Tsar ribe: kako kuhati pastrva

Modernoj kuhinji je kompletan bez ribe. Sve više i više popularan sa pobeda pastrmka (kraljevska riba), kao riba iz porodice lososa odavno privlači pažnju ne samo zbog ukusa, ali i korisne osobine, jer sadrži vitamine, minerale, aminokiseline, masti i drugih elemenata. U ovom slučaju, kako pravo i kako kuhati pastrva, To ovisi o tome da li sve ove će dobiti korisne elemente u ljudskom tijelu. Pastrva meso sadrži manje kalorija nego druge vrste riba, pa se koristi u ishrani ishrani. masne kiseline su dio ribe osigurati normalnu aktivnost kardiovaskularnog sistema, pomaže u smanjenju kolesterola u krvi.

Ako prije pastrmka može naći samo u moru, a danas živi u slatkovodnim rezervoara, koji su čisti i na blatnjavim i kontaminirane vode tako da se riba ne živi. Trout je nekoliko vrsta, ovisno o okruženju svojih staništa. Kada se to smatra najvrednijim riba, koja živi u planinskim rijekama. To je ekološki prihvatljiv i ima odličan ukus.

Koristite riba kao svježe i kuhano, pečena, pržena ili dimljeni, često od nje pripremiti sushi. Prije nego što kuhati pastrmka, trebate ga očistite, izvadite škrge i stomak. Šta se dalje dešava ovisi o tome što je nekada bio njen recept. U isto vrijeme hranjenja ribe mogu biti i topla i hladna.

Pastrmka meso ima delikatan miris svježe krastavce, ali ukus može razlikovati u zavisnosti od sezone žetve. Mnogi kuhari Europe pržena pastrva na roštilj ili roštilj, kuhati juha ili drugih tečnu hranu. Znaju i kavkaske kuhar kako kuhati pastrva rijeka. Evo, to je pripremljena s vinom, raznih začina, sokova, voća i orašastih plodova. Corona jelo tako djeluje takozvane "plave pastrva" (za kiseljenje ribe u octu postaje plave nijanse). Zapadne kuhinje nudi prilično snažno kuhati temeljito i pečenje temeljito ribe. Međutim, treba imati na umu da dugotrajno izlaganje temperaturama negativan utjecaj na meso, gubi korisna svojstva i kvalitete.

Ono što je iznenađujuće je da nijedan japanski kuvari pripremaju suši pastrmka. Oni to slanim i konzervirano i pržene u tavi ili roštilj.

Razmotrimo u detalje kako pripremiti pastrmke u tiganju. To će zahtijevati četiri pastrmka, dvije čaše vode, čaša bijelog vina, luk, bilje, začini, uključujući i majčine dušice, pšenica krekere, šolja kiselog vrhnja, pola šolje bijelog gljive, maslac i nekoliko kriški limuna.

Prvo mora pripremiti pastrmka. U tom smislu, on se pere, očistiti i utrobe. U ovom slučaju, peraja, glave i kosti staviti u duboku posudu, koji je dodao lovor, luk, timijan, sol i papar, kao i vode i vina. Svi ovi sastojci su pirjano za dvadesetak minuta. Na kraju kuhanja, morate ispraznite čorbu, odbacujući lovor, luk, glave, kostiju i peraja.

Gljive treba da pržiti, dodati im pola šolje pavlake, pomiješana s prezle, peršun, sol i papar. U čorbu staviti ulje, riba pomak i napunite je sa pavlakom i gljive. Sve što je potrebno da se krčka pola sata na laganoj vatri. Spreman pastrmka se nalaze u posudi, preostali čorba je kuvano, dodajte ga na ostatak pavlake i prelijte ova riba sos, ukrašena kriške limuna. Prema tome, postao je poznat kako kuhati pastrmka po receptu japanskog kuhara.

Vrlo često, riba je slani. U ovom slučaju, to se pere obsushivayut, izrezati i staviti u jela slojevima, sa svaki sloj mora pour soli. Nadalje, sve ribe na vrhu je ispunjen soli, poklopiti i staviti na hladno mesto za pola dana, a onda jeli ili zamrznuti. Također možete koristiti razne kiseljenje začini, šećer, sok od limuna i bibera.

Ako postavlja se pitanje, kako kuhati pastrva u kratkom vremenskom periodu, možete samo prokuhati. Da biste to učinili, riba se čisti, staviti u šerpu, sipati vodu ili čorbu i staviti na vatru. Kuvajte pola sata nakon što je pastrmka treba ključale čorba. Spreman riba se čisti i postavljen na a la carte jela.

Koji god način nije bio spreman pastrmke, to će uvijek biti ukusna i hranjiv.