Sumac - začinjava orijentalne kuhinje

Sumac - začin napravljen od prosušenih bobica. Oni rastu na grmu zove sumac raste na cijeloj teritoriji Mediterana. Najčešće, ovi začini se koriste u umacima i marinade. Takva začina duboko crvene boje mogu se naći na bilo tursko tržište. Kuhari ga koriste u istočnoj i azijske kuhinje.

Što se tiče ukusa kvalitetima, začin sumac ima kiselog opora okusa. U mnogim zemljama, zamjenjuje limun. Ovaj začin uklapa u savršeno uz ribu, perad, mahunarke i povrće. U Iranu, na primjer, dodajte ga u rižu. U Indiji, Libanu i protrljala mesa. Kao otrov bršljan, sliku koju ćete vidjeti u ovom članku, isporučuje se kao poseban začin na stolu, zajedno sa solju i biberom. U našoj zemlji, se može naći na tržištu, na štandovima gdje se prodaju začini.

Pripremite se na sljedeći način: prvo prikupljeni bobice se suše, a zatim osnova za njihovo pretvaranje u prah. Ako trljati svježeg voća, sok koji će se isticati, može se koristiti u raznim jelima.

Sumac - začin, koji također ima ljekovita svojstva:

- Preporučuje se koristiti za ljude koji imaju probavnih smetnji;

- U bobice sadrže antioksidanse;

- bršljan - začin koji ima antibakterijska svojstva;

- vrlo dobar za cistitis.

Recept ljekovite infuzije Sumac sljedeće: potrebno je pomiješati pola kašičice začine uz čašu kipuće vode, ostaviti 15 minuta. Uzmite treba da bude, kada je cool, mala gutljaja.

Možete sipajte začin za marinade za roštilj, meso ispostavilo ukusniji i malo trešnje. Kao dopuna ukusne ćevape, dodajte sumac u jogurt ili jogurt. Također možete napraviti ukusan preliv za razne salate.

Postoje neke kontraindikacije za upotrebu začina:

- ako osoba ima povećan zgrušavanje krvi;

- prisutnost hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kada kupujete začin, obratite pažnju na boju, koja bi trebala biti zasićene, i veličine zrna praha: one neće biti male. Pogledajmo recept piletina sa Sumac. Treba nam sljedeće sastojke:

- Piletina - 2 kom.;

- Krimski luk - 4 kom;.

- maslinovo ulje - 0,5 čaše;

- Pete - 2 kom;.

- Sumac začin - L; 4 h..

- sol i papar;

Proces pripreme je kako slijedi: Operite piletinu i trenje na svim stranama, uključujući unutar krila vezati, tako da nisu zaglavio. U tiganju pržiti piletinu dok ne porumeni. Zatim, sitno sjeckani luk i pržiti ga na isti tiganj za 8 minuta. Dodavanje na Sumac, temeljito miješati i pržiti još 2 minute. Pete moraju rezati u krug, a onda na pola. Poprimiti oblik u kojem ćete peći, i stavi 2 komada pite, malo luk, piletinu, luk ponovo. Pour ulje na vrhu posude. Završni dodir: da pokrije ptica pita i pecite u pećnici za 1,5 sata, što se mora zagrijati na 170 stepeni. Možete pokriti posudu sa folijom na vrhu da jedu ne pregrijati.

Ova jela usta zalijevanje ćete dobiti ne samo ukus oduševljenje, ali je odličan zdravstvenog stanja i zdravlja.