Zec, pirjano u kiselo vrhnje. Otkriti kulinarske tajne

Hare - jedan od najtraženijih trofeja svaki lovac. Sam proces praćenja i snimanja to je sasvim uobičajeno u našim geografskim širinama divlje životinje donosi veliko zadovoljstvo. Nakon iscrpljujuće hobi bi trebao biti dobar za jelo. Za ove svrhe, najbolje odgovara planinski zec. U usporedbi sa svojim srodnih koji žive u nizinske, močvarna područja, stoji u ukusu. Smatra se da je meso zeca bolje od zeca. Za ljudsku potrošnju, poželjno je da se pucati mlada životinja. Najbolje jelo koje se mogu pripremiti nakon lova - zeca, pirjano u kiselo vrhnje. Mi ćemo otkriti sve tajne kuhanja, kao i opisati nekoliko alternativnih recepata.

prvi koraci

Ovo jelo, kao zec, dinstana u krem, nije tako lako za pripremu. Prvo je potrebno da pravilno pripremiti meso. Hare mora ostati u koži za najmanje tri dana. Tek nakon tog vremena bi trebalo da bude njegov stomak. Uklonite koru s zeca potrebu najmanje dva dana prije kuhanja. Tokom dana, morate potopiti meso u vodu, možete dodati malo octa. I prije nego što je vruće zec je potrebno oprati i potpuno čist.

Recept broj 1: Lako

Zec, pirjano u kiselo vrhnje može pripremiti relativno jednostavno. Recept i ne sadrži ništa suvišno, samo osnovne proizvode. Dakle, trebamo:

• jedan zec meso;
• luk (ne više od tri glave);
• staklo (200-250 g) kiselo vrhnje;
• malo biljnog ulja;
• zelje;
• soli.

Prije nego što počnete kuhati, morate pripremiti trupa životinje. Bolje je ostaviti meso za nekoliko sati u vodi (1 litra) s octom (1 cup). Nakon toga, zeca da smanji na komadiće, stavite u posudu, dodajte sol. Zatim pospite seckanim lukom i sjeckani bilja. Dodaj jestivog ulja i stavite posudu u pećnicu. Bake bi trebao biti sve dok meso je prekriven svjetlo zlatno smeđa. Sada Bunny je spreman za gašenje. Meso treba prebaciti u duboku travu. Kiselo vrhnje miješati sa sokom koji je ostao u posudi nakon prženja. morate sipajte sos meso će dobiti. Zec, pirjano u kiselo vrhnje na laganoj vatri, će biti spreman za pola sata. Bon appetit!

Zec, dinstana u krem umaku s češnjakom - recept

Sada razmotriti drugu opciju aranžmana. Garlic - savršen začin za meso i daje mu pikantnog okusa i oštrine. Spisak potrebne sastojke:

• zec (težina oko 2 kg);
• jedna velika mrkva;
• istu količinu luk;
• 3 čena belog luka;
• pinta masna krema;
• začini po ukusu.

Priprema mesa je slično - to mora biti natopljena. Onda je zec komada treba da naribajte bijeli luk, posuti sa začinima (papar je bolje izabrati) i ostaviti još jedan sat. Onda morate da lagano pržiti meso na vrelom tiganju. Paralelno s tim, u drugoj posudi propržite sjeckani luk i mrkvu. Sada nam treba duboko pot. Potrebno utvrditi meso na njega - povrća. Svi proizvodi treba zaliti sa pavlakom, blago razrijeđen s vodom. Sat vremena kasnije, to će biti spreman zeca, dinstana u krem sosu sa belim lukom. Recept uključuje duge sate pripreme. Na kraju krajeva, to je koliko je potrebno da meso je tender.

Juicy dinstane zeca u umaku od vrhnja - recept

Koraka opisati jedan od mogućih priprema varijanta. Mnogi se žale suhoće i tvrdoća mesa tih životinja. Ako je vaš cilj je ukusna i meka zec, dinstana u krem, recept treba diverzificirati bilo masne hrane, kao što su masti.

Za početak, u komada mesa treba da mast slanine. Trebat će vam oko 100 grama masti. Meso je tada potrebno dodati papar, sol, dodajte kiselo vrhnje (1 cup). Sada nam treba poznat način kuhati meso u rerni dok ne omekšaju.

Sada ćemo početi da ugase zeca. Da biste to učinili u dubokoj jelo put meso, polem njegova čorba (oko 2 šalice), dodati malo pavlake (1 šolja) i stavite posudu na laganoj vatri, gdje i ostavili dok kuhani.

Ali to nije sve. U tavi mora rastopiti maslac (50 g), dodajte 2 žlice njemu. l. brašno, dobro promešati. Zatim dodajte čorba, pri čemu tushilos meso, i kuhati rezultirajući mase nekoliko minuta. Ovaj sos dodati u posudu sa zecom komada, ponovo staviti jela na štednjaku i isključite štednjak kada se tečnost uzavrelo.

Sada možete ukrasiti jelo repe ili grah i poslužite.

sreća gurmanski

Ako želite da dodate okus jelo, kao zec, pirjano u kiselo vrhnje recept preporučuje se da se malo urediti. Delicious meso je izveden u kombinaciji sa bilo kojim slast. To mogu biti voće ili bobice. Mnogi entuzijasti o kombinaciji mesa kunića i slatke šljive.

U cilju pripreme takav puding, trebat će vam:

• hare;
• 4 čena belog luka;
• nešto više od pola šolje suvog voća;
• pinta masna krema;
• 2 velike luk;
• velika šargarepa;
• začini (bolje da obrate pažnju na Provence bilja, ružmarin, paprika);
• soli.

Prvo, meso treba marinirati prethodno gumiran s češnjakom i biljem, i dodavanjem malo biljnog ulja. Šljive treba pour kipuće vode, tako da je narasla. U dubokoj lonac paprikaša malo usitnjenog povrća, zatim dodajte ih, i sušeno voće. Sada je došao red na zeca da propada u kazan. Prvo da malo pržiti temeljito samo meso, a zatim dodati u posudu s povrćem i šljive.

Hare treba se krčka za jedan sat, nakon zalijevanje je razrijeđen sa šlagom vodom. Yum!

Alternativa recept

Šljive - ne samo slast, u kombinaciji sa mesom. Možete kuhati zeca paprikaš u pavlaci sa jabukama. Nema posebnih kulinarski tajna nije tu. Možete uzeti bilo koji recept je gore opisano i da poboljša svoju jabuke slatke sorte. To treba uzeti u obzir samo činjenicu da je dno posude, potrebni su vam stavili slomiti voće, pa tek onda meso i ostale sastojke.