Da li je moguće skladištiti med u frižideru i na kojoj temperaturi se to dešava

Med je najvažniji proizvod pčelarstva, koji mora biti uključen u vašu svakodnevnu ishranu. Ukusna, hranljiva, koja sadrži ogromnu količinu vitamina, pomaže da telo održava zimi, ojača imunitet, ubrza oporavak za prehladu. U sezoni se mnogi trude da sakupljaju medu, a njeni troškovi su najpristupačniji. Ali onda se postavlja pitanje kako da se čuva ovaj neverovatan proizvod, a mnogi sugerišu da je najbolje ukloniti ga na hladno radi bolje bezbednosti. Da li je to tačno, detaljno ćemo razmotriti u našem članku. Da li je moguće skladištiti med u frižideru, koji pribor da izaberem i koliko dugo će zadržati korisne osobine? Pročitajte sve o ovome ispod.

Izaberite odgovarajuća jela

To zavisi od trajanja skladištenja, kao i kvaliteta proizvoda koji ćete konzumirati tokom cele sezone. Pre nego što odgovorite, da li je moguće skladištiti med u frižideru, odredimo koja jela treba naneti u njega. Izbor je sjajan, možete koristiti keramičke, nikalne i emajlirane posude. Sigurno mnogi ljudi iznenada dolaze sa drvenim bačvama meda. Ovo je vrlo zgodna i ekološki prihvatljiva jela, ali ne i svako drvo iz kojeg je napravljeno, normalno će koegzistirati sa medom. Na primer, ako je četinara, može apsorbovati miris smole, a u hrastovoj cevi će se vremenom zatamniti.

Idealna opcija za skladištenje biće posuda sa gustim poklopcem tamnog stakla. Posuđe od nerđajućeg čelika je dobro. Mlečne limenke, limenke, plastične kante, šolje od aluminijske folije mogu se koristiti za sipanje meda. Gde da stavim sud i mogu li da spavam med u frižideru? Idemo direktno na ovo.

Jela koja nisu pogodna za čuvanje meda

Prvo morate voditi računa o čistoti budućeg pakovanja. Ako je koristio za čuvanje meda, to ne znači da možete odmah popuniti novu grupu bez pranja zidova. Film kandiranog, dugotrajnog meda promovira fermentaciju novog. Kao rezultat toga, mijenja njegov ukus i miris.

Pošto skladištenje meda kod kuće ponekad traje mnogo mjeseci, do sledeće berbe, morate zapamtiti da neki metali mogu da interakciju s njim. Kiseline sadržane u medu reaguju s cinkom, bakrom, olovom ili legurama ovih metala. Kao rezultat toga formiraju se hemijska jedinjenja koja mogu izazvati ozbiljna trovanja. Željezna ambalaža je takođe loša opcija, pošto je metal korodiran kao rezultat produženog kontakta sa kiselinama. Kao rezultat, medu će dobiti neprijatan miris.

Uslovi skladištenja, temperaturni uslovi

Da li je moguće skladištiti med u frižideru? Da, ako je u njoj postavljena odgovarajuća temperatura. Ovo se kreće od -6 do +20 stepeni. Prema tome, na sobnoj temperaturi nije poželjno čuvati, jer se može povećati iznad 25 stepeni u stanovima. Istovremeno, deo vitamina je uništen, a lekovita svojstva izgubljena. U modernim frižiderima možete podesiti temperaturu na 0 stepeni u određenoj komori i ostaviti konzervu medom. Ako kolona termometra padne ispod, onda se tretman brzo kandizira, ali zadržava sva korisna svojstva.

Važan trenutak

Inače, ovo može biti test kvalitete. Ako med ostaje tečnost na minus temperaturi, to znači da je puno zagrejano. Ovo je grubo kršenje. Kada zagreva barem polovinu korisnih svojstava gubi med. Da li je treba hraniti u frižideru? Prilično je povezano sa vašim životnim uslovima. Ako postoji podrum ili skladište, gdje se, kao iu modernim frižiderima, održava konstantna temperatura, sasvim je moguće koristiti ih. Ali u stanu u kojem nema ostave, nema podruma, druge opcije je teško naći.

