Dobri stari povrća gulaš: recept 'bezvremenski klasik'

Stoji na tanjuru, ukusan aroma Tickles, namigne i primamljivo da pojede kašiku, i još jedan, i još jedan ... Riddle? Daleko od toga! To je samo povrće paprikaš! Recept za ovo jelo je jednostavno ludilo, opravdao trud stostruko. A pohvale izrazio obično sredim banqueters iza ušiju.

Pretpostavljam da je prvobitno jelo je izmislio vrlo lijen osoba koja je bila gladna, ali on nije želio da dugo stoje na ploču (varijante: vatru, peći, vatra, itd). Najvjerojatnije, to je bio Francuz. U prisustvu svog imali povrća, on je pokušao da ih iseckati, staviti sve zajedno, sve začinjeno biljno ulje i obrok u pola sata, koja je nakon ovoga je preživio stoljeća, mirisni na pari u svoj tanjir.

Da, zapravo, i sam naziv - "paprikaš" na francuskom znači "da pobuđuju apetit." Da li je ovo neverovatno jelo sorte koje među različitim narodima svijeta jednostavno ne da je: paprikaš, paprikaš u Cirihu, Bolognese ragu, paprikaš Finn, mađarski pörkölt. Usput, sve svoje omiljene gulaš i govedina stroganoff da drugi, kao varivo vrste. Britanski poziv ovo jelo Stew, a najpopularniji postoji irski paprikaš.

Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a pruža bezbroj varijacija. Šta je paprikaš od činjenice? Ovaj set od povrća, mesa, ribe, gljive - svi proizvodi - protushennyh zajedno. U zavisnosti od sastojaka može biti biljnog paprikaš i masti, sa ili bez mesa. Zlatno pravilo gulaš: više sastojaka - tako ukusan i bogat jelo će ispasti. U frižider naokolo nekoliko krompira, nekoliko šargarepa, tikvice, patlidžan? Čeka u krilima kupusa glave? Nije prvi dan otvorenih teglu pasulja? Nije bitno! I brinuti o tome što će se proizvodi ostaju neostvareno, to nije potrebno. Najlakši način da se kuhati gulaš - kombinirati sve sastojke u lonac za pirjanje, dodajte malo vode, sol, papar i ostavite da se nervira ispod peke dok ne budu spremne (do krompir tender). Ako želite, dodajte paradajz pire ili sok, dati sokovima po ukusu. Ovo je vrlo mršav i lako opciju.

Drugi način - je prženje povrća odvojeno. Povrće se smanjiti i pržene odvojeno, malo slani, do pola. Nadalje, sve povezane u tiganju, dodajte začine po ukusu, paradajz paste - i nakon 20-30 minuta spremna paprikaš od povrća. Recept, kao što vidite, to je apsolutno nije teško.

Ako gotov obrok Dodaj češnjakom i koprom ili peršinom, dobili uglavnom odličan povrća gulaš! Recept piletina je više komplicirano jednostavna paprikaš. Piletinu odvojeno i dodaju u posudu za povrće. Najbolja opcija za ragu je dojke (file), koji ima blagi ukus i lako probavljiva.

Divna opcija bez mesa je povrće paprikaš sa patlidžanom: recept se ne razlikuje od uobičajenog paprikaš, ali mesnate komade patlidžana, topi na jeziku, savršeno nadopunjuju okus jela, zbog čega je zaboravi na meso i ribu. Prilikom pripreme povrća gulaš recept ostavlja ogroman prostor za maštu: Želim dodati tikvice? Divno! Ne volim šargarepe? Nemojte stavljati! Sly namigne sa police gljive? Molim vas - šerpi oni će biti drago!

Također je važno: paprikaš možete poslužiti kao zasebna jelo ili prilog. Izuzetna kombinacija bi bila komad mesa (na žaru ili pečene) i porciju povrća gulaš - kako lako i ukusno. Ako kuhanja gulaš s mesom ili piletinom - dobiti veliki samostalni jelo. O tome kako možete igrati sa začinima, to ovisi o tome što se događa jelo: pikantan, meksička začinjene, ili povrća sa delikatan okus. Ovisno o dostupnosti paradajz ili paradajz ragu biti s blagim kiselosti ili malo slatko. Kada kuvate povrće paprikaš - recept ne treba: glavna stvar, da se osjećaju svoje srce. Ukratko, čarobni štapić - u vašim rukama, a ovisi samo o tebi, ono što će zadovoljiti svoje najmilije.