Zaštitnu funkciju proteina. Strukturu i funkciju proteina

Proteini su osnova svih živih organizama. Ove supstance su komponenta stanične membrane, organele, hrskavice, tetive i kožu skvamozne derivata. Međutim, zaštitne funkcije proteina - jedan od najvažnijih.

Proteini: strukturne karakteristike

Uz lipida, ugljikohidrata i nukleinskih kiselina, proteina su organske tvari koje čine osnovu živih bića. Oni su svi - prirodna biopolimera. Ovi materijali se sastoje od ponavljajućih strukturnih jedinica. Nazivaju se monomera. Za proteine takve strukturne jedinice su amino kiseline. Lancima, oni čine veliki makromolekula.

Razine prostorne organizacije proteina

Lanac, koji se sastoji od dvadeset aminokiselina može formirati različite strukture. To su nivoi prostorne organizacije ili konformaciju proteina. Primarnu strukturu predstavljen je lanac aminokiselina. Kada je pospremio u spiralu, postoje sekundarni. Tercijarna struktura se javlja na uvijanje prethodnom konformacije u loptu ili globula. Ali sledeću strukturu od najtežih - kvartara. Sastoji se od nekoliko globula.

svojstva proteina

Ako kvartarne strukture urušava primarne, odnosno da se lanci aminokiselina, onda je proces koji se zove denaturacije. To je reverzibilna. Lanac aminokiselina u stanju da ponovo formiraju složenije strukture. Ali kada je uništenje, odnosno, uništenja primarne strukture proteina za vraćanje je nemoguće. Ovaj proces je nepovratan. Uništavanje obavlja, svako od nas, kada je termički obrađeno proizvodi koji se sastoje od proteina - jaja, ribe, mesa.

Funkcije proteina: stola

Molekula proteina su vrlo mnogobrazny. To uzrokuje širok spektar mogućnosti, koji su zbog strukture aminokiselina. Funkcije proteina (tabela sadrži relevantne informacije) su neophodan uslov za postojanje živih organizama.

Zaštitnu funkciju proteina u organizmu

Kao što možete vidjeti, funkcije proteina su vrlo raznoliki i važno u njen značaj. Ali još nismo spomenuli o jednom od njih. Zaštitnu funkciju proteina u organizmu je spriječiti prodor stranih materija, što može izazvati značajne štete na tijelu. Ako se to dogodi, specijalizirane proteine u stanju da ih neutralizirati. Ovi branitelji se zovu antitijela ili imunoglobulina.

Proces formiranja imunitet

Sa svakim dahom u našem tijelu prodiru bakterije i viruse. Oni se oslobađaju u krvotok, gdje počinju da aktivno razmnožava. Međutim, na putu stoji značajnu prepreku. Ovaj protein plazme - imunoglobulina ili antitijela. Oni su specijalizirani i karakterizira sposobnost da prepozna i neutralizirati strane supstance u tijelo i strukturu. Oni se nazivaju antigeni. Tako se pojavljuje zaštitnu funkciju proteina. Primjeri istih može se produžiti informacija o interferona. Ovaj protein je također posvećen i otkriva viruse. Ova supstanca je čak i osnova mnogih imunostimulacija droge.

Zbog prisustva zaštitnih proteina tijelo je u stanju da se odupre patogenih čestica, i.e. formirao je imuni sistem. Može biti kongenitalna ili stečena. Prvi svim organizmima obdarena od trenutka rođenja, i na taj način život moguć. A kupio pojavljuje nakon prolaze kroz razne zarazne bolesti.

mehanička zaštita

Proteini služe zaštitnu funkciju, direktno sprečava ćelije i organizam protiv mehaničkih udara. Na primjer, egzoskelet rakova ljuske igra ulogu, pouzdano štiti svih sadržaja. Kosti, hrskavice, mišića i čine osnovu tijelo, a ne samo spriječiti oštećenje mekih tkiva i organa, ali i osigurati njegovo kretanje u prostoru.

krvnih ugrušaka

Proces zgrušavanja - to je ujedno i zaštitnu funkciju proteina. Moguće je zbog prisustva specijalizovanih ćelija - trombocita. Ako oštećeni krvni sudovi su uništeni. Kao rezultat toga, plazma rastvorljivi proteina fibrinogena se pretvara u svoju nerastvorljivo obliku - fibrin. To je složen proces enzimskih, u kojem fibrinskog niti često se isprepliću i formiraju gustu mrežu koja sprečava curenje krvi. Drugim riječima, formirana krvni ugrušak ili tromba. Ovo je zaštitna reakcija organizma. Kada je normalan život proces traje maksimalno deset minuta. Ali bolest nemogućnost zgrušavanja krvi - hemofilije, što utiče uglavnom muškaraca, čovjek može umrijeti čak i sa blagim ozljede.

Međutim, ako se krvni ugrušci formiraju unutar krvnih sudova, to može biti vrlo opasno. U nekim slučajevima, čak i dovodi do kršenja njegovih integritet i unutrašnje krvarenje. U ovom slučaju, preporučena droge, naprotiv, krv razrjeđivanje.

hemijsku zaštitu

Zaštitnu funkciju proteina evidentno u borbi protiv patogenih hemijska sredstva. I počinje u ustima. Jednom u to, refleksa hrana izaziva lučenje pljuvačke. Osnova ove supstance je voda, enzimi koji prionuti polisaharide i lizozim. To je druga supstanca neutralizirati štetne molekule, štiti organizam od njihovog daljeg izlaganja. Koje su u njemu, i sluznicu gastrointestinalnog trakta, au suza tekućine, koja kupa rožnjače. U mnogo lizozim je u majčinom mlijeku, sluz, nazalni i proteina piletine jaja.

Dakle, zaštitnu funkciju proteina se prvenstveno ogleda u neutrališe bakterijskih i virusnih čestica u krvi organizma. Kao rezultat toga, formirao je sposobnost da se odupre izazvati bolesti. I to se zove imunitet. Proteine koji su članovi vanjskog i unutrašnjeg kostur, štite unutrašnju sadržaj od mehaničkih oštećenja. A proteinsko supstanci prisutnih u pljuvački i drugim sredinama, spriječiti djelovanje kemijskih supstanci na tijelu. Drugim riječima, zaštitnu funkciju proteina je da pruži potrebne uvjete za sve vitalne procese.