Instant kafa

Popularnost kave je prilično visok. Posebno - topiv. Sipao sam žličicu kafu i tople vode - spremni! U principu, to je zgodno. Ali istinito poznavaoci kave iskreno tvrde da tlo (čak i mali razred) kafa je mnogo mirisno i ukusnije. A šta bolje od instant kave stvarno?

Pokušaj da shvatiš. I da počnemo sa ambalaže i kvalitet sirovog materijala. Napomena: svi paketi kažu o upotrebi visoko kvalitetnog sjemena i prije svega - bez premca sorta "arabica". Imajte na umu: skoro niko ne ukazuje na prisustvo aroma, boja, stabilizatori ukus, itd Mnogo manje moguće vidjeti dio u vodi. Kafa sorte 'Robusta', iako je bio taj koji je, u teoriji, ima više prednosti, jer jeftinije i skoro kao Arabica. premium Arabica kupljena od kompanija specijalizirana za pržena zrna i pruža istinski organski kafu. Instant kava se sastoji od činjenice da nije uspjela prodati. Osim toga, kofein robusta mnogo više, a samim tim i za topivih analogne to je više prikladan robusta.

Instant kava, izuzetan za 100% prirodni, sadrži oko 50% navodno korisnih ekstrakcije, dok je sadržaj u zrnima kafe - 20%. Slažem se - vrlo čudno ličnosti u odnosu. I kako je divna proizvodne tehnike opisane kafa poput prahu i granulama!

Kafa u prahu: sirove žitarice se čisti, pržena i slomiti do veličine 1,5 mm, ispunjen sa toplom vodom. Nadalje, topivih tvari izdvojene pod pritiskom. Ekstrakt se filtrira i osuši. Mase prah se ohladi.

Granulirani kava (sinteriranog). Ciklus je slična proizvodnja praha. Moram reći da je aglomeracija - što je termin koji se odnosi na oblasti metalurgije. Ovom metodom mali okuskovyvayutsya metala. Kafa u prahu i odluta, ali pare. Granule. Inače, intenzivan pritisak molekularnu strukturu promjena zrna koji negativno utiču na miris i okus.

"Freeze-Dryden", ili zamrznuti osušeni kavu. Izraz "liofilizirane" znači "izvesti dreniranje i sušene u vakuumu". Zamrzavanje sušenja je u stanju zadržati kvalitetu osnovnog materijala koji se koristi, jer nema oksidacije kisika. Indikatori generalno treba pristupiti original, i.e. na svježe. Ideja je da se najbolji instant kava se dobija ovom metodom. Ali u opis tehnologije je izjavio: "kafa Ukuvano je zamrznut ..." Zapravo, nema smisla da čita: kava-patnja "vari" u ovom slučaju. To je dovoljno: to je nemoguće ostvariti visoke kvalitete na duže kuhanje.
Samo mislim: espresso priprema 25 sekundi, temperatura samo 90
stepeni, pritisak - 9 barela. Ukus i okus je neuporedivo čak i sa instant kafa.

Pokušajte eksperimentirati: provri kafa 04:00 oni jednostavno rastvoriti u vodi. Nije to prah se zatim suši i predstavljen je za nas kao kafu najviše kvalitete?

Nisam mogao da ne misli: važeći da li su činjenice koje su predstavljene od strane proizvođača u reklamnim kampanjama? Dakle, postoji prirodni instant kave? I općenito - da li koristi?

Broj aromatičnosti mlevene kafe - 0,6. U isto u prahu - 0,3. Masti, minerala i proteina se talože u deblji. O okus nakon nekoliko sati kuhanja, a to nema smisla govoriti. Reklame je postavljena na neznanje običnog kupca. A mi, u većini slučajeva, da "kupe" ovo oglašavanja. Tužna činjenica je da je Rusija danas je postao prvo mjesto za potrošnju je instant kafa.

Svrha posla - cijena je minimalna, prodati skuplje. Coffee proizvodnju - posao. I prilično unosan. Možete povećati profit na račun jeftiniju proizvodnju. I bez arome i aditivi nisu dovoljni. Pa, ne tako dugo nakon prerade kafe ostane mirisna i ukusna. A ukusi su mnogo jeftinije nego prirodni proizvod. To će vam reći još školarac.
Doduše, neki proizvođači i dalje ukazuje na prisustvo aditiva i korištenja prirodnih aroma i dodavanje prirodne boje. Ali, ako su iskreni, zašto ne pozvati svoje proizvode kafu piće?

Izvući zaključke, gospodo ...