Jela od janjetine, kuhanje tajne

Lamb je vjerojatno jedan od najvažnijih hrane, koja ne samo da ima korisna svojstva i kvalitete, ali i dobar ukus. Ovčjeg mesa sadrži proteine, masti i ekstraktivne materije promociji lučenje želudačnog soka.

Do danas, jagnje se uglavnom prodaju u obliku polu-gotovih proizvoda, tako da priprema jela od janjetine nije previše teško i ne uzima puno vremena. Ovi polu-gotovih proizvoda su proizvedeni u obliku male komade mesa bez kostiju, koji se obično koriste za prženje. Svježe ovčetine često izrezati na devet komada, sa slabinama, šunkom i bubrega dijela pogodan za prženje i velike i male komade. Oštrica i grudi se koristi za supe i pilav i variva, sve ostale dijelove janjeta - za juhe i mesa.

Sljedeće Pogledajte kako pripremiti razna jela od janjetine.

1. janjetina sa roštilja.

Za ovo jelo vam je potrebno: pola kilograma ovčijeg mesa, čašu vina, dva mala mrkva, jedan luk, jedno jaje, nekoliko pupoljci klinčića i čena belog luka, peršun, nekoliko putera, senf žlicu, jedan šolja mrvica za uzgoj, litra vode, soli i začina.

Meso treba oprati da uklonite sve tetive i kosti, grubo brzo. Šargarepe iseći na kriške, luk rez na dva dijela, oguljene luk zaglavljen u Karanfil. Jela se postavljaju komadi janjetine, mrkva, luk i češnjak, i sve je ispunjen vodom. Zatim, dodati vino, soli, bilje i začine i kuhati za jedan i pol sata. Kada se kuva meso, to je uklonjena i obsushivayut.

U međuvremenu, umutiti jaje sa maslacem, senfom, biberom i soli. Komadi janjetine pala prvo u jaje, a zatim u prezle i pržiti na roštilju.

2. Također je moguće da se u kazan pripremati jela od janjetine, na primjer, meso granatama.

Za ovo jelo vam je potrebno pola kilograma masti ovčetine, dva luk, veliki slatka paprika, korijander, nar sjemena, ulja i soli.

Meso treba biti dobro oprati, suha i iseckati. Kazan, nauljena, stavi meso, on se posipa sa solju i prženim do kuhana, miješajući povremeno. Na kraju kuhanja dodajte korijander, tanke trake slatka paprika, sjeckani luk i nekoliko minuta dok kuvanog mesa posuti nara zrna. Spreman obrok širenje na velikom tanjir i poslužite vruće.

3. Ne manje uobičajena jela od jagnjetine sa krompirom. Za pripremu potrebne dvije stotine grama janjetine, sto pedeset grama krompira, jedan luk, ljuti sos i pedeset grama paradajza, sto grama govedine čorbe, kašiku istopljen maslac, šljive, soli i začina.

Lamb iseći na male komade i pržiti dok ne omekšaju. Sitno iseckati luk i Saute, oprati šljive.

Sve pripremljene sastojke su smješteni u zemljanom loncu, pri čemu je prvi sloj janjetine, drugi krompira, luk je tada postavljena, a zatim dorada i onda istopljeni maslac, soli i začina. Sve je ispunjeno čorbu i peče u pećnici oko sat vremena.

Dakle, jela od janjetine ne samo da imaju izvanredan ukus, ali su također korisne. Meso ovaca ne sadrži holesterol, tako dobro za ljude koji imaju problema s metabolizmom. Osim toga, janjetina sadrži velike količine željeza, pa se preporučuje za korištenje sa anemijom i krvnih poremećaja. Ali treba imati na umu da je jagnje pre kuvanja je potrebno za odmašćivanje (eliminisanje sok u nastajanju), kao što je sadržano u masnom mesu lipida sposoban za razvoj vaskularnih bolesti i srce.

Rasprostranjena jela od janjetine na Kavkazu iu Centralnoj Aziji. Evo, čak iu starim danima smo jeli ovčetina, s obzirom da je dijetetski proizvod koji donosi korist za tijelo.