Hrane i pića, Recepti
Šaran marinirana: recept
Mariniranje ribe se prakticira u skandinavskim zemljama, Japanu, Koreji, Europi stoljećima. Ova metoda vam omogućava da sačuvate jedan veliki ulov u cijelosti. Osim toga, kiseli riba ima odličan ukus i ide dobro sa prilogom od krompira ili riže. Ovaj članak predstavlja najbolji recepti za mariniranje ribe na primjer šarana. Samo ih koristite, možete marinirati i bilo koje druge ribe.
Kako Pickle u salamuri šarana
Kiseljenje šaran na ovaj recept uključuje presoaking u strmim rastvora. Ovaj takozvani mokrim mariniranja.
Za pripremu rješenje potrebne u litru kipuće vode stakla promiješajte soli. Onda ribe komadi su puni ovo rješenje i ulio za tri sata. dovođenje vremena ovisi, između ostalog, debljine kriške.
Kuhani šaran isprati pod hladnom tekućom vodom, nakon čega se riba je položen u slojevima u posudu. Svaki sloj mora biti posut začinskim začinima, posuti ocat i biljno ulje. Na kraju riba stavi na ravnu ploču i stavi teret.
Marinirani šaran u kući će biti spreman za jedan dan. Bon appetit!
Kiseljenje šaran, suhu
A dalje metoda uključuje preliminarni kiseljenje šaran soli bez dodatka bilo tečnosti:
- Za ovaj dva kilograma šarana iseći na filete, uklanjanje greben i sve kosti, ostavljajući samo kožu.
- Onda ribe komadi su je isključen u posudu, dobro sipati soli i poslao pod pritiskom u frižideru za 3 h.
- Nakon određenog vremena riba se oprati hladnom vodom. Možete koristiti fino sito da bi se voda u potpunosti isprazniti.
- Onda komade ribe sipati sirće, stavite jaram leđa, i poslati šarana u frižideru još 3 sata, nakon čega je ponovo će morati da isprati.
- Obsushennogo šaran sa papirnim ubrusima širiti u tegli, naizmjenično slojeve ribe, luk, mrkva, lišće i piment. Top šaran marinirana sipa biljno ulje.
Tri sata kasnije, riba može hraniti na stolu.
Recept šaran mariniranja sa octom i začinima
Za kuhanje šarana na ovaj recept, riba se prvo smanjiti na fileti i onda ulio danima u posebnoj marinadi.
Za pripremu ovog drugog mora kuhati na štednjaku 0,5 l vode. Zatim dodajte ga 50 grama soli i šećera, slatki klinčića i crnog papra (½ h. Žlice), korijander (½ h. Žlice), lovorov list. Postavite marinadu čir na 5 minuta, nakon čega se ukloni iz topline. Nakon još 15 minuta, potrebno je dodati sirće (100 ml) i promiješati. Rezultirajući rješenje se sipa fileti, oduzet u šerpu.
Karp kiseli, koji recept sadrži gore kroz dan začinjen uljem i lukom. Služiti ribu ukras pirea.
Karp, kiseli banke
Šaran, marinirani za ovaj recept, na kraju kuhanja, možete roll otvarač u sterilizirano staklenke i čuvati do tri mjeseca na hladnom mjestu. Ako se riba ne planira da sačuva, onda banka će morati da pokrije poklopcem silikona i poslati u frižider da uliti za najmanje nedelju dana. Tek tada se može pokušavaju.
Za pripremu šarana na ovaj recept trebat će vam 1 kg ribljih fileta, izrezati na kriške, bez kostiju i kože. Riba je potrebno za pokret u sol (5 sati. Kašike), a zatim poslati ga u frižideru 2 sata.
