Najlakše pripremiti salamuri za krastavce (u 1 litru vode)

Svake sezone prikupljanje žetve hostesa upamćen najbolje recepte, da ih dijele, i pronaći nove načine kiseljenje krastavaca za liječenje zimske blizu ukusno povrće. Vrlo popularna snack zahtijeva pažljiv pristup krastavci su ispostavilo ukusna i hrskava. Ona igra ulogu svaki detalj - od kvalitete vode, povrća, sastojci u slanoj vodi. Usput, zadnja tačka je najvažniji. Slane vode za kiseljenje krastavaca im daje okus koji želite, i može biti drugačije.

potrebne sastojke

Ono što je potrebno za kiseljenje krastavaca? Prvo, to je sami povrća koje moraju biti mlad i svjež. Drugo, to je voda. Bolje uzeti bocama ili filtrirane, ali se smatra da je najprikladniji izvor. Treće, to je začina. Ovo je mjesto gdje možete pustiti mašti na volju! Za soljenje upotrebu piment, klinčići, senf žitarice, ribizle lišće, hren, celer, kopar, korijander, menta, estragon, timijan i lovage. Možete dodati na ovu listu i nekoliko aromatičnih začina na svoju ruku. Što više hren, više hrskavi krastavci dobijaju. I na kraju, sol. Ovo je važan i možda najvažniji sastojak. Salamuri za kiseli krastavci bolje pripremljeni od kamene soli. Preporučuje se da koristite jodirana.

Dva načina soljenja

Postoje dvije opcije za kiseljenje krastavaca. Prvo - to je hladno metoda. U ovom slučaju, hladna slana voda se priprema od vode i soli. Krastavci su smješteni u staklenke sa začinima i biljem i sipao hladne slane vode. Zatvorite banke Kapron poklopci i čuvajte na hladnom mjestu. Krastavci će biti spreman za mjesec dana. Ovo je više način kuhanja. Ako krastavci sipajte vruće slanoj vodi, onda će biti spreman za 5-7 dana. Ako je recept koristi ocat, jedini pogodan način da se drugi. U kipuću vodu sa soli staviti začine (lovor, začini, ren i ribizle) i napunite krastavci pripremljeni. Salamuri Priprema krastavaca - poslovni jednostavno. Glavna stvar - da znam koliko soli mora staviti. Prosječna je dve kašike po galonu vode. Ali ova brojka može se mijenjati, a zatim uključite krastavce manje ili više slano.

strmim salamuri

Krastavci u salamuri dobiti hrskavu i probao soljeni, bez obzira na veliku količinu soli. U tri litre jar neophodno je da se mladi krastavci, hren lišće, crni ribiz, višnja, svježi kopar, dva čena belog luka, čaša soli, malo octa i 2 litre vode. Krastavci ležao u odgovarajuću posudu i dodajte im sve trava i začina. U međuvremenu, pripremite slane vode za krastavce. Po litri stavio vode pola čaše soli. U našem slučaju uzimamo dvije litre tekućine stakla i soli. Voda je bolje da se filtrira ili kuhani, ostuzhennoy. Mi razrijediti salamuri i ispuni ih krastavci. Oni moraju biti u potpunosti prekrivena tekućinom. Tri dana kasnije, povrće oprati i prebacimo u posudu. Začini se više ne može dodati. Popunite krastavci vrelom vodom bez soli, sipa mala kašiku sirćeta i peciva. Čuvati na hladnom mjestu. Krastavci se dobijaju vrlo ukusan. Ponovno napuniti vodom čini ih umjereno slan i hrskavi.

Zalihe za zimu

Salamuri za Krastavci se pripremaju za zimu, kao i za svakodnevne soljenjem. U velikim količinama se obično bere u kontejnera za rasuti teret (kante ili bubnjevi) ili bez octa. Za soljenje koriste mnogo začina koji daju povrće neobičan okus i aromu. 10 kilogram krastavaca treba uzeti 350 grama komorača (pupoljaka, stabljika i sjeme), 60 grama lišća od hrena, 20 grama bijelog luka, malo Cassis ode. Možete koristiti bilo koji začina koji vole. Kako pripremiti slane vode za krastavce? U 1 litru vode uzeti 60 grama soli. To bi trebao biti gruba i ne jodiranu. Sada proširila na dnu odgovarajuću posudu začin, a zatim krastavac. Alternativna slojeva sastojaka. Cooking Brine za Krastavci. U 1 litru vode (hladne) stavio potrebnu količinu soli, promiješajte i prelijte povrće. Nužno staviti vrhu jaram. Nakon 25-30 dana, to će biti moguće uživati u ukusnom snack.

Kiseli krastavci za zimu u bankama

Kiseli krastavci u zimskom možete pripremiti i banaka. Da su izdržali propisanog roka trajanja, dodati malo votke. Dva kilograma krastavaca se malo kišobran koprom, 5 listova crnog ribiza, trešnje ostavlja toliko, jedan ili dva čena belog luka, hrena lišće, biber i 50 grama votke. Krastavci Parboiled a zatim oprati hladnom vodom. Stavili smo ih u staklenke, naizmenično sa začinima i biljem. U međuvremenu, pripremite slane vode za krastavce. U 1 litru vode uzimanje 50 grama soli. Koristite cool način za soljenje. Popunite krastavac salamuri, pour votke i zatvaranje konzervi plastične poklopce.

