Kako pripremiti janjetinu s krumpirom u kazan

Kazan - je idealan pribor za kuhanje. To može biti kuhani, gulaš ili ispeći bilo kojeg proizvoda. Ovaj izuzetno popularan metal lonac i dalje uživa u centralnoj i Srednjoj Aziji zemalja. Koristi se za kuhanje na otvorenoj vatri. Za razliku od konvencionalnih lonci za vodu ima sferični zaobljenim dnom, koja je u potpunosti uronjen u centru koji omogućava jezici plamena da ga zagrijati sa svih strana. Kao rezultat toga, hrana je kuhana mnogo brže i deblje zidove kotla sprečavaju prekuvavanje to.

Na Istoku, kotao je u skoro svakoj porodici. Najčešće se priprema jela od mesa, bez kojih je teško zamisliti domaće kuhinje. Odlična opcija, smatra se da je porodična večera jagnjetine sa krompirom. U kazan da ga mnogo brže i lakše kuhati. Postoje stotine različitih opcija jela s kombinacijom proizvoda. Na primjer, možemo uzeti u obzir samo najpopularniji.

Uzbek motivi

Za bilo Uzbek jagnjetina sa krompirom u kazan - sasvim je poznato hrane. Svaki dobar domaćica bi trebao biti u mogućnosti kuhati ovo jelo. Za njega, kao po pravilu, zahtijevaju sljedeće proizvode: 1 kg svježeg mesa, 1-1,5 kilograma krompira, slanina (možete uzeti jagnje ovaca ili slanine), biljno ulje i začini (čili, kim, biber, korijander, bosiljak, majčina dušica i dosta muškatni oraščić).

Priprema janjetina s krumpirom u kazan je vrlo jednostavan:

1. Prvo, na dnu kotla moraju rezati na tanke ploče postavljene masti.
2. Odozgo je potrebno da se u potpunosti pokriti krompir. Oguljene gomolja bolje koristiti cijeli ili prepolovljeni. Velikih komada može se probila nožem, tako da su dobro kuhani-.
3. Proizvodi treba da bude malo soli i snow sa biljnim uljem i pospite slomljena začinima.
4. Ista mješavina rešetku komada mesa i stavio ih na vrhu krompira.
5. Kazan poklopac i staviti na maksimum vatru. Kada se masnoća dovoljno istopi, plamen može biti blago oslabila.
6. Nakon 2 sata, možete dobiti krompir i dogovorite na tanjir, a meso je bolje malo pržiti preko visoke topline.

Prije serviranja, posuti jelo sa peršinom preporučuje i budite sigurni da sipa ostatke sokova i masnoće napustio nakon pečenja.

Jelo za piknik

Priroda uvijek žele kuhati na otvorenom za nešto egzotično i vrlo ukusan. Odlična opcija za takav slučaj će janjetina sa krumpirom u kazan. Skup proizvoda sa minimuma: ovčetina, krumpir, luk, biljno ulje i, naravno, sol.

možete učiniti sljedeće u ovoj situaciji:

1. Prva stvar koju svi proizvodi moraju oprati, koru i iseckati proizvoljno.
2. Kazan staviti na vatru, zagrijati ulje u njemu, a zatim pržiti luk dok ne bude proziran.
3. Dodajte meso i, neprestano mešajući, kako bi se osiguralo da je pokriven sa svih strana porumeni kora. To će mu pomoći da ostane sočan.
4. Napunite vodom, tako da je gotovo pokriven proizvoda, i dovesti ga na čir.
5. Bacaju krompir i kuvajte, bez zatvaranja vodu poklopac, dok skoro sva tečnost ispari. U ovom trenutku, možete dodati soli i bilo začina.

Ovo jelo je idealan spoj sa svježim povrćem.

Trikove

U svakom poslu postoje suptilnosti. Stoga, da bi ga u pravu, to je potrebno znati unaprijed kako kuhati ovčetina. Pri tome, postoje mnoge zanimljive i važne poene. Prvo, morate znati kako odabrati pravu meso. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude svježe, ali možete koristiti zamrznute. Ovisno o starosti boja janjetine u rasponu od blijedo crvena do tamno bordo boje. Kada prst na tijelu ona mora odmah vratiti u svoj prvobitni položaj. U suprotnom, meso se smatra ustajao i da je bolje da ne uzimaju.

