Ukusna medovina kod kuće. Recept bez kvasca uče od nas!

Kako pripremiti medovina bez kvasca, treba da znate za one koji žele da probaju legendarnog stara ruska piće koje se konzumira (umereno), čak i prinčevi Kijevska Rus u njihovim gozbama. U tim danima, kultura moderne kvasca još nije identifikovano (pojavili su se tek u dvadesetom stoljeću), tako fermentacije došlo prirodno.

Medovina bez kvasca i interval se i dalje radi u nekim pčelinjaka (posebno Starog vjernika). Za nju, uzeti kilogram lipov med (za 2 ili 3 litra izvorske vode (!) Vode), u šaku pšenične klice po litri pića (da klija u tri dana prije početka kuhanja). Polovina pšenice potrebno za mljevenje, a drugi - ostaviti kao što je. Sve komponente mješavine i ostavili za nedelju dana ili više za fermentaciju.

Kada je proces fermentacije završen, tečnost dobija ugodan miris. Ona mora biti odvojen od žitarica na bocu i ostavite stajati talog (to se prazni). Ovo medovina kod kuće (recept bez kvasca) će plemenite bijelo vino boje. Moguće je dodati polena, koji će dodati aromu i okus. Piće sa mliječ mora se periodično uzdrmana, pri čemu je dio dodatnih sastojaka rastvori. Rezultirajući "Honey" se filtrira i ostaviti da odstoji na hladnom mjestu. Što duže se skladišti (u Rusiji bili su medovi sa rokom 40-50 godina), to bolje postaje.

Kako drugačije da se pripremiti medovina kod kuće? Recept u ljeto, kada je svježe trešnje (zamrznut je aromatična) se može koristiti bez kvasca. Po dionici meda uzeti dva udio vode i udio 2-2,5 višnje. Vode i medni sirup je kuhano i ostavljena da se ohladi. Cherry koštice postavljen na dnu bureta ili bočici s uskim vratom i ispunjen s medom čorba. Piti lutaju za tri dana pod vlažnom krpom, a zatim vrat potrebe da se priključite platno i napraviti hladno sazri. Cherry medovina će biti spreman za tri mjeseca, ali je ukus i samo sve bolji s vremenom.

Želite znati kako čak samo priprema medovina kod kuće? Recept bez kvasca i dalje uključuje neke komponente skvashivaetsya kao da je u ovom slučaju je starter divlje maline. Za infuziju uzeti jedan dio meda, 4 dela prokuvane vode na sobnoj temperaturi, da se dodaje malina. Mešavina luta nekoliko tjedana na temperaturi od oko 25 ° C, a zatim sipati u boce i sazrijeva nekoliko mjeseci na temperaturi od oko 17 ° C Plastični kontejneri mogu uzeti, ali su optimalni staklene posude. Piće konzumira rashlađen.

Koji ispada medovina kod kuće? Recept bez kvasca ukazuje na to da će piće biti objavljen isključivo bezopasne, korisne (sadrži sve vrijedne sastojke meda) i nizkogradusnym. medovina dvorac je oko 10-16 stupnjeva, ali je njegova upotreba ima takvu funkciju kao snažna slabost mišića u odsustvu sindrom mamurluka sljedećeg jutra. Med Braga, kako kažu, "ima noge".