Kako kuhati ajapsandali? Gruzijski i armenski recepata

Na Kavkazu, na Balkanu i Bliskom istoku narodi imaju puno jela, koji se pripremaju od čitavog niza povrća i ljekovitog bilja: .. Patlidžan, paradajz, paprika, luk, grah, bosiljak, ružmarin, itd Ponekad jela dodaju se krompir i boranija. Ovo povrće jelo zove svuda na različite načine. Ajapsandali, imambayadi itd zvali smo ovih obroka jednostavno riječ "paprikaš".

U južnom zemljama, bilo domaćica zna kuhati ajapsandali. Ovo jelo postaje glavno jelo u ljeto i omogućuje tijelu da akumulira zalihu vitamina za predstojeću zimu. Osim toga, to je lako za varenje i niskokalorična. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ajapsandali.

Utvrđeni čorba

S dolaskom ljeta, kada je tržište povrća su svježe povrće, želim odustati sve meso i jesti samo biljne hrane. Ovo je naš gladan za svježe povrće vaše tijelo zahtijeva. I tako, nakon što je kupio na tržištu patlidžani, paprike, rajčice i zelene, idemo kući kuhati nešto ukusno i jednostavno. Uprkos činjenici da je u našim geografskim širinama nije prihvaćen kuhati orijentalne ajapsandali, Rusija, domaćice, jednom kad probate ovaj ukusno jelo, početi pitati kako kuhati ajapsandali. Nakon što je saznao za jednostavnost recepta, oni odmah počnu da kuva ovo čorba, puna vitamina.

Klasični recept (Gruzija)

mnoge opcije što ovaj jugu kuhinja je poznata danas. Svaki od ljudi čini originalnom receptu svoje prilagođavanja. Neko je pripremao vodenast, koji je, naprotiv, vrlo gusta. Neki ljudi dodajte krompir, a mnoge - boranija ili mrkve, pa čak i kupus. Klasičan recept jelo sastoji se od sljedećih sastojaka:

• patlidžana - 4 komada;
• paradajz - 1 kg;
• Bugarski biber crvena i zelena - pola kilograma;
• veliki luk - 2-3 glave;
• Beli luk - 3-4 čena;
• 1 zelenim zrakom koji se sastoji od bosiljka, peršina, korijander, ružmarin, itd.;
• začini;
• ulje ili maslac.

I sada ćete naučiti kako kuhati ajapsandali.

Korak po korak recept

1. Patlidžan oguljene, izrezati oštrim nožem na kocke, posoliti i izdvojeno.
2. Paprike očistiti od sjemena i stabljike, izrezati u trake.
3. Paradajz umočen u kipuću vodu, a zatim u hladnim olakšavaju uklanjanje kože. Cut prstenje.
4. Luk i češnjak očistiti od ljuske. Luk izrezati na tanke polu-prstenovi, i bijeli luk fino brzo.
5. Zeleni dobro isprati u vodi. Zatim suho i fino brzo.
6. Šačica pritiskom patlidžana koja je tekla od gorčine.
7. Uzmite veliku posudu s debelim dnom sloj i stavi u nju povrće: patlidžan, paprika, luk, češnjak i paradajz, zelje, itd Ostavite mali zeleni za posluživanje ...
8. Povrće biber crne i crvene paprike.
9. Sipajte pola šolje povrća (kukuruz ili suncokret) ulja. Ajapsandali stavio na laganoj vatri. Kuhati dovoljno da se napravi gusta juha.
10. Na kraju ukus i, po želji, dodajte sol.

Tako da znate kako kuhati ajapsandali na klasičnom receptu. Služi se u dubokoj keramičkoj posudi, posuti bogato zelenilo.

meso ajapsandali

U Armeniji, ovo jelo se kuva dva receptima. Jedan od njih - klasična vegetarijanac, drugi - meso. Sigurno ste zainteresovani kako kuhati meso na ajapsandali Armenian recept. Na kraju krajeva, neki ljudi ne mogu biti tu da jela koja ne sadrže ovaj proizvod. Prema receptu, ajapsandali ispada ne tako gusta kao u prethodnom receptu, ali srdačna i ukusna. Predstavljajući svoju pažnju na listi sastojaka, kao i upute o tome kako pripremiti ajapsandali armenski.

prave proizvode

Kako bi se pripremio jelo za ovaj recept, morate imati:

• Masna mesa sa kostima, bilo govedine ili janjetina - oko 1 kg.
• Patlidžan - 3 komada.
• Paradajz - 4-5 kom.
• Crvene, žute i zelene slatke paprike - dva komada od svake boje.
• 1 stuchkovy ljuta paprika.
• Krompira velika - 4-5 gomolja.
• Luk crveni luk - 2-3 komada.
• Bosiljka i ruzmarina - polpuchka (može se sušeno bilje).
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Prstohvat crnog papra.
• Butter Ghee - 1-2 žlice.

način pripreme

A sada ćemo vam pokazati kako kuhati ajapsandali armenski.

• Meso treba smanjiti u srednjim komada, isperite ih temeljito pod vodom.
• Na dnu šerpi pasti dve kašike rastopljenog putera i staviti ga na vatru.
• Luk čisto, brzo, staviti u šerpu i pržiti u ulju dok ne zlatni.
• Da biste dodali luk komade mesa, mix, biber i poklopac. Požar je oslabila, ostavite meso paprikaš sa lukom.
• Nakon 5-7 minuta, prelijte prokuvane vode do sredine zidova posude. Dajte bujon da krčka još 10 minuta.
• Prilikom pripreme čorba, koru patlidžan i isecite na kockice.
• Pepper pripremiti, sjeckani u pola prstenje.
• metoda paradajz peel opisane u prethodnom receptu, i izrezati na kriške.
• Oljušteni krompir iseckati na istoj blokova kao i patlidžan.
• Sitno sjeckani zelje.
• Postepeno dodajte bujon patlidžan, zatim paprika, krompir - i na kraju paradajz. Deset minuta prije nego spreman staviti lovorov list i ljekovitog bilja, ostavljajući malo za otprašivanje prije posluživanja.

Kao što možete vidjeti, armenske varijanta se dodaje krompir. Prema tome, ovaj recept da naši ljudi više će vam se svidjeti, jer sadrži meso, i naš favorit. Dakle, naučili ste kako kuhati sa krompirom ajapsandali. Usput, armenski domaćice ponekad ovo jelo dodati boraniju, što mu daje originalan ukus.

zaključak

Ajapsandali, bez obzira na to da li je spremna sa mesom ili ne, to je vrlo ukusan i zdrav jelo. Svako ko je jednom pokušao u svom životu, ne odustaju ponovno pokušati istočnom jelo. S obzirom na nas receptima, kao što ste rekli, jednostavno, ne može ih lako kuhati.