Što je Mezcal? Koja je razlika Mescal tekila?

Piće nije nezamislivo bez slavlja. Zašto od pamtivijeka, postali su neizostavni atribut praznika - je nepoznat. Možda jer daje zabavno, dobro raspoloženje, pomoći da se opustite. Čak iu staroj Grčkoj, bogovi su uživali u vina i misli da je najbolje zemaljski nektar. Danas je ova tradicija nije izgubila svoju relevantnost. Ali izbor alkoholnih tečnosti je značajno porastao. Osim vina, ljudi i dalje radije votku martini, viski i ostali proizvodi u inostranstvu. Međutim, među njima postoje neke koje zahtijevaju malo znanja kako bi biti od koristi. Na primjer, mezcal, tekile. Nisu svi ljudi, pa čak i imena su čuli, mnogo toga što čini takve tečnost, i kako se pije, pa čak i više ne znam.

Što je Mezcal?

Mezcal - tradicionalni meksički alkoholnih pića. Njegova snaga ponekad dostiže 43 stepeni. Mezcal tekila zove starijih rođaka, koji se pojavio mnogo kasnije, iako je danas mnogo više poznat u svijetu.

Neki stručnjaci razlikuju tekila kao jedan od tipova meskal. Ali to nije istina. Da, vanjski sličnosti imaju pića, ali i dalje postoji razlika između njih, je isto kao i između viski i selotejp, konjak i rakiju. Mezcal dao svijetu konkvistadora iz Španije, koji su se prijavili za domaće vino destilacije.

Kako napraviti proizvod

Ono što je Mezcal, više ili manje sredi. Ipak se pitam šta je tako jedinstven piće. On, kao i tekila, napravljen od biljaka koje pripadaju roda Agave. Ali za ovo drugo vrstu fluida koristi je samo jedna vrsta - potrebna je plave agave dok mezcal za pet klasa kulturne agave. Ne prezir, a dodatak divljih sorti.

Za proizvodnju mezcal se bere core biljaka. Onda su za dva ili tri dana se pari u posebnim stožasti kamen peći. Ove peći se prostiru u jame iskopane u tlu. Na površini od ćumura su prošireni core voće, gore, oni su pokriveni s nekoliko slojeva palminog vlakna i pokriveni sa zemljom. Zahvaljujući manipulacija finalni proizvod ima okus dima. priprema jezgra za agave tekilu pari u autoklave ili peći zemaljske lokacija.

Raspakovanu sok od agave je fermentiranih za tri dana, bez dodavanja da šećer. Dugo prije Mezcal je destilirana jednom. Ali sa 60-tih godina prošlog stoljeća, piće počeo da polučio dva puta. Ako uporedimo Mezcal i tekila, prva ima oštar miris i ukus. na gore navedene informacije, možemo izdvojiti razliku između dva pića i tačno znaju razliku između mezcal tekile.

sorti Mezcal

Mezcal je podijeljena u tri razreda. Oni se mogu naći u bilo kojoj prodavnici u Meksiku.

1. Mladi Mezcal ili Hoeven. Ovaj napitak je bijele boje koja je transparentna. To je u dobi od šest mjeseci. Hoven - najčešći tip Mezcal.
2. Što je Mezcal? I to je također jedna vrsta smirenosti, ili Reposado. svoj stari period do jedne godine. Finalni proizvod ima zlatno svijetlo žuta ton.
3. Staro Mezcal, ili Añejo. To se može održavati na oko tri godine, ali ne manje od 14 mjeseci. Takav proizvod obojen u dubokom boje ćilibara.

Pored prezentacije mezcal postoje pića, čime je sve vrste aditiva. Dakle, koriste različite bilje, med, voće. Boja slična aperitiva također može biti veoma raznolik, u rasponu od ružičaste i završava sa crnim.

Caterpillar Mezcal ne kvari

Mezcal sa gusjenica neko može razboljeti, a neko samo lud za ove egzotične piće. Od sredine prošlog stoljeća, proizvođači aperitiv počeo da ukrasiti ambalaži svojih proizvoda sa svim vrstama zanimljivosti. Klasični Mezcal se flašira u kvadratu boce. Na vratu boce većinu marki pića u prilogu torbicu koja sadrži sol, pomiješana s sušeno i protrljao staze. Ali crvi su odabrani samo oni koji žive u stabljika agave.

Takav soli se koristi za upotrebu Mezcal. Zaspirtovannye leptir gusjenica Bombix agavis staviti u bocu. Live crv ima crvenu nijansu u životu, ali u piću brzo gubi svoju boju. Gusano rojo, ili crveni crv živi u srcu voća agave, i zato je najbolji. Gusano de oro, ili bijeli crv voli da živi u agave listovima i smatra se da nije tako "prestižnu nagradu".

izlaganje magic

Mnogi znalci smatraju da je mezcal sa crv - medicinski ili magični napitak. Oni vjeruju da je gusjenica nalazi u tečnom daje čudotvorna svojstva. Ali, sve je to apsolutno nije slučaj. Mezcal sa crv je izmišljen isključivo kao publiciteta. Proizvođači na taj način pokušao da u svoje redove još više kupaca. Ne insekata i afrodizijak. Na etiketama boca je uvijek naznačeno ono što leži u potrošaču "iznenađenje".

Na kruška je također vrlo ukusna

Mezcal sa kruške ne uživa manje popularan nego na piće s gusjenica. Divino Joven Mezcal - to je jedini brend alkohola u boci koja je plod. Voće daje aperitiv svojstven okus i aromu originalnog tanak. Ova vrsta mnogo puta je navedeno u raznim natjecanjima, uređen za pića napravljena od agave. Mezcal je napravio s kruške na izvanredan tehnologije, zahvaljujući kojoj je voće se uzgaja i čuva direktno u boci.

Pravilna upotreba Mescal

Ono što je Mezcal, gore opisani, ali sada naučiti kako se pije ovaj drevni piće. Dakle, alkohol koji ćete piti, treba biti na sobnoj temperaturi. Piti na dva načina: prvi - pijucka tečnost, uživajući svaku kap to.

Druga metoda uključuje prosipa u male uske hrpe piće od agave. Onda slijedi da pripremi soli i limete. Začinjava prosipanje na dlan, citrusa i isecite na komade. Mezcal pijan jedan volej, onda lizali sa dlana soli i jeli limete kriška. Ova metoda je prilično neobično, ali vrlo često, tako da ga primeni, nećete biti iznenađeni drugi.

Međutim, postoji još jedan način apsorpcije Mezcal. On je na neki način mogu izazvati nesporazume. Međutim, neki navijači uzbuđenje uživaju njega. U čašu sipati tanak dva centimetra mezcal, a na vrhu u istom iznosu od tonika. Onda je stakleni poklopac sa rukom na stolu i snažno aplaudiraju tako da se u koktel plikova. Popiti sve u jednom gutljaju.

Neke zanimljive činjenice

Ponekad klijenti naišao bocu meskal, u okviru koje male teško grudica pluta. Neiskusni korisnici mogu misliti da je proizvod je istekao. Ali to nije slučaj, već naprotiv: ovo piće je nefiltrirano, a ima najviše bogat miris i ukus.

Pa ipak, postoji percepcija da su različite vrste Mezcal identični. Da biste bili sigurni u neistinitost takav zahtjev, pokušajte da najmanje dvije različite vrste piće. Nakon toga, vidjet ćete da se razlikuju ne samo okus, ali i boja, jer svaki proizvođač koristi svoje tajne proizvodnje. Bon appetit, to je praznik!