Cookies "Savoyardy" - univerzalni desert

"Tiramisu", "Panna Cotta" ili jednostavno kafu dijeli s najboljim prijateljima - sve to kombinira jednostavan i ukusan cookies "Savoyardy".

Takva kontroverzna poslastica

Autorstva ovog jednostavnog desert - osnovu sporne Francuzi, Italijani, pa čak i Amerikanci. Kaže se da je već u jedanaestom stoljeću Bert Savoy izmislio zrak tanka peciva, savršeno upija francuski sirupa. Kasnije, njeni potomci zaveo "prste dame", kako se naziva keksa cookies "Savoyardy" dvorani najboljih europskih kraljevskih kuća. Nisam mogao odoljeti ni Velikiy Petr, da privuče francuski slastičari.

Prema drugoj verziji, kolačiće "Savoyardy" nastao je posebno za Cosimo III de 'Medici. Ili, bolje rečeno ni tortu i desert Tiramisu, osnovica za koju je. Obje stranke protive Amerikanci, tvrdeći da je autor "prstima dama" je bio italijanski imigrant u SAD Karminantonio Yannakone. On je bio taj koji je, u trećoj verziji, i stvorio takav božanski biskvit "Savoyardy" cookies.

Šta god da je, danas, cijeli svijet ima tako dobar poslastica čiji priprema je u stanju da savladaju čak i početnici kuvar.

Kako ispeći kolačiće

"Prste dame" su savršeni za kuhanje "Tiramisu", a za "Panna mačke." Ili za prijateljski druženja uz šoljicu čaja. Počnimo.

Da se stvori 30 komada će vam:

1. jaja su prethodno bili razdvojeni u žumanca beli - 3;
2. prosejano brašno - 90 grama;
3. so - dovoljno prstohvata;
4. šećer - 100 grama i 30 grama šećera u prahu (može biti formuliran sami ili s spreman za korištenje kakao ili vanilije);
5. maslac - za podmazivanje (za smanjenje kalorijske sadržaja pomoću namjenski papir za pečenje umjesto putera).

Odvojena žumanca od Beat, postepeno dodajući šećer u njima. Kada se masa je glatka, to bi trebao biti ravnomjerno ući u prosejano brašno i miješati sa soli. Mešavina bi trebalo da bude čvrsto, ali zrak, tako da je proces treba izvršiti na batine znači mikserom ili blender specijalizirana mlaznice.

Nakon što je mješavina je formirana žumance, postavite zagrejao pećnicu. Za plinski štednjak preporučena temperatura je 150 stupnjeva, za električne - 170. Istovremeno, bič može odložiti proteina u pjene iste konzistencije kao žumance smjese. Zatim kombiniraju dva dijela, čime je tijesto keksa na rodio mase.

Pečenje obložen papirom za pečenje ili razmazan maslac. Dalje, kao rezultat testa se naplaćuje u slastičarnicom špric (iu njenom odsustvu na jednostavan torbu sa vrhom odrezati) i proširila na pleh trake za 10 - 15 cm sirovog testa spremni da budu posute pola SPRAG prah i čekati dok se ne raspuštena u njemu.. Ovaj proces može potrajati i do tri minute. Nakon toga, "Savoyardy" Bake kolačiće poslao u zagrejanoj rerni 25 minuta, dok ne dođu do zlatne boje.

Čim "dame prstima" su spremni, oni se izvadi iz pećnice i ponovo posuti prahu.

Tajne kako ispeći kolačiće novajlija

Kao što možete vidjeti, proces izrade ovog delikatesa je vrlo jednostavan. Međutim, majstor slastica pružaju početnike nekoliko jednostavnih savjeta koji će učiniti torte nisu samo ukusne, već i lako.

Tip One - Koristite samo u frižideru jaja. Ovo ne samo da će lako odvojiti dijelove, ali, osim toga, da li je proces bičevanja je prilično lako.

Tip Dva - Koristite mikser da se formira smjesa rodio. Ovaj je ranije rekao, ali to ponoviti. Ručno, ovaj proces će uzeti više vremena, a osim toga, ne možete postići željeni rezultat.

improvizovati - treći savjet. Da, upravo tako. Pomoću šprica konditorskih ne garantira uvijek željeni rezultat, a samim tim i primijeniti pravougaoni pleh i jednostavno pour tuče u njega, nakon polaganja dno papir za pečenje. Nakon što je "prste dame" u će biti spremna, kolač se reže prema željenoj veličini.

Keksa "Savoyardy" se lako izvodi i savršeno odgovara za skromne porodice večeru ili soiree.