Rasvjeta

Kao što možete videti, ne morate samo kupiti kvalitetan, prirodni proizvod, već i sačuvati njegove osobine. Da li je med skladišten u frižideru, već smo razgovarali, ova opcija može biti idealna za većinu stanova u kojima nema nigde drugde kako bi stvorili pogodne uslove za to. A šta ako je kamera premala, ili je količina žetve meda velika? Onda morate da izaberete drugu opciju.

Izaberite najtamniji i najhladniji ugao. Može biti hladan umetak ili podrum. Ako vaše zime nisu previše hladne i temperatura na zatvorenom balkonu ne pada ispod -20, onda ga možete koristiti. Takvo skladištenje neće uticati na ukus i medicinske osobine. Zimi, med se uglavnom skladišti u kristalizovanom obliku.

Pravila trgovačkog trgovca

Ako med se prelije na staklenim tegljacima, onda je potrebno zatamniti mesto njegovog skladištenja. U svetlu ona brzo zatamni, što može pogoršati kvalitet proizvoda. Za 48 sati neprekidnog osvetljavanja sunčeve svetlosti u medu, enzimi koji imaju antimikrobna svojstva su potpuno uništeni.

Zapamtite da pčelarski proizvod vrlo dobro upija mirise. Ovi argumenti vode određenim pčelarima, objašnjavajući zašto meda ne može biti uskladištena u frižideru. U stvari, salate ili peciva nemaju tako oštar miris, što bi moglo da se primeti u medu. Ovo je veća verovatnoća primene na boju, acetonu, kerozinu i druge kaustične materije koje se čuvaju u podrumima ili ambarima. Prema tome, pre nego što odredite med za skladištenje, proverite svoje komšije.

Vlažnost vazduha

I nastavljamo razgovarati o tome da li je moguće skladištiti med u frižideru. Zašto smo odlučili zapamtiti vlažnost? Činjenica da je med higroskopičan, može da apsorbira vlagu iz vazduha i zadrži je. U uslovima velike vlažnosti, u otvorenom jelu, može da apsorbuje oko 30% vlage. Jasno je da beskrupulozni pčelari mogu da koriste ovu imovinu, pa morate pažljivo odabrati dobavljača. Takav proizvod kada se skladišti u toploti vrlo brzo fermentira i kiselo. Zbog toga kod kuće najlakše je čuvati med u frižideru. Kul, tamno, a vlažnost je mnogo niža nego u sobi. Neophodno je da se prostorija, gde se čuva slatka delicija, zaštititi od insekata. U ovom slučaju idealan izbor je frižider.

Uslovi skladištenja

Na tržištu smo uvek uvjereni da je med svež, tvrdeći da je to njegovo fizičko stanje. Zbog toga imamo utisak da je tečni med dobar proizvod, a kandiran šećer je star ili nije vrlo visok kvalitet. Zapravo, to nije tako. Sve vrste meda ne mogu zadržati tečnost. Suncokret kristališe samo dva meseca nakon valjanja, a ostale sorte mogu ostati tečnosti od jeseni do proleća.

Na hladnom, med zadržava svoje osobine duže, ali postaje čvrsta nakon nekoliko dana. Međutim, pričajući o tome koliko možete da skladištite med u frižideru, trebalo bi da zapamtite svrhu ovog proizvoda. Ovo je prehrambeni proizvod za celu porodicu pčela do sledeće žetve. Shodno tome, rok trajanja je godinu dana. Ako planirate da jedete slatko poslastice tokom ovog perioda, ne razlikuje se bez obzira da li ga držite u frižideru ili u tamnom plakaru u sobi na temperaturi do +20. Sama priroda je izračunata da će u potpunosti zadržati svojstva do budućeg žetve.

Honeycomb

Najčešće, ovaj proizvod se stavlja u frižider, tako da tečnost meda ne izlazi iz satja. Na kraju krajeva, ništa više nije ukusno od svježih satića, do samog vrha ispunjenog mirisnim medom. Međutim, zadržavanje ih dugo nije posebno teško. Neophodno je sječiti na komade i pakirati u čiste posude, na vrhu sa poklopcima. Takav med se najbolje čuva u tamnoj, hladnoj sobi. U frižideru, med će ojačati i delimično izgubiti svoj šarm. Međutim, ako ne postoji druga opcija, podesite temperaturu od 0 do +4 stepena u jednom od odeljka za frižider.