Armenski nacionalne kuhinje: najbolji recepti

Armenski nacionalnih jela odlikuje posebnim pikantnog okusa i neobičnog oštrinu. Tehnologija pripreme, iako dosta vremena, ali onda ne može zadovoljiti svoje goste neobičnim jelima. U ovom članku ćemo razmotriti neke zanimljive recepte.

Kebab u armenski: Iki-bir

Ovo je vrlo ukusno jelo, gdje se meso dobija kao škola, a poseban pikantnog okusa. U cilju pripreme armenskog šiš kebab, treba ti sastojci:

1. Fresh janjetina - 1 kg.

2. Luk big - 4 glave.

2. Kečap - 200 ml.

3. majoneza - 200 ml.

4. Limun - 200 g.

5 velikih paradajza - 3 komada.

6. dill - 1 gomila malih.

7. soli i podzemnih biber - na okus.

8. Umak tkemali - 150 ml.

Prvo morate smanjiti luk prstena, a zatim ga pospite sokom od limuna. Ostavite marinadu odvojeno. Dill fino usitniti i izdvojiti neko vrijeme sa strane.

Do luk marinirana, koja se bavi rezanja mesa. To se može rezati u kvadrate od oko 3 * 3 cm. Sada kiseli luk sipati meso. Sol i papar po ukusu. Onda sve što je potrebno je da se istisne sok od limuna. dobro promešati i ostaviti meso za 30 mina napitkom.

Zatim premazati meso sa lukom kečap, majoneza, umak tkemali. Sipajte u istom svojstvu koprom, sitno sjeckani paradajz. Mix dobro i ostaviti da marinate. Da bi meso bilo više sočna i ukusna, držite ga u hladnjaku 12 sati. Obično prožete jelo u frižideru.

Kao što možete vidjeti, armenski šiš kebab je spreman da oprosti. To nije ništa neobično, a meso ispada vrlo nadmetanje i ukusna. Sada smo na odmoru na prirodu i pržite meso na ražnjiće.

Priprema suhomesnatih

Želite ukusan i originalan jelo? Onda je govedinu u armenski - to je ono što vam je potrebno. Pripremite sljedeće proizvode:

1. Meso (govedina) - 1 kg.

2. Veliki soli - 1 kg.

3. Korijander - 1 žlica. l.

4. Lovorov list - 5 kom.

5. tlo crna i crvena paprika - 1 žlica. l.

To je glavni začini, ako želite, možete dodati više po vašem ukusu. Meso je preporučljivo da se rezanje bez kostiju. Očistite ga od filmova, žive i tako dalje. D. Beef komada bi trebao biti velika. Fokusirajte se na kapacitete, koji će se kuhati meso. Neophodno je da se sve uklapa.

Meso sipajte 0,5 kg grube soli, tako da ne dođe do izražaja. Sada stavite ga u frižider za 7 sati, ni manje ni više. Ako ne možete izdržati jedan sat duže, ništa strašno. Kapacitet mesa, ne pokrivaju. Nakon 7 sati, izvadite meso, dobro je jasno iz vlažne soli. To mora biti dobro i osušiti. Onda opet prelijte preostalim soli i stavite u hladnjak bez zatvaranja kontejnera.

Kada je govedina ustati ponovo 7:00, izvadite, dobro očistiti od soli suha. Pripremite mešavinu. Lovorom fino samljeti, staviti u čistu posudu, sipati nazad ostatak začina i promiješati.

Prečišćeni soli iz mesa mora roll u pikantnom smeše. To bi trebalo uključiti goveđi loj sloj začina. Sada umotati meso u tkaninu od pamuka, vezati uže ili string, a zatim stavite u hladnjak za 14 dana. Kapacitet nije zatvorila. Kada se tkanina je mokra, zamijenite ga. Paralelno s tim, dodati začine. Tkanina promjene kao upijanje za dvije sedmice.

Sada je govedinu je spreman za upotrebu. Dve nedelje kasnije, izvadite ga i iseći na male komade.

Dolma: recept u Armenian

Pripremite ove ukusne jelo, koji se odlikuje nezaboravan okus i jedinstvenost. Armenski dolma - ovo jelo, koje se punjeno lišće vinove loze. Kuhati to vam je potrebno proizvode:

1. ovčetina i govedina - 0,5 kg.

