Sir 'Gouda' i mnoge druge. Najpopularnije jelo

Dopadljivosti sir i dosljednost će ovisiti o izboru mlijeka i način pripreme. Osim toga, vrlo važne su osobine i sazrijevanje trajanje: duži je "čami", to je jači okus će biti. Ali dosljednost je polu postaje teže, a on je zadržao mnogo duže. Vrsta ima veliku količinu sira "Gauda", "Ruska", "krema", "sir", i drugi. Ali svi oni imaju jednu stvar. Sir savršeno uz vino i kruh, tako da se obično služio kao snack i široko se koristi u kulinarstvu, dodajući u pite, umake, variva, vruće, prvi, drugi, deserte i salate.

Kategorije i vrste. Klasifikacija se temelji na uobičajeni sastav sira i dovoljno vremena za sušenje:

• solid - "Pecorino" i "parmezan";
• semi - "Cheddar" i "Gruyere";
• semi-soft - "Adam" i sira "Gauda";
• soft - "Camembert" i "Brie ';
• bijelo i svježe - domaći sir "Mascarpone" i "Ricotta";
• koza i ovaca vrste imaju različite ukuse (slatko, slano, oštar ili oštre);
• Plava - "Monty" i "Stilton";
• sirevi, koji se obrađuju bakterije i imaju bijele Penicillium kalup;
• , Kuhana obrađuju, preko pasterizacija.

Kako odabrati i čuvanje sireva:

1. Kada kupite čvrsta ili polu-čvrstim kategoriji, ne možete kupiti komada na površini od kojih su kapljice vode ili suhe, ispucale kore.
2. Ne možete zaustaviti svoj izbor na poluproizvod, koji ima miris amonijaka.
3. Sir "Gauda" i meke vrste imaju malo odskok nakon dodir, ali u isto vrijeme da bude meka u centru.
4. Strogo je zabranjeno kupiti meke i vlažne sira.
5. Oni samo treba da se čuvaju u frižideru, čvrsto umotan, da se izbegne sušenja. Polu-čvrste i čvrsto oblici imaju sposobnost da zamrzne u komori za tri mjeseca, ako ih omotati sa foliju.

Savjeti za pripremu:

• U procesu zagrijavanja sira počinje da se brzo topi. Stoga se preporučuje da to učiniti odmah na malo iskra, inače postaje krut. Ako toplom topljeni sir, to samo topi glatko i ne postane ljepljiv.
• Ako želite da se topi, preporučuje se da ga izrezati na komade.
• Trljati ohladi kolač mix bolje. Dakle, ako ćete koristiti ruski sir, to je najbolje da ga stavim za deset minuta u zamrzivač.
• Dodaj kolač mix je potrebno tek na kraju kuhanja i zagrijava na stanje potpune kraha. Tek tada možete ga miješati sa drugim komponentama. Pregrijavanja može ni u kom slučaju, u suprotnom sos će se žilavo.
• Pospite jela sir, kada su potpuno spremni. To je potrebno ukloniti posudu od vrućine i zatvorite poklopac. Od hrane vruće to istopi.
• Ako postoji potreba da se pečeni sir, mora se držati na udaljenosti od deset centimetara od požara u takvom stanju, dok se ne istopi.
• Zagrijte nemasni sir se ne preporučuje, jer to će biti gume.

Najpopularniji sir jelo - poslužavnik sir. Ovo jelo je odličan lagani obrok ili desert zamjena. Za pripremu "cheese plate" će se tražiti da odaberete najmanje tri vrste sira. Oni bi trebali imati raznolik ukusa i mirisa - od blag do vrlo akutne. Osim toga, preporučuje se da izaberete sireva sa drugačiju strukturu - od čvrstog u meka. Budite sigurni da stavite na poslužavnik komad plavog "Roquefort" sir "Gauda", meke bijele plijesni, polu ili čvrstim, malo ovaca i kozji sir.

Kada dizajn hrane ne bi trebao biti veliki broj vrsta. Nužno primjenjivati na sireva zdravice, krekere, sitno sjeckani francuski baguette. Osim toga, ploča može biti ukrašen sa svježim voćem (bez koštica grožđa, narezane jabuke ili breskve).

Bon appetit!