Food "koliba" supermarketa: Komentari kupaca

Dinamično razvija mrežu prodavaonica za realizaciju visokokvalitetnih mliječnih proizvoda - što je "koliba". mišljenja potrošača i reklamiranje brojnih velikih proizvođača na ovom tržištu su prisiljeni da se pitaju da li je pravi "prirodno" i "svježe" nam nude, a ne marketing da li je to prijem? Razmotrimo zajedno šta ima proizvod da ponudi kompanije Andrew Krivenko.

Šta je "koliba"?

Ideja za prodaju prirodnih mliječnih proizvoda u Moskvi činilo nemogućim. Mlijeko - kvarljivih proizvoda, isporuka do metropole treba vremena. Postoji potražnja je uvjeren društvo za upravljanje u potražnji za takav projekt. Uspostavljena je saradnja sa malim farmama, koji se nalazi daleko od proizvodnje, puteva i drugih negativnih faktora sredine.

U proljeće 2009. godine u Moskvi, otvorio je prvu tačku mreže, "koliba", od kojih su mišljenja pokazalo je da potrošači odmah cijenjen prednosti novog proizvoda. Do kraja ove godine dodala još 4 kuće, a sada ima više od 200 sa godišnjim prometom od 2 milijarde rubalja. Svaki mjesec ima novih trgovina. Broj dobavljača iz različitih regija sada mjereno nekoliko desetina. U samo nekoliko godina, u selu radnje su pretvorili u bijele sjenice i moderan shop "koliba". Mišljenjima potrošača pokazala je da stvorio sistem praćenja i kontrole kvaliteta je bila uspješna. Sugestije i kupci kritika ovdje se tretiraju s pažnjom i pozitivan.

Svaki dan, kiša ili sunce noću idu 10 kamiona distributivne mreže, do jutra svježe proizvode su na policama "kolibe".

asortiman

Organskih mliječnih proizvoda su zastupljeni u "kolibi" u 60 naslova. Osim mlijeka, jogurt, pavlaka, jogurt, na prodaju nekoliko vrsta sira, sir, jogurt, fermentirani pečena mlijeko, vrhnje, acidophilus. Rasponu od mliječnih proizvoda, dječje hrane, uključujući i za djecu od 6 mjeseci - pyureshki, Bifilife, sira sa komadićima voća, jogurt, sok. Ukusan sir složenac, sir sa začinskim biljem i češnjakom -called "četkicu", kozje mlijeko, delicijama od kozjeg sira, kobilje mlijeko, i drugih proizvoda. "Hut", koji razmatra potvrđuju da je moderna kupac misli o sastavu polovnih proizvoda, vrednuje svoju reputaciju.

U tako jednostavan proizvod kao dječje jogurt, mnogi proizvođači dodati konzervanse, sredstva za zgušnjavanje, arome, i jogurt kao dio "kolibe" - samo mlijeko i kvasac. A cijena se ne razlikuje značajno.

kontrola kvaliteta

Za prirodni preduslov mlečni proizvod - pasterizacija i certifikat o usklađenosti iz sanitarne i epidemiološke stanice. U potrazi za direktora "kvalitetno" proizvođači "kolibe" otputovao u Moskvu i Kaluga regija. Potrebna dobra kvaliteta po pristupačnoj cijeni: niske cijene obično ukazuju na prisustvo aditiva u proizvodu. Uz jedan od prvih dobavljača bio overlay: kiselo vrhnje i kefir bili biljnih masti, što je potvrđeno u laboratoriju. Suđenje je odloženo za godinu dana, ali je rezultat bio u korist "kolibi:. Mliječne proizvode"

Komentar od dobavljača dvosmislenih, nisu svi zadovoljni niz strogih mjera kontrole kvalitete. Rad sa svakog proizvođača u "kolibi" biti u "osvajanje" visokog molochki svaki dan. Svaki mjesec, ponekad 2 puta mjesečno, proizvodnja svakog proizvođača se testira u laboratoriju. Uvela novi sistem rada sa brakom. Pokvario stranka vratio u tvornicu. Za neki proizvođači tvrde "koliba" okrenuo i zatvaranje provjere. Za dodatnu konzervans, antibiotik mreža odmah da raskine ugovor. Sposobnost suho dodaci mlijeko za svaku biljku potvrđen čak i na proizvodnoj liniji, ona mora biti fizički nemoguće. Čak i prodavci su postali dio kontrole proizvodnog sistema u "kolibi": otkrivanje brak se stavlja na povećanje plaća.

Gdje mlijeko? Dobavljači

Danas je osnovni opseg u "kolibi" isporučiti 5 proizvođača, među njima i biljka "Hoe-mlijeko", poljoprivredni firma "Optina" CK "Neil". Barem položaj trčanje (složenac, kozjeg mlijeka proizvodi, sir, kumis) čini više od 10 proizvođača. Oni isporučiti u mrežu do polovine svoje proizvodnje. Među dobavljačima - "Predsjednik farmi", shvatio kroz "kolibe" sve proizvode.

U večernjim satima, uzmite u proizvodnji mlijeka, ispalo za taj dan, ujutro dobiti svježe hrane brojila "koliba". Komentari pozitivnih provajdera mreže. Saradnja se ide dobro. "Hut" ne podići cijene, ne zahtijeva rastezanje vremena skladištenja. Sva roba se prodaju u pet u večernjim satima. Ovo je pravi pristup prehrambenih proizvoda: napravio - jeli, tada još proizvedeni prema potražnji.