Drugo, moramo obratiti pažnju na miris. Tamo je Lamb, kao što znate, je vrlo specifična. Ali, ako želite možete ukloniti, ili da barem manje primjetan. Za ovo meso, možete:

• oprati sa toplom vodom;
• prethodno potopiti za 1 sat u mlijeko;
• marinirati koristeći ocat, adjika, jogurt, soja sos i nara ili sok od paradajza;
• koristiti veliki broj aromatičnih začina.

Sve ovo je potrebno samo za one koji su osjećali miris janjetine je izuzetno neugodan.

Treće, morate znati koji dio trupa je najbolje koristiti za kuhanje razna jela. Vrlo je važno znati prije nego što se odlučite kako kuhati ovčetina. Na primjer, vrat ili rebra bolje gulaš ili juhu kuhanje s njima, jer ta područja su vrlo masne i pomalo grubo. Od prihvat i prihvat će biti dobar želea. Iz krila ili grudi napraviti dobar pilav, peciva ili gulaš. A pisanica i šunka su pogodne za gotovo bilo koje jelo.

U uslovima na terenu

Oriental ljubavnica su dobri kuhati na otvorenom. Oni ne treba da štednjak, pećnica ili mikrovalna pećnica. Dovoljno je da je požar i sve potrebne proizvode. Jasna potvrda ove će Lamb u kazan na vatru, što ponekad čak i muškarci su pripreme, ide u lov ili ribolov. Uzmite, na primjer, poznati Shurpa. Pod Uzbek recepata za ovu bogatstvo narodnih potrebno: 1 kg posnog janjetina - 6 krompira, 5 komada luk, mrkva, paradajz i slatko papar, sol i 4 lovor, 5 litara vode, 3 zrna kardamoma, 100 grama biljnog ulja i začini.

Da bi meso bilo više meka i mirisna, potrebno je jedan dan pre-pržene u ulju u kazan. Nakon toga, sve je vrlo jednostavno:

1. Isprva, sve dostupne za pripremu hrane. Da biste to učinili, paradajz, mrkva i paprika može iseći na veće komade, luk i krumpir staviti u cjelini, a meso samo da podijeliti u porcije.
2. Prvi korak u tri sata potrebno na srednjoj temperaturi cook pržene ovčetina sa uvali vodom.
3. Nakon toga, moramo dodati krompir sa lukom i šargarepom. Kraj kuhanja treba pratiti dostupnosti ovih proizvoda. To će trajati više od 15 minuta.
4. U završnoj fazi u kazan trebate baciti paprike i paradajz. Nakon kratkog interval je potrebno ukloniti uzorka i soli ili pristup dostupnim začina ako je to potrebno.

Nakon kuhanja supu treba da bude malo kul. Tokom ovog vremena on će imati vremena da se dobro upije sve ukuse.

Savršena kombinacija

Vrlo ukusna janjetina pretvara u kazan s krumpirom i povrćem. Upečatljiv primjer je armenski nacionalno jelo zove khashlama. Da biste ga pripremili, trebat će vam: pola kilograma janjetine - jedan kilogram crnog luka, krompira, paprika i paradajz, kao i soli, 4 čena belog luka, 1 svežanj bosiljka i cilantro, paprike i čašu svetlo pivo.

Tehnologija ovo jelo je vrlo jednostavan:

1. U početnoj fazi, sve sastojke vam je potrebno za pripremu. Da biste to učinili, oni treba očistiti i na određeni način chop: paprika - tanke trake, paradajz - velike kocke, a luk - prstenovi četvrtine. Kao komponenta meso je bolje uzeti rebra i nasumično ih podijeliti.
2. Pripremljena hrana je oduzet u slojeve kazan: 1/3 paradajz - paprika - luk - meso - ½ zelje sa belim lukom. Nakon toga, slijed se mora ponoviti tako da se povrće su definitivno na vrhu.
3. Završava takav "dizajn" sloj krompira.
4. Pour pivo, stavi čajnik na vatru i sačekajte da provri.
5. Nakon toga, plamen mora biti smanjen, a poklopac kotla i ostavite ga tri i pol sata.

Prije nego što donese na stol, jelo definitivno treba miješati dobro.