Sos "plavog sira": recept, posebno za kuhanje, odgovarajući feed

Simpatije za plavi sir ne dođe odmah, tako da je vrlo specifična vrsta "mirisa" i ukusa. Ali onda, kao probali, ljudi koji su već teško može proći paket s proizvodom, ukrašen plava, siva i zelene plijesni mrlje. Oni koji okus čiste zvuči oštre Ballroom sos recepti "Plava Sir", u kojoj svojstva sira pod uticajem dodatnih sastojaka znatno ublažena.

Najvažnijih karakteristika

Original dopuna nazvana po glavni sastojak - plava (plava) sir (sir). Unatoč činjenici da je proizvodnja proizvoda se uglavnom bavi u evropskim zemljama, popularnost umak je na Zapadu i postao je jedan od omiljenih američkih jela.

Osnovni recept umak "plavog sira" prisustvo francuskog krem nadjev, ali češće zamijenjen nemasne pavlake sastojak. Dodaje dodir začinjen bijeli papar, ali postoje mnogi, odstupanje od pravila, koristite čena belog luka. Pripremite preliv je jednostavna, glavna stvar je da ne pretjerate sa količinom soli.

Klasičnoj verziji pripremiti sos "plavog sira": korak po korak recept

Gledajući ovu metodu, vi ćete shvatiti da ne postoji ništa sjajan, nego lako. I da se pripremi gorivom traje samo 2 sastojci:

• krema sa sadržajem masnoće porastao - 170 ml;
• Dor Blue - 50 g

Evo iz ovog zajedničkog set proizvoda rezultat je jedinstven okus i neodoljivo američki sos "plavim sirom". Recept pripreme je vrlo jednostavan:

1. Zagrejte kreme u šerpi.
2. Crumble plavog sira i povratak na prethodni sastojak.
3. Neprestano mešajući, kuvajte na laganoj vatri gorivom i ostavite proizvod u potpunosti otopio komada.
4. Kada masa stekne glatku konzistenciju, sipajte ga u tanjire.

Recept uz dodatak Worcester sos

Ljubitelji neočekivanih ukusa će cijeniti ovu opciju aranžmana. Nađi Worcestershire sos u prodavnicama, na žalost, to je teško, ali ako uspije, obavezno probajte kuhati popunjavanje jedan od sljedećih načina.

Opcija 1.

1. Prvi korak je da se vagati sve sastojke:

• krem (lean) - 1 st.;
• Worcestershire sos - 1 kašičica;..
• Majoneza - 150 g;
• bijele ocat 5% - 0,5 h; l..
• jogurt (opcionalno) - 100 ml;
• plavi sir - 150 g;
• češnjak u prahu - na vrh noža;
• crni papar i senf u prahu - 1/2 kašičice.;.
• soli - oko 0,5 žličice ..

2. U malom zdjelu, prelijte pavlakom.

3. Dodajte majonez.

4. promiješati bijeli luk i senf u prahu, crnog papra i soli.

5. Mix temeljito.

6. Pour Worcestershire umak.

7. Pratite octa.

8. Na pretposljednjoj fazi, ulazak u glavni sastojak - plavi sir.

9. Ako je potrebno, sipajte jogurt, ako želite napraviti više tečnost konzistentnost.

10. Spremni Poslužite umak sa svježim povrćem, salatu ili začinjena pileća krilca.

Kako kuhati sos "plavog sira": drugi recept.

Ono što vam je potrebno:

• ulje - 10 g;
• tanko narezane čena belog luka - 25 komada;.
• perje sjeckani zeleni luk - 30 g;
• sok od pola citrusa;
• bijelo vino - 0,5 V;.
• Worcestershire umak ili riba - 3 žlice. l.;
• sitno sjeckani maslac - 50 g;
• plavim sirom - 3/4 st.;
• svježe majčine dušice - 1-2 grančice;
• sol, papar.

Tehnološkog procesa:

1. Toplo ulje tiganj i pržite dva minuta češnjak. Kad je omekšao sastojak, dodajte luk i paprika. Promiješati. Sipajte u vinu, citrusa sok, umak, i nastaviti kuvanje za 8-10 minuta.
2. Uklanjanje tiganj sa vatre i hladi benzinske pumpe. Stavite mase u blenderu i bič. U procesu ulaska u komad putera.
3. Dodaj plavi sir, sjeckani timijan i soli. Još jednom, tukli dok glatka.

Ljuti sos "plavog sira": recept sa slikom

Za razliku od konvencionalnih utjelovljenje, to se kuva na visokoj temperaturi i služio vruće. Spreman sos obično dopunjuje ili bijelog mesa se koriste u pripremi tople pasa.

Da bi se pripremila vam je potrebno:

• mlijeko - 150 ml;
• istopljeni maslac - 1 žlica. l.;
• sir Dorblu - 100 g;
• brašna - 1 žlica. l.;
• jedan prstohvat soli i papra.

Korak po proces kuhanja korak:

1. Istopite puter u tiganju.
2. Dodajte brašno i dobro promešajte umutiti da ne bi bilo grudica. neprestano mešajući, pržiti mase da se dobije svjetlo bež nijansu.
3. Bez prekidanja procesa mešanja, sipajte mleko.
4. Crumble plavog sira i poslati ga u mješavinu mlijeka.
5. Čim prethodni sastojak je potpuno istopi, dodajte sol i papar umak. Poslužiti jako vruće.

Malo objašnjenje za odabir proizvoda

Mnoge komplementarne sos recept "plavog sira" trava i začina. Ali u pripremi SAD punjenje gorivom postoje određena pravila koje zahtijevaju nadležne pristup:

1. Začina sa plavim sirom stapa kadulja, češnjak, ružmarin i origano.
2. Peršuna i mirođije preporučuje se davati na kraju kuhanja.
3. Nisu svi plavi sirevi lako se istopila. Za umak, odaberite dor bleu, Roquefort, Gorgonzola ili Grand Bleu.