Kako čistiti smuđa? Nekoliko načina da se olakša proces

Danas, prema sociolozi, jedan od najpopularnijih Rusa hobi je ribolov kao dobar način da se kvalitativno pobjeći iz grada, a istovremeno da uhvate prestižnu trofej ribolov (dobro, do prijateljima prednje ribari mogli onda se hvale). Ali, ako gotovo svi muškarci vole da love ribu, ne svi mogu pohvaliti sposobnost da ga očistite pravilno. Neki od "delegat" Ovaj proces je tvoj dom: žene, majke, kćeri. Kao, ja sam donio proizvodnju i pripremiti ga - je već tvoja, žena, posao. Dakle, domaćica može biti u šoku: kako očistiti smuđa, smuđ i druge ribe, provesti minimum napora, jer neke vrste imaju vage koje je teško za orezivanje? I to je blago rečeno!

tradicionalne metode

Kako čistiti ribu na vagi? Nije tajna da vode stanovnici su slabo čiste, posebno rijeke ili jezera pate od ove nijanse. Vage odvratno odvojen od trupa koristi se rasipaju svuda kuhinjskog prostora, a sama riba tunika delikatni ženski ruke. Evo neke praktične savjete o tome kako očistiti ribu na vagi. Svi oni mogu uspješno primijeniti u praksi u odnosu na razne vrste riba - mora i rijeke. Tu će također biti rečeno u detalje kako očistiti smuđa file (ili drugih riba koje imaju male vage i teško). Nadamo se da će ove preporuke pomoći da se spasi domaćina i snagu, i živce.

A nekoliko savjeta

1. Prije nego što je proces čišćenja sve rebra su prekinuti, osim repa (može se učiniti lako kuhinjske makaze). Ovo pripremnog postupka će nam pomoći da se izbegne povrede prilikom čišćenja, kao peraja (posebno leđa) u nekim hladnokrvan mogu biti prilično oštra.
2. Gut riba i odvojiti glavu od trupa tek nakon procesa čišćenja. Izuzetak je možda da su stanovnici voda koji su prodali bez glave u supermarketu ili tržištu.

Čišćenje pod mlaz vode

Ribe, koja ima malo zadržati vage, na primjer isti crvenperka, očistiti, ali postoji jedan problem: pahuljice lete tokom procesa. Bilo je trenutaka da je nekoliko mjeseci nakon što rada u kuhinji stalno prigovara ljubavnica tijekom žetve primijetili maleni Adhering element gotovo do stropa. Da biste to izbegli, samo upišite u bazenu ili potonuti dovoljno vode ili proces biti učinjeno pod trenutnim potok, koji je zatim pročišćena ispiranja. Mokra vage neće raspršiti širom kuhinji.

Ribež - naše sve!

Kako očistiti smuđa ili smuđa, koja tradicionalno imaju male vage i jak? Postoji jedna dobra metoda: da četverostrane rende željeza (to je bolje da ga drži u ruci). Metodično tri float riba od repa do glave. Uočeno je da kad pahuljice dolaze sa najboljim i praktično letjeti.

oparen s kipućom vodom

Kako čistiti smuđa, štuke, smuđa na bilo koji drugi način? Profesionalci savjetuju ih opeći s kipućom vodom. Za to će dovesti dovoljne količine vode do ključanja i postaviti u ribe pan. vremena za preradu vode će zavisiti od sorte i svježinu vodeni stanara i mogu varirati od 30 sekundi do nekoliko minuta. Oparen riba izuzmemo malo ohladi, pod tekućom vodom, uklonite vage: ona mora biti odvojen sa lakoćom. Sa ovom metodom, osnovno pravilo - ne preeksponirati inače ukloniti zajedno sa skalama smuđ kože.

Posoliti prije čišćenja

Kako čistiti smuđa, štuke, smuđa? Iskusni ribari kažu da je ova vrsta ribe može biti dobro soli, na primjer, u večernjim satima, ostavljajući na hladnom mjestu. A utrechkom već nastaviti direktno na čišćenje. Slani smuđ malo lakše za čišćenje.

smrzavanje

Najlakše je očistiti ribu s malim ljuskama, ako je pre-zamrzavanje. Stavi trupa u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim izvadite jedan sat prije namjeravanog vremena za čišćenje, mjesto, na primjer, u sudoperu. Čist mnogo lakše i brže - provjeriti eksperimentom.

Kako čistiti smuđa nožem?

Pa, kao prvo, postoji poseban nož za čišćenje ribe sa malim skalama. Možete ga kupiti na tržištu ili u supermarketu i upotrebu. Ali, ako to nije bilo u kuhinji arsenal, ne brini. Predugo traju i oštrim nožem i proizvodi metodički pokret repa u glavu. U ovom slučaju, za lojalnost treba uzeti ruke iza glave i rep i kako se povući u različitim pravcima. U tom slučaju, vi ćete čuti prepoznatljiv svjetlu krize. Naravno, ova metoda će raditi, ako riba nije prevelika. Ali tako Walleye ili smuđ čistom običnim nožem mnogo lakše.

fileti

Kako čistiti smuđa fileti? Nema potrebe za odlaganje vage, potrošnja na ovu snagu i strpljenje. Mi nastavite kako slijedi:

1. Optimalno oduševljeno izoštriti dugački uski instrumenta (pod nazivom "file nož").
2. Odrežite sve peraje.
3. Cut glavu od trupa. Razvalio trbuh od repa zajedno. Očistite unutrašnjost i ukloniti film. Ovaj proces sa određene vještine za manje od 5 sekundi.
4. Duž leđa smuđa uzima duboko (do grebena) rez.
5. Odstraniti meso iz grebena, krećući se od repa.
6. Obori truplo na drugu stranu, ponavljajući iste pokrete. Hoćemo li ostati dva velika fileta komade koji su na koži sa skalama sirove, plus niz sa repom.
7. Svaki od file komada staviti na tanjir za smanjenje vage.
8. Mi držimo nož paralelno sa stola, smanjiti meso iz smuđa kože. Ponovite isto sa drugom poluvremenu.
9. Rezultat: dva komada bez kostiju, od kojih je već moguće kuhati puno ukusnih i zdravih jela.

Perch file: recepti

Naravno, oni su poznati svakom domaćica. Pa, prije svega, ovi komadi mogu biti umočen u tijesto, duboko prženje. Brzo, ukusno, korisno. Drugo, hamburgere iz ovog sastojak je vrlo ukusna. Treće, možete napraviti veliki lonac krompira, filet i kremasti sos sira. Da, u stvari, ima oko stotinu jela smuđ fileti. Recepti nisu previše komplikovano, pa vredi probati. Glavna stvar - da biste saznali kako očistiti!