Autentični talijanski špageti sa ćufte: originalni recept

Tjestenina sa meatballs - univerzalni jelo, prvi izmislio talijanski kuhari i brzo prodrla u kuhinji mnogim zemljama širom svijeta. On je bio posebno drag djece. Kuhati pravi talijanski večera nije previše teško - samo pratite recept i staviti u procesu njegova ljubav za porodicu.

Originalni recept

Priprema jednostavna, ali nevjerojatno ukusno jelo traje samo jedan sat, od kojih će samo dvadeset minuta biti potrošen na pripremi sastojaka. Sastav je dizajniran za šest osoba.

sos

Za poslastica umak (umak) trebat će vam sljedeće proizvode:

• 2 kašike ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• pola žarulja (cut);
• 3 čena belog luka (usitniti);
• 1 šolja mrkva (rešetke);
• 1 šolja gljive (cut);
• 2 male staklenke konzervirane talijanski paradajz;
• 1/4 šolje svježe peršun (sjeckani);
• 1/4 šolje svežeg bosiljka (sjeckani);
• 3 kašike koncentrirati rajčica;
• 1/4 cup parmezan (rešetke);
• 1 kašičica soli (ili po ukusu);
• 1/4 šolje crnog vina.

kuglice od mesa

Ove talijanskih tjestenina s ćufte, recept je koji je u nastavku u proširenom obliku, uključuju upotrebu samo visoko kvalitetnih sastojaka. Za izuzetno ukusno meso loptice uzeti:

• 0,5 kg govedine masti najmanje 16% (samljeti mlin);
• 250 g kulen;
• 4 kašike zelena (sitno sjeckani);
• 1/2 šolje gljive (sitno sjeckani);
• 2 jaja;
• 3/4 cup krušne mrvice ;
• 1/4 cup parmezan (rešetke);
• 2 kašičice vitaminizirana morske soli;
• 2 kašičice bibera;
• maslinovog ulja;
• crno vino.

Osim toga, trebat će vam oko 0,75 kg suhe talijanskih tjestenina kao što su špageti ili bucatini.

Značajke za kuhanje

Sos - to je ključna komponenta okus koji je zajednički kuhati tjestenina sa ćufte. Fotografija gotovog jela će vam pomoći da navigaciju funkcije željene konzistencije i izgled sos.

• Zagrijte maslinovo ulje preko srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pržite dvije minute. Zatim dodajte češnjak i kuhati za jednu minutu, dok mirisna pržene neće.
• Stavite luk i češnjak na mrkve i gljive, kuvajte dva minuta.
• Dodajte konzervirane rajčice, bosiljak i peršun. Mix krompira i paradajza pyuriruyte tolkushkoy do sos zgusne (oko pet minuta na srednjoj temperaturi).
• Dodaj koncentrat paradajz paste, umesite homogeno. Tjestenina sa meatballs - jelo čiji uspjeh u velikoj mjeri ovisi o pravilnom pripremu pečenja, tako da u ovom trenutku je potrebno pokazati posebnu pažnju. Smanjite vatru i pustite da sos provri polako dok ne pripremite jaja meso. Promiješati povremeno.

ćufte

• Tako da se pravi tjestenina sa ćufte na klasičan recept, uzeti veliku posudu i miješati u naručju mljeveni govedina sa kulen, postepeno dodajući bilje, gljive, jaja, krušne mrvice, sir i začini. Miješanje sastojaka, ne pokušavajte da se postigne ujednačenost, na punjenje nije ispalo previše debeo.
• Uz pomoć kašičice Oblik kuglice.
• Zagrejte tiganj preko visoke topline, prelijte maslinovim uljem i pržiti ćuftice sa svih strana 2-3 minuta. Na kraju, dodati malo crnog vina.

Završnoj fazi

• Pour 1/4 šolje crnog vina u umaku, a zatim umiješajte sir. Posoliti po ukusu. Dodajte sos ćufte i promiješajte lagano. Simmer 30-45 minuta, miješajući povremeno.
• Pasta sa ćufte skoro gotova. Dok ćufte paprikaš provri voda, dodajte dvije žlice soli. Kada se voda ponovo proključa, baci u tavi bucatini i kuvajte prema uputstvima paket.

Služenje lagano namastite ploče umak, stavite tjesteninu, sipajte ih dalje dio sos i prostire se na njih ćufte, pospite naribanim sirom. Možete dobiti klasični talijanskih tjestenina s ćufte.