Domaće pivovare: recenzije. Početna mini-pivovara. Početna pivara: recepti

U našoj zemlji, ljudi su sve više upoznati sa kulturom konzumiranja alkohola. I sve više i više pivopija povećanim zahtjevima za proizvod, koji se može vidjeti na policama većine trgovina. Odlična alternativa - domaće pivare. Koji je njihov polet i kako odabrati najbolju opciju - o tome i da ti kažem odmah.

Nekoliko riječi o pivu

Na početku je potrebno podsjetiti da je pivo - to je nisko-alkohol piće, koja se može dobiti kao rezultat alkoholne fermentacije sladovini slada. Sama doprinijeti procesu fermentacije piva kvasac. I za puno ukusa i kao se dodaju prirodni konzervans u pivu hmelja.

Malo istorije

Također, mora se reći da je sama kultura pivara bila poznata drevnim Vaviloncima. Dok je ovaj napitak je pripremljen isključivo žene, a formulacija o proizvodu koje su ječam i pira (žitarica, koji je prekursor pšenice). Zanimljiv za mnoge će biti sljedeće činjenice: da je pivo, trebamo biti zahvalni za to što sada imamo priliku jesti kruh. Zaista, Egipćani uvijek pšenice i ječma isključivo za pivo, izgled kruh - lijep i vrlo koristan šansu. Vremenom, ovo piće počeo da steknu određenu popularnost, proširila širom svijeta. Tokom vekova, recept za kuhanje evoluirao, i to samo u srednjem vijeku u pivo počeo dodati skokova, što mu daje prijatan gorčina (možete napraviti prirodni zaključak da je prije pivo je bilo prilično slatko piće). Međutim, ako u tom dalekom vremenu, to je bio loš piju pivo danas ljubav i vole sve segmente stanovništva, uključujući i predsjednika, pa čak i kraljeva.

o pivare

Trebalo bi se reći da je danas u našoj zemlji pivo proizvedeno uglavnom velike fabrike. A tu je i jedan veliki nedostatak: piće je pasterizovano u tom slučaju, da se štedi, što je, naravno, utjecati na okus proizvoda ... I, naravno, uvelike smanjuje korisnost. Sad bi biti činjenica da su domaći pivari (beermachine -. T E. Mašine za izradu piva), imamo malo zajedničkog, dok je u drugim zemljama, pa čak i mali caffe bar voli da zadovolji svoje kupce "žive" piti vlastitu proizvodnju. Međutim, u Rusiji danas, ova situacija se polako mijenja.

prednosti

Dakle, šta je to tako dobar dom pivara? Povratne informacije od kupaca prije svega obratite pažnju na činjenicu da je proizvod koristan za ljudski organizam (za razliku od piva kupljene u prodavnici u zapečaćenoj bočici). Sljedeći važan trenutak za mnoge: takve jedinice zauzimaju vrlo malo mjesto, oni su kompaktni. Prosječna veličina pivomashin - samo 30 x 30 x 30 cm (bez problema, oni se nalaze na bilo kojoj polici, uključujući u frižideru). Što se tiče volumena, u jednom trenutku, možete kuhati najmanje 10 litara piva, a to je puno! Time je također potrebno relativno malo. Osim toga, kupujete dom pivara, možete varirati sve recepte u svom nahođenju, za stvaranje novih i zanimljivih ukusa piće bez problema.

opcije

Koje komponente ruske domaće pivare? Prije svega moram reći da je njihova tijela je uglavnom izrađen od visoko kvalitetne plastike, koja ne dovodi u limenku u kontaktu sa hranom. Obliku uređaja kao - bure. Ostale komponente:

• Pokrijte sa posebnim ventilom koji zatvara cijev kako bi se spriječilo curenje pjene (koja će biti formirana u procesu izrade piva).
• karbonizacije jedinica, ili jednostavno "sifon". To je potrebno da bi se mogli zasititi pivo sa ugljen-dioksida (u procesu će biti gazirane prirodno, ali ponekad to nije dovoljno, osim pića mogu jednostavno "iz pare"). U ovom slučaju, situacija se može ispraviti na pritiskom na dugme, koje pokreće sifon.
• Crane.

To je cijeli opreme. Možete vidjeti da je to vrlo jednostavno, tako da se problemi sa prikupljanjem izgradnja bi trebalo da se pojavi. Podsjetimo da je uređaj zapečaćena po prirodi. A prije prvog pokretanja poslovanja sve potrebno da pravilno dezinficirati (kako se to radi - potaknuti pratećim dokumentima, koji su pričvršćeni za pivovare).

obuka

Dakle, koliko doma mini-pivara priprema piće? To se dešava u roku od 10 dana. Okupljanje pivara i dezinfekciju to, možete početi da džem.

