Čorba od graška

Supa od graška je jedan od najukusnijih supe i jednostavna, a istoriji svog porijekla utječe na svaki gurman. Pripisuje se nekim nacionalne kuhinje je gotovo nemoguće, tako da se često naziva kao najdemokratskiji i internacionalnih jela. O svojoj istoriji i način kuhanja govorimo o u ovom članku.

Glavni juha sastojak, to jest, grašak, bila je poznata u antičko doba, kada ljudi nisu znali bilo krompira ili šargarepa ili kupus. Već u to daleki put je poznat mnogima recepte s njim u glavnoj ulozi, od kojih je jedan od graška supu. Poznato je da je ovo jelo je prodat još u prvom stoljeću pne u poznatom ulicama Atine. Čak i tada, uživao neverovatno popularnost.

Topla jela grašak u XVI volio stanovnici mnogih zemalja, a sada su poštovani od strane mnogih. Ali, nažalost, većina izgubila starim receptima i modernog čovjeka nije pokušao poznatog rezancima graška ili graška sir. Ali mi, zauzvrat, može pohvaliti poznatih supa od graška, recept od kojih traže u mnogim zemljama širom svijeta. Na primjer, u Italiji da je spremna sa parmezanom i vina, Mongoli jesti sa pavlakom i sok od paradajza, a Skandinavci nisu bez ovo jelo praznične trpeze pred Lent.

U Rusiji, graška juha je spremna i zimi i ljeti. Svom modernom formula je praktično ne razlikuje od svog starog rođaka. Kao i stotinama godina ranije, grašak, prvo morate proći kroz, onda kipjeti i trljati kroz kroz fino sito, propržiti sa uljem, razrijediti sa vodom i provri.

Do supa ispostavilo stvarno ukusna, morate odabrati poseban graška, odnosno holandskog sorti mozak. Pre kuvanja potrebno je pažljivo potopiti u vodi, samo nekoliko sati, tokom kojih se voda promijenjen u više navrata. Incredible miris i okus graška juha može prenose Dimljena ili pečeni svinjski but i krutoni belog hleba domaće (prije posluživanja).

Dakle, uzeti u obzir karakteristike pripreme graška supu.

Supa od graška sa krutoni bez mesa

sastojci:

• Dry graška - 250 ml;
• Luk - 1 komad;
• Šargarepe - 2 komada;
• Zelena stabljika praziluk - 1 komad (oko 10 cm);
• Začinjava sa paprikom ukus - 2 kockice;
• U prahu suho paprike - ½ kašičice;
• Suncokretovo ulje - 4 kašike;
• Crni papar - 6 grašak;
• Ground crni biber;
• Allspice - 4 graška;
• Dry majčina dušica - ½ kašičice;
• Bijele ili smeđe kruh ;
• zelje;
• Soli.

Prvo je potrebno dobro oprati sa graškom i potopite ga u 2,5 litara vode za cijelu noć. Sutradan kuhati dok ne omekšaju i soli.

Luk i šargarepu rez u male kockice i drugih šargarepe rešetkom. Graška i mirisni crni papar treba slomiti. Praziluk i kriške kruha i izrezati na tanke kriške.

Drobljeni Peppercorn sa lukom, praziluk i šargarepu pržiti do zlatno u boji i pomak u dobivenom smjesom graška supu. Dodajte raspao kockice paprike i kuvajte 10-15 minuta.

Krekeri potrebno pržiti do oštre država prethodno posute svoje majčina dušica, crni papar i suho tlo paprika. Spreman da sipa supu u zdjele i ukrasite krutoni i bilja.

Veliku potražnju među gurmanima uživali juha sa suhim mesom. Kuhati je moguće za gore recept, pre-decoction čorba. Sve naknadne tehnologija kuhanja se ne razlikuje. Usput, graška juha bez dimljenog nije gora nego ovu opciju. Samo jedan mora da izabere svoje omiljeno jelo u skladu sa svojim kulinarskim željama.

Cook i eksperiment u potrazi za novim kulinarske dostignuća!