Chakhokhbili Piletina gruzijski

Gruzija je već dugo sinonim za gostoprimstvo, Evropljanin gostoprimstvo, tost, divno suho vino, dugo gozbe, pjesme i, naravno, uz dobru hranu. Gruzijski jela smatraju da je najstariji na Kavkazu, i širom svijeta. Sama izolovan položaj zemlje doprinijeli očuvanju nacionalne karakteristike pripreme hrane stoljećima, a možda i hiljade godina. Mnoga jela gruzijskih kuhinje stekao svjetsku slavu, da ne spominjemo svoju popularnost u bivšem Sovjetskom Savezu. Gruzijski jela za kontrast karakterističan oštar i pikantan pomoću različitih povrća, začina i sušenog bilja, uz širok spektar aroma i ukusa.

Jedan od najpoznatijih jela je chakhokhbili Piletina Gruzijski. U početku, ona se priprema od fazana - takav zaključak se može izvući iz imena jela: osnovu riječ je drevna korijen, koji se može prevesti na ruski kao fazana. fazana vremena su odavno, a sada se priprema jelo, najčešće piletina, ali osim piletine postoji chakhokhbili jagnje.

Ali, sve u redu. Da bi pripremili chakhokhbili Piletina gruzijski, moramo: veliki piletina, kilogram i pol ili dva, bolje, naravno, da ga na tržištu. Prodavnice pilići su gotovo uvijek napumpane poseban fiziološkog povećanja težine i okusa. Sve ove neprijatne aditivi mogu temeljito pokvariti ukus jela.

Nastavak, biljno ulje, četiri velike luk, rajčica, nekoliko svježe rajčice, paprika - 2 komada, čili paprika - 1 komad, koji ne vole previše začinjenu hranu, čili ne može staviti, a glava belog luka.

Popis začina, kao i za bilo koju drugu Gruzijski jela - je značajan. Mi ćemo morati adjika, korijander (prizemlje), mješavina bilja utsho-Suneli, gomilu svježe cilantro i peršun.

Moja piletina temeljito i usitnjava, čuvajući tradicionalne sheme peradi. Kuhati bolje u kazan ili debelim pan. Sipajte u šerpu dvije kašike ulja, stavite sjeckani piletine, malo soli i staviti na vrlo mali požar. Nema potrebe da dodati vodu. Pokrijte čajnik poklopac i kuvajte 20 minuta.

U ovom trenutku, mi smanjiti luk i pržiti ga u tavi, pazeći da ne raskuhati. Bolje ne dozharte. Nakon 20 minuta Sipajte luk u tiganju. Sada pržiti rajčica na visokim temperaturama za minut, izrezati paradajz i da ih miješati sa pastom, nastavljajući da SRJ. Neki recepti zamjena za rajčica rajčice. Oni su oguljene, iseći na četiri komada i staviti u meso.

Spreman zazharku poslati u šerpi. Cut paprika, i tamo. Provjerite nivo tečnosti u posudu ako je mali, možete dodati malo vode. Samo ne sipajte piletina potpuno chakhokhbili Piletina u Gruzijski - nije prvi jelo. Kako da sredim vodom - dodajte kašiku adzhika i pola cilantro i peršun. To je vrijeme da stavim čili. Moramo biti oprezni, i izračunati što oštrinu te više na okus. Dodajte biber u malim dozama.

Sada, kada se dodaju sve sastojke, možete zatvoriti poklopac i kuvajte chakhokhbili Piletina Gruzijski još četrdeset minuta. Piletina treba biti kuhana tako da se meso od kostiju lako sići.

Isključite gas i spavaj sve začine i ostatak bilja. Dajemo jelo za 10 minuta i prostire se na pločama od chakhokhbili piletina s rižom ili krumpirom koji decoctions odvojeno.

Chakhokhbili od drugih vrsta mesa vrši na isti skup začina i sastojaka, gotovo isto kao i da je za piletinu. Međutim, između ostalog, u chakhokhbili staviti krompir. Dodaje se u procesu pirjanje mesa, obično bliže sredini procesa kuhanja. Krompir treba kuhana temeljito i šilo viljuškom da se raspada.