recepata za pripremu pastrmke.

Evo jedan vrlo jednostavan način za pripremu ove ribe, pruža iznenađujuće ukusno i sočno jelo. Da pripremi jelo "pastrva u krem", čiji recept je prikazan ispod, trebat će vam: 600 g pastrmke file, sijalica sijalica, jedan biber, 50 g maslaca, pola limuna, 100 g pavlake ili vrhnja, sol, suncokretovo ulje i papar.

Prvo, počnemo kuhati sos. Da biste to učinili, izrezati luk pola prstenje i biber - julienne. U cilju pripreme pastrmke u maslac umak, poželjno je uzeti zelene paprike da ga kontrast boje sa crvenkastim mesa pastrve.

Pan topline potrebne za to da se topi u maslac i kuvajte malo pržiti luk. Onda luk treba dodati biber i pržiti povrće za pet minuta. Po prženo povrće treba staviti vrhnje ili kiselo vrhnje i dalje krčka 5 minuta. Umak za pastrve je sada skoro spremna treba direktno pripremiti ribu. Za ovaj pastrmka ispiranje file iseći na komade od 5 cm debljine i trljajte svaki biber i so mješavina. To je moguće staviti čak i mala količina suhog bijelog luka (po izboru). Onda morate staviti ribu na pleh podmazan uljem. U ovoj fazi, pastrva može biti malo ukusa sa sokom od limuna.

Sada moramo uzeti pripremljenu sosu sa povrćem i pokrivaju ih svaki kriškom pastrmke. Pokrijte folijom i ribe stavite u pećnicu za pečenje na 200 stepeni 10 minuta. Nakon put smo ukloniti foliju i nastaviti peći za pastrve u maslac umak u čistoj za 5 minuta. Sada jelo može smatrati spreman.

Također je moguće da se pripremi pastrmke u umak od vrhnja, za to vam je potrebno: 3 male pastrmka, pola šolje pavlake, žumanca od dva jaja, kašiku soka od limuna.

Marinada mora uzeti: 0.5 polusuho ruža bocu vina, kašičica crnog bibera, pola kašičice suvog timijana i ružmarina, lovorov list, 1 mali luk, sol, 0,5 žlice sjeckani peršun, crni papar.

prvo je potrebno pripremiti marinadu mešanjem sve sastojke, stavite pastrmke i održava ga za 2-3 sata. Zatim stavite posudu sa pastrmke u marinadu na malu vatru i kuvajte oko pola sata. Pastrmka ležao na grijani jelo. Marinada je potrebno za filtriranje i kuhati na laganoj vatri dok tečnost ne ostane oko pola čaše. Žumanca treba miješati sa pavlakom, stavi 1 žlica umak je još vruća. Onda smeša je oprezno sipa u posudu sa sosom i kuvajte na srednjoj vatri 3 minute, neprestano mešajući. Put po ukusu papar, sol. Spreman pastrmka potrebno sipati pola sos i sipajte u ostatak sos čamac i služiti odvojeno.

Također se možete kuhati pastrva u puter sosu s kavijarom. To će zahtijevati: pola limuna, papar, sol, 100 ml 20% krema, 2 žlice kavijara, 50 ml bijelog vina, krem sir ploča, kašičica skroba, bijelog papra.

Potrebno je da se biftek pastrmka, papar, sol i prelijte sokom od limuna. Podijeli odresci predgreva pan pržiti i 10 minuta. Bolje da se pan-roštilj, riba nije bio previše masna. Dok pastrmka je pržena, pripremite umak. Da biste to učinili u zagrejanoj pan je potrebno sipati malo vina, dovesti do kuhati, ali ne ispari. A malo soli, pospite belim biberom. Krema i škroba da izbegne grudice pojavio, i sipajte u posudu. Kuhati malo. Ako postoji sir, a možete ga staviti.

Zatim umak potrebno malo hladnog u toplo stanje, u suprotnom on može izabrati boju jaja. I to samo u ohlađeni umak dodati jaja, lagano promiješati i preliti ribu smjese. Pastrmka na maslacu umaku s kavijarom spreman. Možete biti sigurni da će jelo žaliti svim članovima domaćinstva i gostiju.