Korijander i cilantro - je isti ili ne?

Cilantro koristimo svuda, ne samo u kuhanju, ali iu medicini i kozmetologiju. Zbog toga, ova biljka je poznat mnogima. Ona također ima nekoliko imena u zavisnosti od regiona. Mnogi ljudi zovu ovu biljku korijander. U vezi s prirodnom pitanje: "korijander i cilantro - je isti ili ne?" Hajde da razumiju ovu dilemu.

Što je cilantro?

Ova biljka začin se uglavnom koristi u kulinarstvu. Ova biljka ima prepoznatljiv, izražen okus. Konzumiraju ga u svježe ili sušeno obliku. Ukus ove biljke je blago gorak i specifičan. Ali ima i dosta navijača cilantro koji su sretni da ga koriste prilikom kuvanja. Ali zašto ponekad se drugačije zove? Korijander i cilantro - je ista stvar? U stvari, oni su jedna te ista biljka. Korijander nazvao sebe travu, njen zelenom dijelu. Korijander - sjeme biljke. Također se uspješno koristi u kulinarstvu. Zeleni i sjemenke daju malo različite ukuse, tako da je razlika između njih je značajna. Ako želite da ukrasite salatu ili predjelo, onda morate cilantro. Korijander se koristi za soljenje i salamurenje ribe, konzervacije, u pripremi kobasica, kao i na istoku kuhinje. Postoje čak i neke piva i likera, što je svakako dodaje na sjeme biljaka u proizvodnji.

Malo istorije

Još u antičko doba je počela da koristi ovu biljku. Zbog toga se ponekad naziva kineski peršun. Ali samo malo više od 5000 godina, ona se koristi u kulinarstvu. U početku, korijander i cilantro - je isti kao što smo saznali - se koriste u medicini kao lijek. Ova biljka se smatra simbolom besmrtnosti. Voće korijander nalazi u sarkofagu u blizini mrtav. U Evropi, ovaj začin je neophodna komponenta ljubavi napitak. Postepeno se širi u cijelom svijetu. U nekim zemljama, cilantro stekao određenu popularnost, au nekim slučajevima je ostala neprepoznata.

Upotreba začina

Osim kuhanja, postoji nekoliko područja u kojima je cilantro je našao njegove primjene. U osnovi ove alternativne medicine. Na primjer, sjeme ove biljke, ako se žvakati, smanjuju miris alkohola intoksikacije i usporiti proces. Korijander eterična ulja se koriste u proizvodnji određenih poznatih brendova džin. Vrlo slično kao kruh ", Borodina" sa korijander, proizvedenih u Rusiji.

Korisni svojstva

Ako korijander i cilantro - je isti, šta onda korisne osobine koje posjeduju? Seme biljaka doprinose uklanjanju toksina iz organizma. Njihova upotreba olakšava rad probavnog trakta i pomaže apsorpciju teškog obroka. Korijander je lako vari i uklanja osjećaj težine u želucu. Zelene biljke korisne za srce i krvne sudove. Ljudi sa slabim apetitom preporučuje se upotreba cilantro u hrani. Pored velikog broja korisnih svojstava, kalorija sadržaj bilja je vrlo niska. Stoga, može se koristiti u hrani, bez štete za brojke.

Kontraindikacije

Ali čak i tako divna biljka ima svoje nedostatke. U velikim količinama, cilantro ili korijander uzrok poremećaja spavanja i poremećaj potencije. Ovaj začin je kontraindiciran u slučaju gastritisa, dijabetesa i hipertenzije. Ali to samo pokazuje da svi moraju da znaju kada treba stati. Prekomjerne količine cilantro može uništiti čak i najukusnije jelo.