Savjeti: kako se puši ribe u pušnice

Dimljeni uvijek dobrodošli na svečanoj i svakodnevni stol. Sa pušenjem, možete sačuvati hranjive tvari proizvoda, dajući mu istovremeno bogat ukus. Evo samo proizvodi iz radnje nije uvijek zadovoljan razinu kvalitete. Mnogo je bolje pušiti ribe u pušnicu kod kuće. Da biste to učinili, postoje mnoge posebnim recepturama.

Kako se puši ribe u pušnicu

Prvi uslov je dobar rezultat - dobar pušnica. Od nehrđajućeg čelika verzije pogodan namijenjena za ugradnju na drva ili ugalj. U ovom pušnica će biti moguće pripremiti ne samo ribe, već i mesa ili piletine. Dakle, kako se puši ribe u pušnice? Odaberite riba za pušenje. Dobro prilagođen kao pastrve i brancina. Prije nego kuhanje, čišćenje ribe iznutra je smanjenje od škrga do repa. Nakon čišćenja, treba dobro oprati i malo da se u slanu vodu da se riješi neugodnih mirisa. Za šezdeset minuta dimljene ribe treba staviti u salamuri, koji se sastoji od dvije čaše vode, dve kašike soli i bilo ribolova začinite. Na primjer, sladokusce mogu koristiti vino, biber ili soja sos. Nakon sat vremena, izvadite ribu i osušite na papirnatim ručnikom. Za korištenje pušnica hrastova drva, jabuka ili johe i zagrijati uređaja do 65 stepeni. Tek tada možete li početi pušiti, polaganje ribe na roštilju. Ova metoda, kao ribe pušiti u pušnicu, podrazumijeva tretman na niskoj temperaturi jedan sat, nakon čega se temperatura treba dovesti do stotinu stepeni. Riba srednje veličine će biti spreman za jedan sat. Ova metoda može biti bilo raznih riba pušiti. Po završetku priprema da može začin češnjakom ili sok od limuna, međutim, rezultat će biti odličan i bez ikakvih dodataka.

Važna pravila pušenja

Pre kuvanja potrebno je shvatiti u detalje kako se puši ribe u pušnicu. Ono što je važno je razumijevanje cijelog procesa, a ne samo znanje o njegovim fazama. Dakle, pušnica nužno čvrsto zatvorena. Ako ste još uvijek otvori za zrak, proizvodi će jednostavno kuhati za dim. Osim toga, kako se puši ribe u pušnice, i utiče na veličinu uređaja. Njegova dubina treba omogućiti za pozicioniranje proizvoda na značajnu udaljenost od spaljivanja drva ili ugalj. Ako je mali obim pušnice, pare objavio riba popuni cijeli pušnice i zavarenih proizvoda. U skladu s tim pravilima je ugriz, tek toliko da se kuhati temeljito. Rezultat tih napora je dužan da se opravdana, jer domaće dimljene povoljno se razlikuju od trgovine i veoma mali broj ljudi ostaviti ravnodušnim. Pored toga, oni su mnogo zdravije, jer nemaju umjetnih konzervansa, aroma ili višak soli i začina. A cijena takvog proizvoda je mnogo jeftiniji - delikatese uvijek isporučuje sa "grize" tagove cijenu, a za domaću kuhinju nema toliko ne treba. Oni koji vole ribolov i samog ribolova, i da li je potrebno samo malo pušnicu i piljevine.