Hot-slani kornišona

Kao što je poznato, za pripremu slane vode na kiseljenje krastavaca se koriste dvije metode. Hot Pickle povrće omogućava brže prosolitsya. Ovi krastavci su spremni za jedan dan. Za početak, pripremiti sve potrebne sastojke. Bolje da se mladi povrće koje su odrezati vrhove dvije strane. Zatim ih stavimo u odgovarajuću posudu (teglu može se koristiti). Dodaj u njima sjeme kopar, lišće hrena, ribizle i višnje, lovorov list i biber. Popis začina može se produžiti po volji. Ako stavite bijeli luk i ljuta paprika, okus će biti akutna. Kako pripremiti slane vode za slani krastavac? 1 litra vode je potrebno uzeti dvije kašike (žlice) soli. Gorka biti nepotpun. Stavili smo lonac vode na vatru, i dodavanje soli. Fluidizovani salamuri napuniti posudu sa kiselim krastavcima i pokriti poklopcem. Kada je krastavac cool, oni će već biti slani i pogodan za jelo.

kiseli krastavci

Kiseljenje krastavaca opcije puno. Oni mogu biti slani, kiseli, slani ili ukiseljeno. I evo je važno ne samo za turšije krastavce. Po litri vode može izvaditi potrebnu količinu soli da povrće više ili manje slano. Vrlo važnu ulogu u tehnologiji pripreme. Uzmite mladi krastavac, po mogućnosti iste veličine. Onda ih smuđ u kipuću vodu, a odmah zatim u hladnoj vodi. S obzirom da je povrće zadržati njihove prekrasne boje i nakon soljenja. Širili krastavci u odgovarajuću posudu, naizmjenično vrste začina i bilja (celer, komorača, hren korijen, peršin, češnjak). Sada trebamo pripremiti salamuri za krastavce. U 1 litru vode staviti 60 g soli. Popunite krastavac tako da su potpuno prekrivena tekućinom. Stavite na vrhu jaram. Krastavci čuvaju na sobnoj temperaturi dok se slana voda postaje mutna. Onda ih miješati na hladnom mestu. Ako želite da zatvorite za zimu krastavce u bankama, treba ih isprati tekućom vodom i sipajte novu vruće slane vode.

začinjeno krastavac

Što se više koristi u kiseljenje krastavaca začina, više izražena je krajnji ukus proizvoda. Svaka porodica svoj skup dodatnih sastojaka, koji je tradicionalno koristi u kulinarstvu. Ali, uvijek možete dodati nešto novo otkrivanje novih aspekata ove, iako jednostavna, ali vrlo omiljeni komad. A pola kilograma krastavca zelene uzeti 60 grama komorača, 7 grama oljuštenih belog luka, 2 grama crvene i crne (grašak) papar, hren 8 grama, bosiljak, majčina dušica, korijander, celer, peršun, crna ribizla i estragon. Svi sastojci su postavljeni u odgovarajuću posudu za soljenje. Za pripremu salamure u kiseljenje krastavaca zahteva samo dva sastojka: voda i soli. Po litri tekućine je potrebno uzeti dvije kašike (žlice) sa malim toboganom. To će biti oko 60 grama. Punimo pripremljene slane vode krastavci sa začinima i biljem i ostavili ih na hladnom mjestu dok ne budu spremne.

A nekoliko savjeta

Svaki recept ima svoje osobenosti koje daju okus jelo. Kiseljenje krastavaca, takođe, nije izuzetak. Prstohvat senfa sjemenke ili velika žlica votke ili alkohol će zaštititi banke sa krastavcima iz eksplozije. Kada se stavi pod okriljem nekoliko kriški hrena na vrhu kalup se ne pojavljuje. Usput, hren daje krastavci neobičan ukus. Mali komad hrastovoj kori čini povrće više hrskava. Da Krastavci prosolilis brže moraju prekinuti vrhove svake ruke i usitniti ih viljuškom. Ne vrijedi mnogo da gurne krastavci u tegli. U ovom slučaju, to se uklapa manje salamuri i povrće prosolyatsya dovoljno. Pickle uvek malo više, posebno ako je potreban recept za popunjavanje banke više nego jednom. Prije nego što pripremite slane vode za krastavce, pripremite ostale sastojke. Posebno se odnosi proces vruće kiseljenje. Ako ne koristite ocat, vodi računa da je rad nije buđav. Redovno uklanjanje plijesni, a ako je potrebno, isperite pod tekućom vodom krastavci i popuniti novim salamuri.

Klasični Pickle recept

Postoji mnogo recepata za kiseljenje krastavaca. Količine soli za svaki može biti drugačiji. Ali postoji jedan pokazatelj na kojem bi trebalo da se fokusira. Ova dva kašike soli s malim slajd za jednu litru vode. Ovo salamuri dobiti ukusan kiseli krastavci. Ako želite da ih slani, količina soli može smanjiti. Da se ubrza proces pripreme, potrebno je da sipa toplu krastavca salamuri. Ali ovaj proizvod je pohranjen za dugo. To se više ne preporučuje staviti soli, jer krastavci se dobijaju vrlo slano, ali je i na diskreciju svakog od njih. Ali, ako ste se ispostavilo vrlo slana grickalica, jednostavno isperite povrće i ispuni ih običnom vodom (može biti kuhani, ohlađeni) i ostaviti neko vrijeme na sobnoj temperaturi.