• Korak 1: Kapacitet zatrpati i pivo ekstrakt kvasca. Svi napuni vodom (Podsjetimo da će ovisiti o ukusu samog piva na kvalitet vode).
• Korak 2: sigurnosni ventil zatvara.
• Korak 3. Očekuje se spremnost piva (jer kao što je rečeno, proces traje oko 10 dana).

proces pripreme

Šta drugo su tako dobar dom pivara? Povratne informacije od kupaca pokazuju da je cijeli proces kuhanja (koja je uključivala osobe) - baš jeftin, ni vremena, ni u ljudske resurse. Za sve će trebati više od pola sata (za montažu i podešavanje uređaja, napuniti sastojaka). Dakle, što je slijed izrade pivo?

1. Prvih pet dana piće treba da "luta". To ne zahtijeva posebne uvjete, sasvim normalno sobnoj temperaturi između 18-25 stupnjeva.
2. Za narednih pet dana pivara treba staviti na hladnom mestu gde je temperatura od oko 0 ° C do +3 ° C Za ovaj savršeni hladnjak. Taj isti pivara, sa prilično male veličine, da stane bez problema. Ovo je period pojašnjenja i završne pripreme piće.

To je cijeli proces kuhanja. Nakon uklanjanja iz frižidera pivovare trebaju dati malo vremena da se sredi i navikne na temperaturu. Dovoljno je ne više od 10 minuta. Tek sada, lako možete uživati u ukusnim i korisno piće.

o nezavisnosti

To je vrijedno rekavši da takve ovdje Kućanski aparati za kuvanje pivo je izumio u ranim 90-ih godina prošlog veka kanadski naučnici. Međutim, ako želite, možete kreirati i svoj dom pivare sa svoje ruke. Znajući detalje onoga što su napravili, možete napraviti nešto ovako bez ikakvih problema. Ali postoji kvaka: potrebno je voditi računa o integriteta dizajna, samo u ovom slučaju bi bio najbolji piva, a proizvod - ukusan i zdrav.

O izboru

Dakle, kućne pivovare. Kako odabrati pravi model? Važno je rekao da svi proizvođači, postoje na ruskom tržištu, osigurati kvalitetu. Međutim, posebno popularna je i dalje američka kompanija mini-pivara Mr.Beer. Što se tiče pokazatelja, cijena ovih jedinica će varirati ovisno o broju jednokratne piva. Možete potrošiti oko 4 hiljade rubalja i kupiti pivara koja će proizvoditi 8 litara tjedno, ali možete izdvoje na 14 hiljada da daju 20 litara u isto vrijeme. Ali i dalje je najbolji izbor će biti male kućne pivovare. Komentari kupaca na ovom solidarnosti: što je više moguće samo konzumirati svježe ukusno pivo (Podsjetimo da je rok trajanja "živi" piće u frižideru je mala).

recepti

Ako imate dom pivara, recepti piti - to je ono što takođe treba da budu zabrinuti. Dakle, moram reći da je uobičajeni recept je prilično jednostavna: što nam treba je voda, koja je ispunjena ekstrakt slada, pomiješana s pivom kvasac. Međutim, u koju veličinu ti sve ove proizvode?

1. Količina vode zavisi od zapremine same jedinice (npr. E. To bi trebao biti koliko je dizajnirala pivovare).
2. Na iznos od slada snage pića zavisi od: šta je, jači i proizvoda.
3. Ako želite da se u trajanju od karamel ukus piva, potrebno je dati prednost pržene ječam. Ako želimo uobičajene svetlo pivo, potrebno je da uzmem ili kukuruza ili pšenice slada.

Osnovna pitanja kupca

Shvatiti što je toliko dobar dom pivara (odlične kritike da se potvrdi), trebalo bi da razjasni neke prilično važne nijanse:

• Kupiti sve sastojke sada nije problem. Trgovinama koje prodaju pivare, često i implementirati sve potrebne sastojke.
• U većini pivara piće može držati oko 1 mjesec.
• gustina pivo je od 10 do 12%.
• Postotak alkohola u pivu varira od 3,5 do 5,5% na.
• Piće se može pripremiti i na najviše obične vode iz slavine. Ali je bolje da se proljeće, ili šoping vode (ovisi o ukusu rezultat pića).
• Regulirane temperature u drugoj fazi piva - od nule do 3 ° C iznad nule. Maksimalna dozvoljena oznaka termometar: 7 ° C.