Hrane i pićaRecepti

Kako kuhati kremu "Chantilly"

Recept francuski krem torta "Chantilly" je dovoljno jednostavan. Napravljena je od samo nekoliko komponenti. Najvažniji sastojak - krema. Trebalo bi da su svježe i imaju sadržaj masti ne manje od 30%. Vremenom, krema recept promijenio. Trenutni učinak ovog desert može se značajno razlikovati od originala, opcije jela sadrže, pored glavnih sastojaka, rakija, likera, čokolada i sve vrste začina. Krema "Chantilly" čak može biti vegetarijanac. U tom slučaju, koristite kokosovo mlijeko.

glavna karakteristika

Za pripremu kreme "Chantilly", potrebno je da bičuje kremu. To se može učiniti pomoću miksera ili corolla. Za šibanje treba koristiti posuđe od inoxa. Prije rad trebalo bi biti u redu. Osim toga, možete koristiti posuđe od stakla ili keramike.

Da u procesu mućenje proizvod nije pretvorila u ulje, to mora biti cool. Stoga, kapacitet kreme treba staviti u drugi posudu sa ledom.

Krema "Chantilly": recept

Za pripremu klasičnih krema će vam:

  1. 500 mililitara kreme.
  2. 6 kašika šećera u prahu.
  3. 1/3 cup mlijeka.
  4. ekstrakt vanilije ili vanilin šećer.

proces pripreme

Za pripremu kreme "Chantilly", trebalo bi da bude dobro šlagom. Za početak, treba ih u frižideru. Zatim u dubokoj kontejner treba čašu vrhnja i čašu mlijeka. Poželjno ohladi. Sada možete početi mućenje. Što ga čini najbolju ruku koristeći halo ili mikserom. Kao rezultat toga, treba da čine nestabilnom pjene.

U rezultiralo masovnim treba sipajte preostalu kremu, dodajte ekstrakt vanilije ili vanilin šećer i šećer u prahu. To treba uzeti u obzir neke od nijansi. Ako koristite vanilin šećer, zatim dodajte šećer u prahu vrijedi dosta. Krema "Chantilly" bi trebalo da bude ne baš slatko.

Nakon miješanja sve komponente kompozicije je potrebno da ponovo bičevati. Kao rezultat toga, homogena masa treba da dobije koji drži svoj oblik dobro. Pravilno kuhana krema treba biti glatka. Ovo težina je idealna za ukrašavanje slastica.

Krema "Chantilly": recept s čokoladom

Krema, kuhani u ovaj recept, ukus se razlikuje od prethodne. Na kraju krajeva, to je vrhunac čokolade. On odaje sastav više delikatna i originalan ukus. Jer će trebati pripremu krema:

  1. 1 šolja masti svježi krem.
  2. Od 50 do 60 grama čokolade.
  3. Šećer u prahu.

faze kuhanja

Za pripremu eurokrema "Chantilly", neophodno je da počne za mljevenje čokolade i sipajte ga u kremu. Rezultirajući smjesa treba zagrijati. Ovo je kako bi se osiguralo da se čokolada istopi. Predgrijavanja težina bolje u vodenom kupatilu. Ali možete koristiti mikrovalnu ako je to potrebno. Dovoljno je da postavite posudu s vrhnjem i čokoladom za 30 sekundi da se zagrije. Nakon toga, sastav mora biti dobro mješoviti. Ako je čokolada je slabo topljiv, onda se postupak može ponoviti. Kao rezultat toga, treba da dobije masu bez grudica i ujednačena boja.

Treba napomenuti da je topla krema bičevanje je nemoguće, kao ulje može dobiti od njih. Prema tome, što rezultira masovnim treba staviti u hladnu neko vrijeme. To bi trebalo da bude dobro kul. Tek tada može svoj bič.

Sada je potrebno da se u skladu sa uputstvima podnio u receptu je gore opisano. Ohlađena masa je malo pretukao. To bi trebalo da čine nestabilnom pjene. Nakon toga potrebno je da unesete u šećer u prahu. Treba napomenuti da se krema ne bi trebalo da bude previše slatko. Mass ponovo bičevati. Kao rezultat toga, treba da dobije gustu strukturu, ne gubi svoj oblik. Možete koristiti gotove krema "Chantilly" kolača, pite i kolače.

ribizla liker

U ovom trenutku, postoje mnoge formulacije ove kreme, na primjer, klasična, čokolada, vegan, pa čak i vrhnje "Chantilly" u italijanskom. U ovom slučaju, smatramo da je način njegove pripreme sa ribizla likera. Za pripremu krema će vam:

  1. 300 g kreme, masti više od 30%.
  2. 20 mililitara crnog ribiza likera.
  3. 10 grama šećera u prahu.

Kako kuhati krema

Prije nego što kuhati kremu "Chantilly", treba dobro ohladi krema. Ovo je zlatno pravilo. U suprotnom, umjesto kreme da daju ulja. Nakon hlađenja, krema se mora sipa u duboku posudu, od nehrđajućeg čelika je poželjno. Sada oni mogu biti šlag. Da li to najbolje mikserom velikom brzinom. Ako ste početnik, vi ne treba žuriti. U tom slučaju je bolje da umutiti u srednje brzine.

Kapacitet krema vrijedi imajući u drugu posudu sa ledom, tako da se ne zagrijavaju. Umutiti im je potrebno da se sve dok masa ne postane elastičnija i glatka. Zatim možete dodati ribizle liker i šećer u prahu. Mase potrebno miješati lagano od dna do vrha. Da biste to učinili, možete koristiti ruku umutiti. Krema pripremljena. Sada možete ga koristiti za ukrašavanje slastica.

Na kraju

Krema "Chantilly" je poznata još od 16. stoljeća. To je pogodno za uređenje svih vrsta poslastica. Priprema takva krema je vrlo jednostavan. Glavna stvar - da odaberete prave proizvode i bičevati kremu lagano. Ako ste vegetarijanac, klasični recept može se mijenjati. Krema može zamijeniti koksa mlijeko, odnosno ulja, koja prikuplja u njemu. Međutim, potrebno je da se odmah koristiti kremu nakon kuhanja.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.