Lula kebab kod kuće. tajne kuhanja

Lula ćevapi, pod nazivom milošte mnogi gurmani "lyulyashka", je tradicionalno jelo od azerbejdžanske kuhinje. Međutim, danas je voljen od strane mnogih ljudi u Rusiji i CIS-a. Dakle, mnogi fanovi ovog jela počinju da ponude svoje, nešto drugačiji receptima. Svi oni su u konačni rezultat je bio prilično ukusno jelo. Stoga, ispod smatramo klasičnom metodom kuhanja Azerbejdžanski lula kebab kod kuće i nova otkrića modernog kuhanja.

Za tradicionalnoj recepturi trebate sljedeće proizvode:

• 1 kilogram janjetine;
• 300 grama loja masnih repa;
• četiri luk srednje veličine;
• jedan kašičica crnog papra (prizemlje);
• jednu kašiku bosiljka (prah);

Također je potrebno različitih biljaka i začina: bosiljak, menta u prahu, stabljike zelene luk i češnjak, kao i potočarke, estragon i praziluk.

Prvo, morate pripremiti nadjev. Mince pola razgraničavaju kurdjuchnogo masti s lukom. Dvostruko isjeckati ovčetina, meso samo pomera prvi i drugi put - meso i luk mješavina na viskozne konzistencije od oko 15 minuta. Dodavanje u prahu menta, bosiljak, crni papar, sol. Još jedan mix, a zatim staviti na 30 minuta u frižideru tako da je nadjev natopljena začina.

Drugo, potrebno je da se organizuje kobasice. Za ovaj vlažne ruke u hladnu vodu i stavite mljeveno obliku grudve Lyulya kebab. Onda panat na posebnom ražnjić kobasica gola. Sada slijedi iz preostalih slaninu izrezati na tanke latica, koja je naknadno potrebno staviti na vrhu Lula. Sada treba da ih pržiti na roštilju ili roštilj se nalazi na gornjem sloju pećnice preko mreže.

Tako, tradicionalna lula kebab kod kuće kuhati jednostavno. Samo treba vremena i želje. Sada obratite pažnju na modernije verzije.

U isto vrijeme, sudeći po brojnim žalbama, najčešći poteškoća postaje nešto što se ne potiče od mesa meatball usitnjenog slijepi ispravan. To jednostavno ne ostanu na ražnju i raspada. Mnogi preporučuje se dodati mljevenog jaje, natopljen ustajali kruh, upoznaju i neočekivane ponude, na primjer, dodajte malo škroba.

Ako pripremamo lula kebab kod kuće na tradicionalnoj recepturi, da takve prepreke neće. Uostalom, prema gore recept, morate kuhati punjenje masti (mast sa debelim repom). To je masti i služi kao vezivno sredstvo mesa.

Dakle, kao moderna analogni dati lula kebab recept kod kuće sa piletinom. Mi ćemo trebati:

• 1 kg pilećeg filea;
• dva sijalice;
• Dva slatka paprika (bugarski) velika;
• 100 grama vrsta sira neki čvrsti;
• 100 grama ulja (vrhnje);
• Dva kokošja jaja;
• soli, mlevenog crnog bibera po ukusu.

Bake će biti kebab ražnjići od drveta, stoga je poželjno da ih izostaviti ranije u hladnu vodu za 60-70 minuta. To se radi na meso za vrijeme kuhanja, ne drže ih.

Dakle, prvo na policu pećnicu na pečenje modu žaru paprike dok ne budu mekane. što bi trebalo onda hladnom i iseći na male komade. Nadalje, također sitno sjeckani piletinu, luk i sir. Zatim, svi ovi proizvodi se miješaju, dodajte sol i papar i stavite u frižider na pola sata.

Zatim, ovaj recept Lyulya kebab uključuje formiranje ovalni pljeskavice, potrebna samo prethodno navlažite ruke u hladnoj vodi. Bake kao pola sata, ne zaboravljajući da biste, na temperaturi od 180 stepeni.

Dakle, priprema Lula kebab recept koji svako može odabrati prema njihovom ukusu i mogućnosti, će biti prekrasno vrijeme da se zajedno na večeru cijelu obitelj. Nakon što je rezultat u svakom slučaju, to će zadovoljiti i najveća očekivanja.