Recept Lula kebab - ukusna remek orijentalne kuhinje

Grubo prevesti naziv ovog jela iz Perzijskog jezika može biti tako - meso, nešto kao što je roštilj. U stvari, lula kebab i roštilj - posebna te vrste, pravi rad od kulinarstvu, slučaj predmet samo pravi profesionalci šefa kuhinje.

Čini se da ne postoji ništa lakše nego kuhati ovo ukusno jelo, a svi znaju kako se to lula kebab, koristeći samo svoje "original" receptima. Niko ne može reći koliko je od tih recepata tamo. I to nije važno - to je samo važno da svako jelo mora dobiti jedinstven, nevjerojatno delikatan ukus i ukusan aroma. Ako želite znati kako kuhati Lula kebab kuća na najjednostavniji način, možete se odnose na klasične preporuku da morate uzeti svježeg mesa (najbolje - jagnjetina), iseckati ga i pomešati sa seckanim lukom i formiran od trpa "ćufte" prostire se na ražnjić. Ostaje samo da bi ih pržiti preko uglja i poslužiti vruće direktno "toplotom od vrućine."

Lula kebab recept mogu biti različite u različitim zemljama, ali je glavni uslov je uvijek - jedan kvalitete, svježe meso. Ostatak - slobodu kreativnosti, posebno u izboru začina. Na primjer, jelo je u zemljama Kavkaza kuhati samo s bosiljkom, u centralnoj Aziji - sa Cilantro, na Bliskom istoku, s posebnim začin zove Sumac. Međutim, sličnosti u ovim receptima su i dalje tu. Prvo, luk za lula kebab treba smanjiti i ne štedim - tako on daje sve svoje sok u govedina, što je nepoželjno savitljiv i meka. Drugo, u svakom slučaju ne može vezati meso uz pomoć sirovog jajeta - Eastern kuhinja takav barbarizam ne podnosi, i niko recept lula kebab sadrže takva preporuka ne bi. U "chop" je bolje oblikovane i lako panat na ražanj, to je najbolje da povremeno navlažiti ruke hladnom vodom. Treće, na jelo je savršeno pečena, to je najbolje kuhati na dobro grije ugalj, a udaljenost od mesa prije nego ih treba biti najmanje 10 centimetara.

Želite kuhati ovaj delikates sebe i pokazati drugima izuzetne kulinarske vještine? Molimo vas da koristite sljedeći recept za koji vam je potreban da se janje (1 kg.), Kurdjuchnyj masti (20 gr.), Paradajz, luk (3 kom.), Biber i začine. Ovaj recept lula kebab se smatra prilično jednostavan - meso treba biti isprano i riješi se tetiva i filmova i dalje propustiti kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa seckanim lukom i masti. Nakon toga, mljeveno temeljito umijesi, je posut svoj omiljeni začinima i začina, a zatim mijesiti temeljito. To se radi na neobičan način da mnoge evropske kuvari nije odmah daju sebe meso s aditivima potrebno podići gruda iz posude i baci natrag oštro. Nakon 10 minuta rada punjenje je dovoljno savitljiv i nodularnog, dobro je da se drže "kotleta" i nastavio ražnja. Lula ražnjići pripremljeni pečeni na ugalj, sa povremenim okretanjem ražnjić dok sve strane nisu pokrivene ukusnu zlatno smeđa. Važno je imati na umu da se jelo ne može se održati na vatru za predugo, jer samo nekoliko dodatnih minuta - i jedinstveni okus će biti pokvaren.

Još jedan recept lula kebab je pogodan za one koji ne vole da čekaju predugo za pripremu obroka. Za to će trebati uzeti mljevenog mesa (900 gr.), Luk i češnjak, kao i sve svoje omiljene začine i začina. Ovo jelo je pržena vrlo brzo - spreman da štedim brzo i temeljito impregnirane s češnjakom i lukom, tako dobro mješoviti i zaglavi zajedno "kotleta" se može širiti na roštilju rešetke je doslovno nekoliko minuta, okrećući je s vremena na vrijeme - to je dovoljno za meso kuhati, očuvanja sočnost i nevjerovatan okus.