Slatkovodne ribe u ruska kuhinja je uvijek bio najčešće korištenih proizvoda. Prije revolucije, dok je postio na određene dane ribe bilo dopušteno u crkvu i bio je gotovo jedina hrana za dvije stotine pedeset posna dana u godini. Uhvatili smo - kuvana ili pečena u pećnici, koji je praktično besplatno i vrlo ukusan. Sada, rijeka riba ne vole: to je, vidite, koščat, a zatim suho, onda u redu. Oh, kako si u pravu, ljudi! Evo nekoliko divna recepata - polakomtes nećete požaliti!
Jela od rečne ribe
Prvo, kada kupiti, odrediti svježinu. Drugi svježinu, kao što znamo, ribe ne dogodi, to ne može biti točno. Ako je sluz na površini transparentnog i sjajna riba - svježe. Ako zamućen ili suhe kože, vage Pale - ne uzimaju. Meso treba biti čvrsta i otporan. Škrge nisu tamne, i roze ili crvene boje. Abdomena ne treba preuveličavati - paraziti boj se! Kuhati male ribe brzo i lako, od zlatne ribice neobično ukusno jelo, jeli u trenutku, kao sjeme scholkayutsya. Prije svega potrebno je da se očisti od vage, uklonite utroba i škrge, dobro isprati. Uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju s obje strane. Već možete imati. Ali, možete izoštriti, kao preci sa ruskim peći. Impose riba luk, paradajz, posuti lagano sa solju i biberom, premažite pavlakom i pecite u pećnici dvadesetak minuta. Bone jednostavna rješenja! A ako svaki ribe rez na svakoj strani u svemu, kao na slikama, takođe, neće osjetiti kosti. Možete staviti prženu ribu oblika, sipajte kremu i pecite. Ne boj se kuhati jela od šarana, male ribe - veliki uspjeh. A ako su ribe velike, kao što su som ili štuka - priprema postaje još zanimljivija, ali rezultat - ne manje od amazing. Ali više o tome u nekom drugom članku.
Kako ispeći ribu u foliji
Sada nam je potrebna
Šaran - koliko je potrebno, luk, so i biber, sušeno bilje, paradajz.
Kako ćemo uraditi
Riba se čisti, Gut i ispiranja. Ako postoje jaja - ne bacaju, jela od šarana uključuju zajedničke pripreme. Trljati ribe iznutra i izvana sa mješavinom soli, papra i sušeno bilje, vratite jaja unutra, ako je bilo. Na pleh za postavljanje list folije, stavite sjeckani luk na njemu - ribe. Unutra, ako su ribe veće i nema tele, i staviti malo luka i paradajza krug. Sakriti Karasik luk i narezane rajčice. Pospite sve velikodušno s biljnim uljem. Omotajte pečat folije. Pecite u pećnici pola sata sa sto osamdeset stepeni. Otvoren, posuti sa sokom od limuna i smeđe još petnaest minuta na istoj temperaturi. Bon appetit!
prženi šaran
Nam je sada potrebno
Šaran - kao uhvaćen u jednoj radnji, a one veće palme - puštanje nazad od prerasli. Ipak je potrebno brašno, biljno ulje, sol i papar.
Kako ćemo uraditi
Očistite vage, potpuno izgorjela, glave i peraja, kao i repovi ne suza! Škrge i ukloniti može. Zatim, naoružan skalpelom. Oštrim nožem treba da bude. Neutralizirati male kosti koje se ne zaglavi u grlu. Okomito svaki četvrt inča ribu treba smanjiti od grebena do početka abdomena. Na obje strane. Onda sve male kosti vyzharyatsya - ni oni ne primećuju. Velike kosti koje teče od kičme, nije potrebno na dodir, jedu viljuškom lako čistiti. Prisalivaem pripremljen šaran, podperchivaem. Sipajte brašno na dasku ili u plitkim jelo, miješati sa biberom. Kolabira svaki ryboshku na obje strane i pržiti na širokom tiganju u biljnom ulju, koja je prethodno potrebno dobro zagrevanje i ne žalim, jer je kost vyzharivaem, čak i ako je nivo ulja dođe do sredine ribe. Saute na srednjoj vatri dok riba neće steći svijetlu smeđe, zatim okrenite i postići isti rezultat. Jela od zlatna ribica - popularni poslastica! To je jedan od njih je spreman!