Pretraga poslovnih partnera

Andrew Krivenko stalno širi spektar dobavljača. Kompanija ima dva stručnjaka, čiji je glavni posao je da pronađu nove partnere. Oni su putovali u Moskvi regiji, Jaroslavlj, Smolensk, Tver, Tula regija. Stalni rast prodaje ponekad dovodi do nedostatka sirovina! Jedan od primjera je regije Kaluga (kompanije - glavni partneri "koliba"), koji se pretvorio u konkurenciju za mlijeko između lokalnih proizvođača.

Glavni kanal prodaje "koliba" postaje nemoguće, direktor, kao naredni povratak je snažno udara u džep proizvođača, idite na mrežu i do 50% od želea. Ali, do 30% od prodaje kroz "kolibe" - više razuman figura. Stoga, nove poslovne partnere - od vitalne važnosti za "kolibe".

pristupačne cijene

Zdrava prehrana - su proizvodi "kolibe". Komentari kupaca kažu da je sve predložene u mreži, ukusno, kvalitetno i po pristupačnoj cijeni. Kako je moguće da se održi ove razine cijena? Činjenica da je ovo temeljno pitanje za kompaniju - proizvod na raspolaganju široke potrošnje. Generalni direktor smatra da je ideja na tržište organskih proizvoda nije novo, ali obično nude takvu robu po previsokim cijenama. Cijene u "kolibi" ne nadmaši druge brendirane masovno proizvode i čuvaju na nivou prosjeka. To je moguće zbog niskih troškova i niske marže. Prodajne cijene od regionalnih proizvođača su prihvatljivi. Stanje "koliba" nikada nije bio veliki, značajan udio u njoj uzeti prodavaca. Troškove zakupa Prodajni niska. Glavni troškovi pasti na transport proizvoda.

Specifičnost rada u "kolibi"

Jedan od rijetkih mreža koje su se razvile bez oglašavanja - što je "koliba". ocjene gostiju su pružili neke zanimljive statistike: na savjet prijatelja došao u radnju 30% kupaca, posjetila dnevni list "koliba" - 50%. Većinu potrošača - to je majkama s djecom i starije osobe. Privući i zadržati takav klijenta koji je, ako nešto krene po zlu, recite svim svojim prijateljima, može biti samo pažljivo i prijateljski odnos.

Raspon specifičnih, i bez dodatnih vještina prodavača ne mogu. Njegova složenost ima bilo kakav posao, a ne samo raditi u "kolibi". Komentari osoblje može reći da stalno moraju razvijati kako bi se dopre do kupaca. Prodavači nisu samo "prodati", oni djeluju kao konsultanti, promoteri, donoseći do potencijalnog klijenta ideju prirodnih, svježe i ukusne proizvode. degustacija "kolibe" proizvodi su ponekad održan. Povratne informacije od kupaca je izuzetno pozitivna i zadovoljan sistema korisnički servis.

Nakon tjedan dana rada postaje jasno da li ili ne uspješnu novu prodavnicu "kolibu". Zatvara prosjeku svaki sedmi poen. Trgovine u najpopularnijih mesta su dnevni promet do 40 hiljada. Utrljajte., A ponekad prihod je duplo veća. Proizvodi ušao u jutarnjim satima, shvatio tokom dana, ostaci nekih kategorija proizvoda čine četvrtinu svih roba. Oni obično "ide" za naredni dan prije ručka.

Rad u "kućici". Povratne informacije od osoblja

Glavni kriterij za direktora budućnost prodavaca "kolibe" zvučalo ovako: ljubav za ljude. Na prvi pogled jednostavno, ali koji žele da ih dobije posao proći rigoroznu selekciju. Koje su karakteristike zapošljavanja u gradskim mrežu i kako odgovoriti na njeno osoblje?

rad u "kolibi" smatra prilično prestižne među maloprodajno tržište glavnog grada. Komentar prodavači raznolik, ali uglavnom pozitivne. Plaću od 50 hiljada. Rub. zadovoljnih ljudi. Moguće je dobiti i 100 hiljada. Utrljajte., Na primjer, prilikom pokretanja nove poene. Ovi uslovi rada, ne znači da nema problema sa osobljem. Nisu svi spremni da pošteno rade, to je razlog zašto je došlo do definitivnog sistem zapošljavanja od nekoliko faza.

• Obuka za kandidate za dva dana. 30% kandidata sami su eliminisani, jer nisu zadovoljni uvjetima rada i specifičnosti kuće "kolibe". Komentari osoblje na obuci u cjelini pozitivno.
• Obrazovanje. Selekcija je vrlo teško: 10 osoba samo 2 postati prodavaca.
• Uslovno.

Selekcija se vrši obično nije uvijek u korist stručnih prodavaca, jer su teško prekvalifikaciju. Sadašnji i bivši nastavnici, menadžeri, medicinske sestre u prodavnicama "koliba". Komentari zaposlenih su različiti. Prednosti napomenuti da kompanija ima pristojan, plate bijela, bez odlaganja, plati obradu, obavljaju aktivnosti za radne snage, motivacija -% od plana. Negativne strane - kompleks raspored (4/2 ili 5/1 pomak - 12 sati, a ponekad i duže), malo je izlaz. Na neke bodove u lošim uvjetima, dobar poen uz najveći dnevni promet ostvaren pad od iskusnih radnika koji nisu ispunili svoj plan pridošlice su pod otkaz.

Umjesto zaključka

Procijenjeni broj Moskovljana koji žele steći prirodni proizvod mliječne je najmanje 10%. Ovaj zahtjev ne može ispuniti postojeće ponude na tržištu - rijedak i skup u smislu online shopping. Stoga je proizvode "koliba" je postao toliko popularan. Komentari mrežnih proizvoda reći da je kvaliteta i jednostavni proizvodi su postali "dah svježeg zraka" bez aditiva za stanovnike velikih gradova.