Kako kuhati govedina jezik

Pripremite ovo poslastica nije teško ako pratite određene smjernice. Na prvom mjestu to treba potopiti u velikoj šerpi ili u bazenu vode za pola sata. To mora biti učinjeno tako da može biti mnogo lakše očistiti od zagryazneniy.Chistyat nožem jezik struganje mast, sluz, prljavštine i pečene krvi na površini kože. Onda se mora dobro isprati hladnom vodom. Nakon ovog treninga, možete kuhati i govedina jezik.

Za to nam je potrebno sipati hladnu vodu u veliki lonac za pirjanje, smanjiti čitav odgotovlenny proizvod u nju. Ako je dovoljno velika, može se unaprijed točno u pola. Jezik u procesu kuvanja ima tendenciju da se poveća na veličinu. Kada voda provri, potrebno je ukloniti pjene, dajte mu petnaest minuta Cook i odvod vode.

Pot dobro oprati, napunite ga čistom hladnom vodom, stavite jezik i da ponovo provri voda. Pažljivo uklonite formirane pjene i nastavite kuhati laganoj vatri nekoliko sati. Od svog veličinu, težinu, dob krava će zavisiti od toga koliko kuvana govedina jezik. I ne brkati ga sa teletinom jezikom, zbog smislu pripreme i ukus su različiti.

Priprema govedina poslastica iz dva do četiri sata, soli se dodaje tek na kraju kuhanja, u suprotnom će se oštre. Onda možete dodati bujon očistiti mrkva, paprika i lovorov list. Nakon dva sata kuhanja, možete pokušati probiti viljuškom jezikom. Ako se sok teče nejasno, potrebno je da nastavi da ga kuhati, a ako je sok je jasno, možete ukloniti jezik iz Pan i prebacite u posudu s hladnom tekućom vodom nekoliko minuta.

Malo ljudi zna kako kuhati govedine jezik, morate ga ukloniti pravilno s kožom, dok se nije mogao spaliti i ne skinu sa svoje komada. Ako goveđi jezik dobro kuhana, onda tuširanje hladnom vodom, možete lako skine kožu. Spreman poslastica je najviše povoljno čuva u frižideru u foliji hrane.

Da li treba da imaju neka saznanja o nekim hostesa kao kuhar govedina jezik kako bi ga koristiti kasnije u salatama ili pihtije? Tu je i mala opomena. Obrazac u toku pripreme tekućine ne slani. Nakon skidanja kože, jezik je ponovo postavljen u supi u kojoj je kuhana, njene soli i kuhano za još petnaest minuta da soli apsorbira u meso. I tako je čorba je bolje pripremljena za pripremu punila.

Postoji još jedan način kuhanja, kako kuhati govedina jezik, da ga koristi kao rezanje. U ovom slučaju, da dobije više sočne i ukusne mesa, mora se spustiti u vruću vodu, a ne u hladnom. Nakon kipuće vode odmah isušeno, zamijenjen sa čistim, grijani pa tek onda spustiti ga u posudu. Kuhani na ovaj način jezik nije dovoljno da se formira pjene, bolje je da se zadrži sve sokove i da će biti još meka i nježna na nepcu.

Postoje male kulinarske nalaza, tako da je potrebno znati kako kuhati govedina jezik, onda je bujon za korištenje u supama. Praksa je pokazala da u procesu kuhanja, morate dodati svježi začini, mirisno pryannosti, luk, mrkva juha u potpunosti, a ne sekao ništa. U ovom slučaju, tečnost će apsorbirati svoje arome, koja ima pozitivan učinak na okus čorbe. Sve bilje i povrće treba odbaciti, i koristiti samo svježe za kuvanje supa.

Kuhani jezik sadrži puno proteina, željeza, pa se često koristi kao dodatak hrani za anemiju, posebno kod trudnica, djece i iscrpljeni postoperativnih pacijenata. Njegova meso je dijetetski proizvod jednostavan, koristan i ukusna u isto vrijeme.

Kuvana poslastica koristi u obliku rezanja, to je dio salate. Koristite govedina jezik u aspiku, uzeti za kuhanje julienne. To je jednostavno ukusna da jedem sa renom i pavlakom i umaku od zelenog papra. Oche ukusan da ga jesti sa pireom.