Kako kuhati talijanski kaneloni sa mljevenim mesom?

Riječ "pasta" (talijanskih tjestenina) doslovno znači "testa". Pasta ima veliku raznolikost vrsta tjestenine tijesta, koje se razlikuju po veličini, obliku, pa čak i boje. Među ovog skupa stoji kaneloni. Sa mljeveno meso, sir, plodovi mora i povrća, te poznati punjene cijevi su postali vrlo popularan u cijelom svijetu. Mi ćemo naučiti da ih kuhati.

Da budem precizan, gotove cijevi bi bilo ispravnije zvati manikotti, što u prijevodu znači "muf" ili "rukav". A cijevi, koji se dobijaju preklapanjem gotovih listova - kaneloni (trska, tuba).

Cannelloni sa mesom, recept od najboljih talijanski kuhari

Za to nam je potrebna različitih sastojaka.

• kanala cannelloni 12 kom.

• jedan luk,

• Češnjak - 4 čena,

• Maslinovo ulje 40 ml

• Red paradajz 500g

• Govedina 400 g,

• soli i sveže mlevenog crnog papra - pola kašičice,

• Mlijeko 400 ml

• brašna - kašika sa dobrim slajd,

• Maslac 30 g,

• Sir okusom sorte 100 g

Da bi se shvatio princip ovog ukusno jelo, potrebno je da razmislite o tome šta proizvodima i kako biti u skladu sa pasta.

Kanala treba držati u formi, imaju sočna preljeva i ukusan kore sira.

Cannelloni sa mljevenim mesom obično je spreman bez ključanja sebe cijevi. Da bi ovo jelo je uvek potreban debeli aromatičan umak.

Osim toga, smatra se da je punjenje mora biti dovoljno mekan i homogena, bez većih sastojaka, kako ne bi došlo do oštećenja epruveti kada punjenje. Dakle, možete koristiti blender. Da bi jelo izgledalo lijepo, poželjno je da je u proizvodima su slatke paprike, paradajz, peršun.

Mljeveno meso treba napraviti kanelone sa mesom, koja se može kuhani samostalno ili, ako se pritisne za vrijeme, kupiti gotove, iz pouzdanih utičnica.

Luk i češnjak mljevenog u blenderu i nešto pržene na maslacu (po mogućnosti maslinovo). Dodajte mljeveno meso i pržite još 10 minuta, razbijanje komadima mesa.

Sjeckani paradajz bez kože, dodati pržene mesa. Začinite sa solju i biberom i držati na vatri pet minuta, da malo tečnost isparila, a nadjev nije bio vodenast.

Priprema bešamel cannelloni sa mljevenim mesom

Lonac s debelim zidovima ili u tavi pržiti malo otopio maslac u brašno (bez čekanja za promjenu boje). Dodaj hladno mlijeko postepeno, miješajući dobro, vodeći računa da se ne grudvice formiran. So sos. Smanjite vatru i svode do debljine, miješajući bez zaustavljanja. Ako je umak okrenuo thickish, ne bojte se dodati malo mleka. Maslac umak daju ovom nježnosti.

Kada se nadjev ohladi od kaneloni cijevi uz pomoć malog kašiku kafu. Uvjerite se da je punjenje bilo previše, ali i da u kanalima nije bio nevažeći. Ako stavite previše mesa, izvadite ga iz oba kraja cijevi, tako da se nije mogao sam.

U obliku pečenja ravne i široke porotnika kaneloni sa mljevenog mesa za redom, tako da se cijev ne držimo zajedno. Sipajte bešamel sos, lagano izgladiti i poslati ga u vrućoj rerni oko 20 minuta.

Da li imate vremena za mljevenje sira (narendanog ili blenderu). Get nije sasvim spreman kaneloni, posuti ih sa sirom strugotine i nastaviti još 10 minuta pecite u pećnici. Zlatni sir kora ukrasiti ugodan obrok.

Druga opcija za punjenje cannelloni

Pileća prsa i gljive slomljena i pržene s lukom. Sir, ribani peršun i miješati sa piletinom i gljivama. Ovo meso punjenje cijevi i peče pod bešamel sos.

Druga opcija za sos cannelloni

Patlidžan bez kožice izrezati na komade, soli i pržiti u biljnom ulju. Paradajz bez kože i kotlet pržiti sa patlidžanom. Dodajte češnjak, papar, sol. Završio cijevi pour umak od povrća i pecite u pećnici.