U ovom trenutku, možete pripremiti marinadu. Za tu svrhu, sipa u 1 litru lonac sirćetom, dodati so (2 sata. Spoons) i smeđi šećer (3-4 žlice. Kašike). Treba dodati sve začine: senf sjemenke, (. 2 kom) korijandera, komorača i crni biber (. 1 žličica) i đumbira (2 cm) i sušene čili. Objavite marinadu kuhati, a zatim je izvadite iz topline, dodajte 4 glave bijele luk, izrezati na kolutiće, a infuziju za 1 sat.
Nakon toga, riba je potrebno da dostigne i očistiti soli, stavite ih u posudu i prelijte marinadu ohladi. Nakon toga, šaran može biti očuvana. Marinirani šaran u kući se čuva u otvorenom tegli u frižideru za 1 mjesec. Ali ispostavilo se da je tako ukusan da nije potrebno da ga čuvati tako dugo.
Kako marinirati šarana: recept sa soja sosom
Marinirani šaran, ne samo da bi ga kasnije koristiti kao užinu. Korak kiseljenje riba je jednako važno za naknadne termičke obrade, kao što je pečenje u pećnici ili roštilj. U svakom slučaju, meso u marinadu šarana postaje mirisna, sočna i tender ukus.
Za pripremu ribe koristi u azijske kuhinje nakon marinadu:
- Mala posuda mora biti povezan naribanog korijena đumbira (debljine 1,5 cm), bijeli luk češanj (2 kom.), Čile, paprika i šećer (za ½ h. Kašike).
- Zatim možete dodati glavni sastojak u marinadi - soja sos. Ukupno Hath potrebno oko 50 ml sos.
- Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješati sa preparata i kaput ribu na svim stranama. Onda bi trebalo da budu završeni u plastičnom folijom i poslati u frižider da marinirati za 1 sat.
Šaran marinirani u soja sos, savršen za pečenje. Meso pretvara tender, sočan s pikantnim ukusom.
Citrus marinada za šarana
Tradicionalno se koristi za mariniranje šarana soka od limuna ili limete. Da biste to učinili, jednostavno pomiješana s malo maslinovog ulja i obložena ribe sa svih strana. Nemojte zaboraviti o činjenici da je potrebno da se prethodno sol i papar i iznutra, a tek onda treba marinirati šarana.
Recept ostalo južno marinadu definitivno privući ljubitelje egzotične. Za njegovu pripremu ne koristi samo sok od limuna, ali narandže. Ova dva sastojci se miješaju u jednakim proporcijama uljem, nakon čega se marinadu primjenjuje na ribu.
Mariniranje šarana u majonezu
Za pečenje cijeli šarana u pećnici, preporučuje se marinirati u majonezu. Nakon takvog krastavac, riba pretvara sočan i dobiva ukusan zlatno smeđa.
Prije nego Pickle u majonezu, šaran, prvo morate ukloniti škrge i stomak. Onda riba je trljao sa mješavinom soli, papra i češnjakom stisnuo. Nakon čega je šaran je potrebno sipati sok od limuna i staviti u trbuhu grančice ružmarina. Sada u posebnoj posudi miješati majoneza i vrhnje u jednakim proporcijama i kaput ribe rezultat mase. U marinirani šaran treba da "odmori" od 30 minuta do 4 sata, ovisno o tome koliko vremena hostesa.
Karp, kiseli u majonezu, peče na 180 stepeni 35 minuta. Servirano na pladnju sa limunom i zelena salata.
Karakteristike mariniranje šaran
Ukusan Pickle snack šaran će vam pomoći sljedeće korisne savjete:
- Za mariniranje prikladan samo svježe, a ne smrznute ribe. Scale šarana treba stati čvrsto na kožu i škrge da bude roze i čist.
- Ako planirate da marinirati riblji fileti, najbolje je da odaberete šarana težine ne manje od 2 kg, s velikim kostima koje se lako odvojiti sa kapom deo.
- vrijeme šaran mariniranja je obično ne više od jednog dana, ali da probaju ribe postala gužva, preporučuje se držati u marinadi najmanje 2-3 dana. Tokom tog vremena, šaran prosolitsya bolje i da će bolji ukus.
Similar articles
Trending Now