Recept sacivi - za one koji nikada nisu učinili ništa ovako.

Kuhinja Svaka nacija ima svoje jedinstvene jela koje su postale poznate mnoge. Na primjer, svi znamo da sacivi - tradicionalni Gruzijski jelo. Ali ko zna kuhati sacivi? Iskreno, nisam znao da kaže, pa sam odlučila podsobrat recepte i korisne savjete. Dijelim ove informacije s vama.

Satsivi - je piletina kuhana u umaku od kikirikija.

Pre kuvanja sacivi, potrebno je shvatiti kom trenutku u procesu najosnovnije. Za mene važno pokazati - kuhanje oraha sos. Ali, hajde da bi.

Dakle, za gruzijski jela sacivi potrebno piletina, orasi, začini i bilje, luk, češnjak, jaje. To su glavni sastojci.

Recept sacivi. Korak 1. Chicken.

Piletina se kuva dva puta. Prvo, to je kuvana i iseći na delove. Sljedeću fazu - prženje u ghi. To je najbolje da se lagano tako da se ne formira čvrstu koru. Ali neko donosi piletinu u pećnici. Završio komada posuti sa začinskim biljem (kopar, peršun, cilantro).

Recept sacivi. Korak 2. Sauce.

Oraha sosu koristeći mljevenje mesa, procesor hrane, blender.

Orasi biraju svijetle, dobra kvaliteta. Morate da se krećete u mljevenje mesa matice dva ili tri puta. Nakon toga, oni će početi da se izdvaja iz ulja, što je neophodno (ili je to moguće) treba sipa u odvojenoj posudi.

Matica mase povezati sa adzhika, melje. Dodaj začini (hmelj-Suneli). Pour matice pileća čorba (bolje da uklonite vrhu jedan, što je deblji). Promiješajte umak kuhati.

Još jedan recept sacivi nudi mnogo matica rub sirovog jaja, češnjak, peršun, prženi luk. Nakon toga ponovo birao. Zatim postepeno sipajte piletinu čorba i bičevanje mikser na malim brzinama.

Možete kuhati umak i tako.

Slomiti orasi, dodajte slomiti češnjak, sol, senf, šafran i karanfilić. Samljeti do glatke, što dodati malo limunske kiseline.

Sada, pripremite čorba. Prva propržite luk ulje, povezati sa brašnom i toplim razrijeđenom pileća čorba. Ova tečnost se sipa u maticu i mase, a zatim kuhati. Sirova žumanca mora biti dobro utrlja, onda prvo rastopiti mali dio sos da izbegnu grudvice. Onda možete sipati sve sos, dobro promešati.

Recept sacivi. Korak 3: Piletina u umaku od kikirikija.

Sada je pripremila piletina komada pour sos. Potrebno zadržati piletina u umaku od kikirikija najmanje četiri sata.

Neophodno je da bi privukli pažnju na još jedan suptilnost pripreme sacivi. To je skup začina. U zavisnosti od njegovog sastava, okus i boju hrane ima različite nijanse.

Koje opcije se začini koriste u prigotvolenii sacivi?

- bijeli luk, korijander, Khmeli Suneli, Imeretian šafran, biber, i korijander;

- bijeli luk, korijander, crni papar, cimet, karanfilić, hmelj-Suneli, crvena paprika, šafran.

Sada je broj proizvoda. Po piletina srednje zahtijevaju 400-500 g oraha, oko 3 kašike brašna, 3 luk, začini kašičica, jedno jaje, 1 bijeli luk glava (ako je moguće veliki pola.

Pored toga što je ispunjen s umakom od kikirikija piletinom kuhari počeli koristiti oraha sos kao začin za druga jela.

Satsivi ribe.

500 g pripremljenog ribe rez u porcije, sipajte hladnu vodu sa lovorom i bibera. Kuvati 30 minuta. Zatim povucite ribu van na tanjur, prelijte sos sacivi.

Ali "sacivi" se priprema ne samo sos od oraha. Postoje umacima "Bazhi" i "satsebeli". Razlika je skup začina i finom sosu kuhanja.

Dakle, u orah za satsebeli puno čorbe se dodaje ocat. Za maticu sos Bazhi mase potrebno da tuku do konzistencije guste pavlake i preliti maslacem matice.