"Akhasheni" - vino iz sunčane Gruzija

Gruzijski vino se s pravom smatra da su od visoke kvalitete i ukusna pića. Oni osvajaju medalje svake godine i primaju visoke evaluaciju stručnjaka na međunarodnim takmičenjima. "Akhasheni" - vino proizvedeno od Saperavi grožđa. Ona ima ugodan slatki okus sa svjetlom voća nota. Piće počeli proizvoditi u Gruziji tokom sovjetskog perioda, jer to vino ne prestaje biti u potražnji.

Kratak opis vina

"Akhasheni" se odnosi na polu-slatka vina, sadržaj šećera u njoj je u rasponu od 3-5%, a broj alkohol - oko 11-12 min. Ovaj napitak ima intenzivnu boju rubinima. Vino arome dominiraju note zrele višnje i kupine, zarobili ton crne ribizle i drugih voćaka. Da biste dobili bolji dojam buket pića, prije nego što je prvi gutljaj to treba malo podrhtavanje u staklu i udišite lijep par.

Harmoničnog ukusa pića i svijetle, otkriveno je postepeno, sa svakim piće. Maksimalno može osjećati rashlađeno. vino daje slatkoću i blagim gorčinu koja zasluženo biti cijenjen od strane ljubitelja ovih napitaka. Nakon njegova upotreba i dalje baršunast ukus sa blagim ukusom čokolade.

Razlikovna obilježja Saperavi grožđa

Za kuvanje vino "Akhasheni" se koristi isključivo Saperavi grožđa koja raste u Gurjaani četvrti Gruzije. Ova biljka ima grane srednje veličine, njegove bobice daju transparentan slatki sok. Za ovaj sorte kao što karakteristične osobine:

• visok sadržaj pigment (pruža zasićene boje budućnosti vino);
• harmoničnog ukusa;
• tanke ali elastična koža ploda, koji se održava kroz poseban okus i miris pulpe;
• veliku količinu soka u bobicama (80-82% od ukupne težine).

Ovaj grožđa odlikuje konstantnost žetve: na odgovarajući način da redovito nosi voće, ali treba vremena da se prikupe bobica, tako da se ne raspada. Biljka ove vrste je stabilan za mnoge štetočine i parazita, tako da je njegova gubitak tokom uzgoja obično manja. Ali ovo grožđe je vrlo osjetljiva na nedostatak navodnjavanja, kao i previsoke temperature okoline.

Povijest nastanka

Uprkos širok spektar alkoholnih pića na raspolaganju danas kupcima, posebno popularan Gruzijski vina. Cijena ovih pića je mnogo niža od evropskih kolega, i kvaliteta je vrlo visoka. Na primjer, "Hvanchkara" je 14-31 dolara, "Tvishi" - oko 10 $, "Akhasheni" - oko 12 dolara. Vino staklo pripremljen u Gruziji, može dati ukus ekstravagancije nezaboravan čak sofisticirane gurman i slušalaca.

Proizvesti "Akhasheni" na industrijskom nivou u vinariji je počeo 1958. godine u selu istog imena. Ovo vino, prema regulatornim dokumentima, može se vršiti samo u određenom geografskom području. Priroda kao da ovdje posebno stvorio najbolje klimatske uvjete za proizvodnju vina: topao zrak ovdje, ali u isto vrijeme zbog mokrog rijeke, drveće i planine. Svaki pokušaj da se razmnožavaju piće izvan Gruzija, a zatim ga prodati pod istim imenom se smatraju ilegalnim. Stoga, pri odabiru vina "Akhasheni" treba pažljivo pročitajte informacije na etiketi o mestu proizvodnje i godinu berbe.

Legenda o nastanku vina

U Gruziji, vjerojatno, ne postoji nacionalno piće, istorija stvaranja koja ne bi bila obavijena velom legendi i misterija. Prema drevnim legendi, "Akhasheni" - vino, koje su se pojavile za vrijeme vladavine kralja Davida IV. On je odlučio da izgradi hram u čast St. George, koji je tada smatrao zaštitnika kada osvajanja i kampanja. U snu, kralj vidio mjesto gdje će se graditi manastir, i to je bio početak radova.

Ljudi, koja je povjerena sa zadatkom da poboljša vitalnost i osjećaj vedrine odlučio da popije malo crvenog vina prije nego što počnete gradnje. Kapi piće pao na zemlju, a sutradan je počela da raste izdanci loze. Vladar Gruzije izdao naređenje da neguju ovu oblast ove biljke, jer se to smatra povoljan znak. Od tada, selo Akhasheni grožđe "Saperavi" na industrijskom nivou, koji se koristi u trgovini vinom.

Nepoželjna kombinacija pri primjeni vino

Od "Akhasheni" odnosi se na kategoriju polu-slatka vina, ne može služiti sa kiselim i začinskim umacima na osnovu senf i ocat. Ova kombinacija ne dozvoljava da u potpunosti doživjeti suptilne note plemenite piće i uživati u njegovim ukus. Takođe je poželjno kombinirati vino s takvim proizvodima:

• Čokolada (zbog prevelikog slatkoće neće se osjetiti buket vina);
• konzervirana plodovi mora (nakon visokog sadržaja masti obrok može izazvati neprijatan ukus);
• limun, naranče, grejp (kiseline i gorčine može iskriviti pravi okus piće);
• začinjava sa jak miris i ukus, koji je prekinuo sve organoleptička svojstva vina (curry, čili, odlicno).

Bilo koji mirisna i ukusna alkoholna pića se ne miješaju s pušenjem. Ova navika je bolje da se suzdrže, i na korištenje "Akhasheni". Vino jer se ne može otvoriti ili čak u potpunosti promijeniti okus u reakciji sa duvanskog dima.

Koje grickalice savršeno odgovara vino "Akhasheni"?

Kao i većina polu-slatka vina, ovaj proizvod se odlično slaže sa desertima, sireve, divljač i meso bilo ptica. Glavni zahtjev da se hraniti snack - blagi ukus, tako da se ne prekida buket pića. "Akhasheni" - vina koja su savršeno odgovara ova jela i proizvoda:

• pržena povrće i meso s roštilja;
• pašteta;
• Khachapuri;
• Parmezanom i meke krem sir;
• snack role patlidžan sa punjenjem matica;
• kolača (bez čokolade);
• vruće zalogaje mesa i ribe nemasni sorti.

Ono što bi moglo biti zanimljiv dodatak ukusan večeru u opuštenom okruženju nego klasičnih Gruzijski vina u zemljani bocu? To će biti svečani stol ukras i naglašavaju svoju nenadmašnu ukus glavna jela. "Akhasheni" je dostupan kao staklo ili keramike, tako da svaki potrošač može pronaći najbolju opciju u dizajnu i troškova.