Knedle sa kupusom. tajne kuhanja

Tehnika pakovanje mesa u tijesto karakteristika različitih nacionalnih kuhinja. Češki knedle, ravioli, talijanski, Shanghai Xiao Long Bao, Indian modaka - svaka zemlja ima svoju jedinstvenu tradiciju kuhanja ukusne knedle, proteže daleko u prošlost. Usput, široko rasprostranjeno uvjerenje da je ovo jelo ima ruskog porijekla, u zabludi. Recept naše kuhinje dolaze iz Kine. Tamo su već pripremljeni za čak 2.000 godina. Kasnije ravioli recept preuzela Mongol-Tatara, koji su predstavili naše kulture sa ovim ukusnim i zadovoljavajući jelo. U svakom slučaju, ruski nikada nije sramota da nauče nešto novo od broja kuhinje remek. U ovom članku ćemo govoriti samo o knedla koji je došao bio kuvar naših zemalja - je knedle sa kupusom, koje se razlikuju na vidljivom jednostavnost u pripremi i neobičan ukus.

Magic tijesto pelmeshek. tajne

moramo za kuhanje ukusna testa:

- pšenično brašno - 0,5 kg;

- mlijeko - 250 ml;

- jaje - 2 kom;.

- Oil lean - 20 ml. (1 žlica);

- soli - 1/4 kašičice

proces tijesto

Ako želite da se pravi domaći knedle sa kupusom, da se još uvijek koriste jaja. Iako je, na primjer, u klasičnom receptu pripreme ovog jela ne koristi jaja.

Dakle, posuti brašno na sto slajd. U centru pauze ne, posolite i biljno ulje (potrebno za saopštavanje mekoću i elastičnost test).

Uzmite malu posudu i umutiti jaja tamo, dodajte mlijeko, koje bi trebalo biti prethodno zagrijati. Neki domaćice koriste običnu vodu na sobnoj temperaturi. Zašto, zatim dodajte mlijeko? To će učiniti naše tijesto više tender, slatko i ukusno.

Dakle, što rezultira smjesa se dodaje u brašno i mijesiti tijesto produbljivanje. Početnici hostese koji su odlučili da razmaziti vaša obitelj s ukusna knedle, bolje je da se mesi u veliku posudu, a zatim još jedan kuhinju dugo za pranje. Kada se tijesto prestane da se drže dlanove i posudu, može biti postavljen na stolu, posut brašnom. Tijesto treba da bude elastično i bez pukotina.

Ako se i dalje drži na dlanu, dodajte brašno, samo malo, tako da tijesto ne dogodi mnogo strmiji. Nakon potpune gnječenje obmazhte ruke sa biljnim uljem i ponovo mesiti ga.

Postoje trenuci kada tijesto, unatoč svim naporima, ipak se ispostavilo dosta strm. Što učiniti u takvoj situaciji? Odgovor je jednostavan, dodajte malo biljno ulje sve dok ne ostvarite željenu konzistenciju.

Nakon toga, gotovih tijesta wrap foliju, oko 40 minuta, i čuvajte ga u frižideru. Ova tačka je veoma važna za modeliranje. Ako se tijesto ne otlezhus, gluten ne sjajna, a samim tim, knedle su veoma loše Cling i raspada tokom kuvanja. Tako da nam je lova je spreman! Sada možete početi sa pripremama za punjenje.

Knedle sa kupusom

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Za njegovu pripremu nam je potrebno:

- tijesto za knedle (gore navedeno);

- kupus - mala glava;

- luk - 2 kom;.

- šargarepa - 2 kom;.

- kiseli kupus - 100g. (Amater);

- so;

- biber;

- šećer.

Da biste se prijavili:

- zeleni;

- kiselo vrhnje.

proces pripreme

Da biste pokrenuli žlijebovi sitno luk i utrljati grubo rende šargarepu. Luk pržena u tiganju dok ne porumeni, dodajte šargarepu, zatim kupus, promiješajte. Biber i so po ukusu. Promiješati ponovo. Pržiti oko 5 minuta, dodati kiseli kupus (ovaj proizvod će dodati malo kiselo jelo, međutim, ako vam se ne sviđa inovacije, ne može se dodati) i prstohvat šećera. Fry je potrebno još 10 minuta, miješajući povremeno. Sve punjenje je spreman. Uzmite tijesto je spreman. Izbaci tankim slojem to, izrezati staklo krugovima proširila punjenje i čine naše knedle sa kupusom. Kuvati 10 minuta u slanoj vodi ili čorbu od mesa i kostiju, što može luk okus, peršun, biber i Lavrushko. Bon appetit!

Kako kuhati knedle sa kiselim kupusom, slaninom i gljive?

Knedle sa kiselim kupusom, recept za koji je prilično jednostavan, a možete dodati slaninu i gljive. U principu, sve u redu.

Dakle, za pripremu ovog ukusno jelo nam je potrebno:

- tijesto;

- kiseli kupus - 1 kg;

- luk - 2 kom;.

- gljive - 200 gr;.

- 2 jaja;

- 1,5 kašike masti;

- Lavrushka;

- tlo biber.

proces pripreme

Da biste započeli tiganj pržiti luk prethodno sjeckani. U maloj šerpi namaz kiseli kupus, luk, mast, paprike, gljive, napuni vodom. Pokrijte sa poklopcem i krčkati dok dok kupus listovi su meki. U ovom trenutku kuhamo jaja i sitno ih iseckati. Kada je kupus s gljivama ohladi, dodajte ih i dobro miješati naš nadjev. Izbaci tijesto tanko, širiti punjenje i čine knedle. Kuhati 10 minuta, obučen shkvarochkami. Ovi su dobijeni knedle sa kupusom i slaninom. Bon appetit!

Da li je moguće da se miješati mljeveno meso sa kupusom nadjev za raviole?

Knedle sa mesom i kupusom se dobijaju jednostavno veličanstven, ako je nadjev kuhati na tradicionalne kineske recept. Za to nam je potrebno:

- tijesto;

- Peking kupus - glava;

- mljevenog mesa - 500 g;.

- suho bijelo vino - 1 žlica;.

- so;

- tlo biber;

- soja sos;

- đumbir.

proces pripreme

Dakle, prvo popunite pekinezera kupus s kipućom vodom nekoliko minuta. Tako cvasti steći mekoću. Sljedeći shinkuem kupus i pomešati sa mljevenog mesa, sipajte vino i soja sos po ukusu. Nakon toga, mješavina je posuti ribani đumbir i solim. Izbaci tijesto, izrezati krugove, širiti punjenje, formirajući knedle. Najinteresantnije koje dolaze. Knedle su veoma ukusni, ako ih pržiti u tavi ili pečena u pećnici. Poslužiti ovo jelo može biti sa začinskim biljem ili omiljeni sos. Bon appetit!

Kao što se može vidjeti, knedle sa kupusom kuhani na različite načine, dok je kuvana ovo jelo s dušom i ljubavi.