2. Luk big - 2 glave.

3 srednja šargarepa - 1 kom.

4. pari riže - 100 gr.

5. grožđa lišće - orijentir za punjenje.

6. Spice (sol, papar, prizemlje) - na okus.

Iz gore sastojci čine nadjev, oba punjena. Kroz mljevenje mesa grind janjetina, govedina, luk i mrkva je potrebno utrljati na grubo rende. Kuhati rižu dok kuhani.

Sada svi proizvodi se miješaju u jednom kontejneru, dodati začine i ostaviti na vrijeme. U međuvremenu, pripremite se na lišće vinove loze. Isperite tekućom vodom, kipuće vode potopiti u trajanju od 5 minuta.

Mljeveno meso umotano u lišće kako bi dobili kovertu. Kada u obliku lišća sa mlevenim mesom, stavite ih na dno posude. Poklopac sa pločom, tako da se ne okrene i izgubiti oblik lišća. Pokriti s vodom jelo. Da pokrivaju samo dolma. Cook ne treba više od 40 minuta na laganoj vatri.

Sad sam dobio armenski dolma, koji je spreman za upotrebu. Ali da to nije bio svjež, posuti sa začinskim biljem, prelijte pavlakom i služiti.

Khorovats povrće

Armenski jela su poznate po svojim oštrinu i neobičan ukus. Isto se može reći i za ovo jelo kao khorovats. Recept je jednostavan i pristupačan vlasniku svima. Ova salata se najčešće služi na ćevape. Da biste ga kuhati trebate proizvode:

1. Patlidžan - 4 kom.

2. Slatka paprika - 3 komada.

3. Paradajz (veliki, ne kisela) - 5 kom.

4. Hot paprike - 1 kom.

5. Češnjak - 1 čen.

6. Korijander - 10 listova, ili da probaju.

7. Sirće - oko 15 ml.

8. biljno ulje, sol, papar - po ukusu.

Paprika, patlidžan i paradajz pečena na ugalj, oguljene, izrezati u male komadiće i stavite u zdjelu.

Ljuta paprika, češnjak i sitno iseckati cilantro i sipajte u istu posudu. Rain salata s octom, biljno ulje i dodajte sve začine po ukusu.

Armenski nacionalno jelo se često služi uz ovu salatu. U njoj se nalazi malo oštrine, kiseline i slast. Ispostavilo se da je originalni salata sa pikantnim ukusom.

Vospnapur: recept

Armenski nacionalna jela voljen od strane mnogih, tako da vam ponuditi da se upoznaju sa vospnapur supa, koji je pripremljen vrlo lako. Da biste to učinili, pripremite hranu:

1. Lentils - 100g.

Slika 2 - 50 str.

3. grožđice ili suhe marelice - 50 t.

4. Orasi - 0,5 umjetnosti.

5. Black grašak - 5 kom.

6. Zeleni - 1 gomila.

Prije svega, sočivo napuniti hladnom vodom i kuvajte dok ne budu spremne. Zatim staviti u rižu, prethodno natopljene grožđice, orasi, crne tufne. Neka čir do tada, sve dok riža ne bude spreman.

Zatim, sol, stavljajući zelenila, kuhati 3 minute i isključite plamenik. Ostavite da odstoji - i možete dovesti do stola.

Savjeti iskusni kuhari

Po pravilu, armenske nacionalnih jela su poznati za oštrinu. Dakle, pokušajte da ne zaboravite na ljute paprike, koji dodaje pikantan i začinjenim ukus.

Međutim, ako želite lakši obrok, dok je ljuta paprika, izvadite sjemenke. Na kraju krajeva, oni su pikantnost.

Ne zaboravi začini kao što su korijander, timijan, korijander. To su začina koji se dodaju na Armenski nacionalne kuhinje. Daju originalnost i jedinstvenost začina.

zaključak

Kao što ste vidjeli, postoje složene tehnike kuhanja. Međutim, ako pokušate kuhati barem jedan jelo, shvatit ćete da se isplati raditi. Na kraju krajeva, svaki recept je jedinstvena i originalna na svoj način.

Radujte se i zadiviti svoje goste i domaćinstva sa novim receptima koji će ostaviti trajan dojam.